en let opskrift på lækre, godt krydret oksekød asiatiske kødboller med en fantastisk sauce-klæbrig, med bare et strejf af sødme og meget smagfuld.
disse kødboller er de bedste! De kombinerer det sjove ved at spise kødboller med den ekstra sjov af en sød, klæbrig sauce. Mine børn elsker dem og elsker at hjælpe mig med at gøre dem.
men lige så vigtigt elsker de voksne også asiatiske kødboller! Deres smag er ret kompleks og sofistikeret, og de er ikke alt for søde.
kødboller er sjove!
at spise kødboller er så sjovt, synes du ikke? Dejlige små bidder af kød, så flavorful, let at lave og endnu nemmere at nyde. Og jeg elsker især smagen af disse.
kødboller selv er meget godt krydret og bare lækre. Og den asiatiske stil glasur er fantastisk-klæbrig, bare lidt sød, og meget, meget smagfuld.
de ingredienser, du har brug for
Her er en liste over de ingredienser, du har brug for for at lave asiatiske kødboller. De nøjagtige målinger er angivet i opskriftskortet nedenfor:
hakket oksekød: jeg kan godt lide at bruge magert hakket oksekød i denne opskrift (85/15). Jeg finder det slankere end det har tendens til at være lidt på den tørre side.
koriander: hvis du ikke kan lide koriander, kan du bruge persille i stedet. Selvom det virkelig tilføjer en unik smag til oksekødet. Men hvis du er ude af friske urter, kan du blot bruge tørrede krydderier.
i videoen nedenfor brugte jeg det, jeg havde ved hånden, som var hvidløgspulver, løgpulver, sort peber og rød peberflager. Så som du kan se, selv når jeg laver mine egne opskrifter, tilpasser jeg dem efter hvad jeg har.
hvidløg og ingefær: du kan hakke dem selv eller være så doven som jeg normalt er og bruge de ting, der kommer i en krukke. Jeg var glad for at læse, at både ingefær og hvidløg er gode for dig.
rød peberflager: de gør ikke kødboller super krydret – de tilføjer blot et strejf af krydderi.
sojasovs: jeg bruger sojasovs med reduceret natrium i de fleste af mine opskrifter. Hvis du har brug for denne opskrift for at være glutenfri, er du velkommen til at bruge et glutenfrit alternativ.
sesamolie: ristet sesamolie er meget smagfuld. Hvis du hellere vil undgå opvarmning af sesamolie, kan du simpelthen udelade den.
majsstivelse: bare lidt for at tykke saucen.
honning: kun 1 spiseskefuld. Saucen er ikke særlig sød, og skålen forbliver ret lav i kulhydrater (7 g pr.
Hot sauce: kun 1 tsk, for at tilføje bare et strejf af krydderi uden at overvælde skålen.
Sådan laver du asiatiske kødboller
det er så nemt! Rul ned til opskriftskortet for de detaljerede instruktioner. Her er de grundlæggende trin:
1. Start med at blande kødboller ingredienser og forme blandingen til 24 små kødboller.
2. Bag dem i 10 minutter ved 400 liter F.
3. Mens de bager, opvarm sausingredienserne i en gryde, indtil de tykner. Sluk for varmen, så snart saucen tykner, men lad den stå på brænderen for at holde den varm.
4. Brug en tang eller en skåret ske til at tilføje kødboller til saucen og drej til frakke.
hvilke side retter går med dem?
Du kan servere dem over ris, blomkålris eller spaghetti-courgette. De er også meget gode med shirataki nudler og med blomkål stegt ris.
når jeg serverer disse asiatiske kødboller over spaghetti-courgetter, giver jeg hele skålen en asiatisk smag ved at lave en lille spaghetti-courgette i mikrobølgeovnen og derefter sautere spaghetti-courgettestrengene i en stor stegepande.
Jeg tilføjer en lille smule avocadoolie, liter tsk kosher salt, lidt sort peber, 1 tsk hvidløg, 1 tsk ingefær og – off varme – 1 tsk sesamolie.
hvad med rester?
Du kan opbevare resterne i køleskabet i en lufttæt beholder i 3-4 dage. Genopvarm dem forsigtigt i mikrobølgeovnen på 50% strøm. De er også gode kolde! Jeg elsker at snack på dem.
flere kødboldopskrifter, som du måske kan lide
Jeg har mange gode opskrifter til kødboller. Ostefyldte kødboller, krydrede kødboller og svinekødboller er blot nogle få af de opskrifter, jeg forbereder regelmæssigt til min familie.
Abonner
jeg udgiver typisk en ny opskrift en gang om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld dig!
Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Asian Meatballs
INGREDIENTS
Meatballs:
- ▢ 1 lb. magert hakket oksekød
- ▢ ½ kop hakkede koriander
- ▢ 1 tsk hakket frisk hvidløg
- ▢ 1 tsk hakket frisk ingefær
- ▢ ¼ teskefuld rød peber flager
- ▢ 1 spsk lys sojasauce (eller brug en gluten-fri alternativ og tilsæt salt efter behov)
- ▢ 1 tsk sesamolie
Sauce:
- ▢ ¼ dl lys soja sauce (eller brug en gluten-fri alternativ og tilsæt salt efter behov)
- ▢ 1 tsk majsstivelse
- ▢ 1 spsk honning
- ▢ 1 tsk hot sauce
- ▢ 1 tsk hakket frisk hvidløg
- ▢ 1 tsk hakket frisk ingefær
- ▢ 1 tsk sesamolie
INSTRUKTIONER
-
Forvarm din ovn til 400 grader F. Line et stort rimmet bageplade med pergamentpapir.
-
læg kødboller ingredienserne i en medium skål og brug dine hænder til at kombinere dem. Form til 24 kødboller, der hver vejer omkring 20 gram.
-
Arranger kødboller på det tilberedte bageplade. Bages i 10 minutter.
-
forbered i mellemtiden saucen. Pisk sojasovs og majsstivelse sammen i en mellemstor gryde. Pisk gradvist de resterende ingredienser, undtagen sesamolie, indtil de er godt kombineret.
-
opvarm over medium varme, rør konstant, indtil saucen tykner til en rig glasur. Dette skal tage 3-5 minutter. Sluk for varmen, så snart saucen tykner, men lad den stå på kølebrænderen. Rør sesamolien ind.
-
brug en slidset ske eller tang til at overføre de bagte kødboller i gryden. Vend dem forsigtigt i saucen, indtil de er godt overtrukket. Serveres straks.
se videoen:
More recipes to try
