Baileys Irish Cream Chocolate Cake

St. Patrick ‘ s Day er næsten her, og denne fantastiske Baileys Irish Cream Cake er bare den opskrift, du skal fejre med!

denne nye scratch chocolate Irish cream layer cake opskrift er ultra fugtig, blød og smagfuld. Parret med Bailey ‘ s Irish Cream mousse påfyldning og Baileys buttercream frosting, er det ude af denne verden!

Vi håber, at du elsker denne kage så meget som vi har. Det er fantastisk til St. Patricks Day, men du vil gerne gøre det året rundt. Det er bare den goooood.

Hvad er Baileys Irish Cream?

Hvis du aldrig har prøvet Baileys Irish Cream, er det en lækker Irish cream likør, der består af fløde, kakao og irske templer.

Baileys betragtes som den originale irske creme og er produceret i Irland siden begyndelsen af 1970 ‘ erne. det kombineres ofte med kaffe eller chokolade, men mulighederne er uendelige!

Sådan laver du Baileys Irish Cream Chocolate Cake

indpakning og frysning for Fugtighed

efter at have lavet de tre chokolade Irish cream cake lag, kan vi lide at pakke dem individuelt i plastfolie *mens de stadig er varme* og derefter i folie.

derefter placerer vi dem i fryseren i mindst et par timer (de kan fryses i op til tre måneder)! Dette frysetrin er valgfrit, men vi gør det til alle vores kager, når tiden tillader det, fordi det gør dem endnu mere fugtige. Tø derefter bare op til stuetemperatur, eller indtil den kun er delvist frosset, inden den dekoreres.

Baileys Mousse Filling

vores flavorful Irish Cream filling er det, vi kalder en mock mousse, da det virkelig bare er en super hurtig og nem kombination af vaniljepudding, tung fløde og irsk fløde, men tekstur og smag er fantastisk!

når det er tid til at samle kagelagene, skal du placere det første lag på kagebasen eller piedestallen. 1/4 tommer fra kanten af kagelagene, når jeg arbejder med bløde fyld.

efter at have gjort dette udfyldte jeg vores Irish cream mousse. Så lagde jeg det næste lag på og så videre.

afvikling af kagen for at forhindre udbulning

afvikling er et andet trin, som vi kan lide at gøre, men det er valgfrit. At sætte kagen på forhånd hjælper med at forhindre buler i frostingen omkring siderne af kagen senere.

efter at have fyldt kagelagene (men før frosting) pakker jeg tieret i plastfolie og tilføjer en vægt ovenpå– dette kan være en bog eller kagepande (eller to)– noget der tilføjer let, stabilt tryk.

da vores påfyldning er letfordærvelig, skal du sætte den i køleskabet i mindst et par timer eller natten over.

Frosting The Cake

til denne kage brugte vi Baileys Irish Cream Buttercream, som er et tag på vores sædvanlige vanilje buttercream opskrift, men med lidt irsk fløde tilføjet. Jeg kan ikke tro mængden af smag kun 2 spiseskefulde tilføjet! Selvfølgelig, hvis du vil have det stærkere, skal du tilpasse dig din smag. ; 0)

efter aflejring af niveauet udfyldte jeg eventuelle huller mellem lagene med smørcreme og påførte derefter en krummebelægning.

Jeg kølede derefter tieret i fryseren i cirka 15 minutter for at fastgøre tingene, før jeg gik tilbage med et andet lag frosting. Jeg brugte en varm bænkskraber til at udjævne frostingen for en ren finish.

Ganache Drip

Der er intet som en ganache dryp for at tilføje et lille drama til en kage, for ikke at nævne et ekstra lag af lækkerhed! Vi lavede vores ganache på den hurtige og nemme måde – i mikrobølgeovnen! Vi brugte 1: 1 forhold mellem chokolade og fløde. Bare pas på ikke at overophedes.

Når det var afkølet til en god dryppende konsistens, indlæste vi ganache i en pose med spidsen skåret væk og påførte den rundt om kanten af kagen. Derefter tilføjede vi yderligere ganache til toppen af kagen for at dække toppen. Jeg elsker udseendet!

Jeg kølede kagen kort i køleskabet, før jeg rør smørkremstjerner rundt om toppen med en Vilton 8B spids, og tilsatte derefter mørke chokoladechips i hver enkelt.

Leder du efter flere “velsmagende” kageopskrifter?

Hvis du elsker kager med lidt ekstra jubel, har vi mere lækre alkoholinfunderede opskrifter at dele med dig! Gå ikke glip af vores roundup af foretrukne sprut kager, men her er en hurtig gennemgang af vores mest populære!kage

Pink Champagne kage (Vi har både scratch og doctored kage blanding opskrifter)

Champagne og jordbær kage

chokolade Kahlua kage

sort skov kage

Du kan også finde en roundup af vores foretrukne chokolade kage opskrifter her! : De bedste chokoladekage opskrifter!

kageopskrifter, Tutorials og meget mere!

