lav-carb dille går stærkt. Brød er ude. Pasta er overvurderet. Og dieters eksperimenterer med, hvor lavt deres kulhydratindtag kan gå. Men korn er alt andet end det samme. Så uanset om du skærer raffinerede korn, fuldkorn eller kulhydrater generelt, kan virkningerne variere meget. Her er et kig på den brede vifte af ting, der sker, når du grøfter brødposerne:
Når du reducerer dit carbindtag, er det første, du bemærker, hvor hurtigt, selv magisk, vægten falder af. Men det er ikke fedt, du taber. Det er vand. “Når kulhydrater opbevares i kroppen i form af glykogen, gemmer hvert gram kulhydrat tre til fire gange sin vægt i vand,” siger diætist og styrketræner Marie Spano, R. D., C. S. C. S. Så så snart du skærer kulhydrater og begynder at bruge dine glykogenbutikker, mister du en god mængde vandvægt. (Fremskynde dine fremskridt i retning af dit vægttab mål med kvinders sundhed ‘ s Look Better Naked DVD.)
“Carbs er hjernens vigtigste energikilde,” siger Spano. “Når en person skærer ned på kulhydrater, kører hjernen på dampe, især da glykogenlagrene bliver lave og bliver udtømte.”Til sidst, når alt det glykogen er væk, nedbryder din krop fedt og løber ud af små carbonfragmenter kaldet ketoner. Resultatet: dårlig ånde, tør mund, træthed, svaghed, svimmelhed, søvnløshed, kvalme og hjerne tåge. I bund og grund, du har lyst til at have flu. Til sidst tilpasser din krop sig til at køre på ketoner, så du ikke føler dig så dårlig, men de er stadig ikke din krops foretrukne brændstofkilde, siger Spano.
relateret:spørgsmål & A: Hvad er forskellen mellem Multigrain, fuldkorn og fuld hvede?
raffinerede kulhydrater er berygtede for at sende dit blodsukkerniveau gennem taget, kun for at de kan gå ned igen. Og nyere forskning offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition antyder, at rutsjebane-turen aktiverer afhængighedscentre i hjernen, hvilket fører til efterfølgende Trang. At vælge fiberrige fuldkorn kan dog forhindre blodsukkerniveauet i at falde for at forhindre trang, siger ernæringsfysiolog Aleks Caspero, R. D., ejer af lækker viden.
Find ud af, hvordan du slår ud fastfood cravings:
den type korn, du skærer, gør en stor forskel her. For eksempel fandt en undersøgelse fra 2014 offentliggjort i PLOS ONE, at raffinerede kulhydrater øger kroppens niveauer af en fedtsyre (kaldet palmitoleinsyre) for at øge risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes. I mellemtiden kan fuldkorn ifølge American Heart Association forbedre blodkolesterolniveauer og lavere risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde, fedme og type 2-diabetes. Valget er klart.
hele korn er en stor kilde til jern -, magnesium-og B-vitaminer, som alle er kritiske ved opretholdelse af energiniveauer siger Spano, der bemærker, at mange mennesker allerede mangler magnesium. Plus, da kulhydrater er din krops foretrukne brændstofkilde, sænker alle dine celler uden en sund forsyning, siger Caspero.
relateret: 6 Overraskende kilder til raffinerede Carbs
fuldkornsindtagelse er en vigtig aktør i, hvor meget fiber du får, ifølge en nylig ernæringsundersøgelse, der fandt at 92 procent af amerikanske voksne ikke får nok af kornene. Fiber, den ufordøjelige del af planter, som korn, hjælper ikke kun med at stabilisere blodsukkerniveauet, reducere risikoen for fedme og kroniske sygdomme, men holder dine badeværelsesvaner regelmæssige, siger Spano.
og ikke bare fordi du spiser alle dine smørbrød som salatindpakninger. Carbs—uanset om de er hele eller raffinerede-øger hjernens niveauer af den feel-good neurotransmitter serotonin, siger Caspero. Så når du skærer sunde kulhydrater som fuldkorn, går din mentale sundhed lige sammen med det.
relateret: De 9 must-vide regler for Carbo-Loading
“kulhydrater er kroppens primære energikilde til brændstof til al træning, inklusive både udholdenhed og modstandstræning,” siger Spano. “Skær carbs, og din energi vil falde. Reducer dine niveauer af din krops lagrede kulhydrater, og din evne til at producere kraft og kraft vil falde.”Og jo suckier din træning, jo suckier dine resultater.