Tak så meget for at komme forbi! Hvis du prøver vores chokolade Irish Cream Cake opskrift sørg for at efterlade en kommentar eller foto nedenfor! Sørg også for at tjekke vores fulde samling af favorit kage og frosting opskrifter i vores opskrifter sektion!

også, hvis du er interesseret i at lære mere om kage udsmykning, gå ikke glip af vores gratis kage Tutorials sektion, herunder vores gratis kage Video sektion. Eller, hvis du gerne vil have fuld adgang til hver kage tutorial vi har lavet, bør du overveje at blive medlem af vores hjemmeside! Du kan finde alle detaljerne her: Lær Kage udsmykning med min kage Skole!- Vær med info

instruktioner

til kagelagene

1. Forvarm ovnen til 350 grader, smør og mel tre 8H2 tommer runde pander
2. i en medium skål, pisk mel, kakao, bagepulver og bagepulver. Sæt
3. til side i en anden skål, tilsæt kærnemælk, Baileys Irish Cream, olie og vanille. Sæt
4. til side i skålen på din mikser, tilsæt det blødgjorte smør og bland med medium hastighed, indtil det er glat. Tilsæt sukkeret gradvist, og fortsæt med at blande på medium hastighed 3 til 5 minutter, indtil det lyser i farve og fluffy.
5. tilsæt æggene et ad gangen, bland indtil den gule af æggeblommen forsvinder.
6. alternativt tilsættes melblandingen og kærnemælksblandingen, der begynder og slutter med de tørre ingredienser (3 tilsætninger af tør og 2 af våd).
7. bland ikke dejen over medium hastighed.
8. bages ved 350 grader i 25 Til 30 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud eller med blot et par krummer fastgjort. Lad afkøle 5 til 10 minutter og vend ud af gryden.

til fyldning af irsk fløde

1. nedkøling af skålen og piskeris forkorter blandetiden. Brug en håndmikser en stativmikser med vispefastgørelse, eller du kan piske med hånden.
2. kombiner den tørre buddingblanding, tunge fløde og Baileys Irish Cream i en blandeskål.
3. Begynd på lav hastighed, indtil alt er godt kombineret. Forøg hastigheden og bland, indtil blandingen er tyk.Hvis blanding i hånden, blot piskeris hurtigt i et par minutter, eller indtil blandingen er tyk.
4. opbevares i køleskab, indtil den er klar til brug. Kager med denne påfyldning skal afkøles indtil 1 til 2 timer før servering.Hvis du laver påfyldningen på forhånd, tror jeg, det ville være fint kølet 5 dage.

til den irske fløde Buttercream

1. fløde det blødgjorte smør, indtil det er glat. Tilsæt ca. halvdelen af pulveriseret sukker, det meste af mælken og irsk fløde.
2. bland ved medium hastighed, indtil det pulveriserede sukker er inkorporeret. Tilsæt resterende pulveriseret sukker og mælk. Bland ved medium hastighed yderligere 3 til 5 minutter eller længere.
3. Skrab siderne og bunden af skålen lejlighedsvis. Blandingen bliver meget glat. Sænk blandehastigheden nær slutningen af blandingen, dette reducerer luftbobler i smørcremen.

til Ganache-dryppet

1. Anbring din chokolade i en mikrobølgesikker skål.
2. hæld tung fløde over chokoladen og læg den i mikrobølgeovnen i 1 minut. (Tiderne kan variere, se vores note nedenfor).
3. Fjern og rør rundt. Mikrobølgeovn i 30 sekunder mere, og når chokoladen er smeltet næsten fuldstændigt, lad den sidde i 1 minut mere, før du omrører. Rør, indtil du har nået en silkeblød konsistens.
4. *mikrobølge tider kan variere. Hvis du laver en mindre mængde ganache, reducerer du mikrobølgetiden. Hvis din chokolade ikke er smeltet efter de 1 1/2 minutter, der anbefales i instruktionerne, skal du blot mikrobølgeovn i små trin på 10-15 sekunder, indtil den næsten er helt smeltet. Lad sidde et minut, rør derefter, indtil det er glat.
5. lad færdig ganache afkøle, indtil det er en god konsistens til dryp. (Du kan teste dette på indersiden af din skål. Hvis det bevæger sig for hurtigt ned, lad det tykke lidt mere.

samling af kage

når det er tid til at samle din kage, skal du placere det første lag på piedestal eller kagebase. Rør en ring / dæmning rundt om kanten af laget (ca.1/4 tomme fra kanten). Du kan anvende dæmningen ved hjælp af en rørpose med spidsen skåret væk, eller du kan bruge et tip 12. Påfør derefter din mousse-fyldning inden i dæmningen, og gentag trinnene.

Frost kagen med en krummefrakke, chill om nødvendigt for at fastgøre tingene, følg derefter med det sidste lag frosting. Jeg bruger en opvarmet bænkskraber til at udjævne alt.

for at påføre ganache-dryppet skal du lægge ganache i rørposen (den skal ikke være varm). Klip spidsen af rørposen, Tilføj påfør dryppet på dit *kølede* niveau. Nedkøling af niveauet hjælper først drypperne med ikke at gå helt ned. Jeg kan godt lide at tilføje dryppet rundt om kanten af kagen først og derefter sprede yderligere ganache ovenpå.

Jeg pipede stjerner af Irish cream buttercream omkring den øverste kant af kagen ved hjælp af en 6B spids og placerede en chokoladechip i hver enkelt. Jeg brugte også et tip 21 til at skabe en rørformet kant med et flettet kig rundt om bunden. Dekorer, som du vil! ; 0)

bænkskraber (til frosting omkring sider af kage – Bemærk at denne er 6 tommer.)

Kage udsmykning glasur Tip, Cupcake Piping Tip – #6b åben stjerne – rustfrit stål – 1ct – Restaurantvare

Magic Line Pense – 8 tommer