dårlig bacon begone
dårlig bacon begone
div >
duften af sydende bacon kan detekteres af mennesker fra et område, der ville sætte en blodhund til skamme. Det tilskynder øjeblikkeligt et Pavlovian, borderline-pornografisk svar, oversvømmer dit system med endorfiner og stimulerer den hickory-røget del af hjernen. Kroppen går ufrivilligt i bevægelse og følger hurtigt sin næse til kilden til denne olfaktoriske magi: den porky gryde med guld i slutningen af bacon-regnbuen. I en perfekt verden bliver du mødt med et fad varmt bacon belagt med den ringe mængde fedt, der eksploderer med smag af røg og salt og æterisk sprød.
men dette er ikke en perfekt verden. Der er sådan en ting som dårlig bacon, og det er den grusomste af alle djævelens tricks. Det kan være sejt, slap, brændt, fedtet eller alle disse ting på en gang. Erkendelsen af, at du er blevet tantaliseret af dårlig bacon, er ødelæggende. Endorfinerne af glæde omdannes til lynbolte af hvidt varmt raseri. Dette er ingen måde at leve på. Du skal aldrig nøjes med dårlig bacon, og jeg er her for at hjælpe. Videresend dette til dine venner og familie, der tidligere har skuffet dig. Udskriv det og opbevar en kopi i din tegnebog. Gå til Kinko ‘ s og lav flyers til at skrive rundt i nabolaget. Dette er din bacon bibel, som vil redde menneskeheden fra sig selv.
1. Skyl godt
fedt er godt, men for meget fedt er det ikke. Skyl din bacon godt med varmt vand lige uden for flagermusen for at fjerne alt det størknede overskud. Giv det lidt ryst i vasken for at fjerne overskydende vand, og klap derefter tørt.
2. Vælg din tilberedningsmetode
ovn: dette er ganske enkelt den bedste måde at tilberede bacon på: ingen sprøjt, ingen forbrænding, minimal krympning og bedst af alt, masser af rent gengivet fedt, som du kan opbevare i køleskabet til en regnvejrsdag.
Line en arkpande med et stort ark kraftig aluminiumsfolie, og placer derefter et ristestativ eller trådkølestativ oven på det. Læg din bacon ud på stativet, og bekymre dig ikke om at efterlade mellemrum imellem eller endda overlappe lidt, hvis du har brug for rummet. Baconet krymper, når det koger, så der er ingen grund til at bekymre sig.
stege ved 400 liter F grader i mindst 15 minutter før kontrol—den nøjagtige tilberedningstid varierer afhængigt af, hvor sprød du vil have din bacon til at få. Når det er gjort, skal du forsigtigt fjerne det fra ovnen og vende strimlerne med en tang for at lade ethvert fedt, der kan have samlet sig ovenpå, dryppe af.
Når du har haft din vej med baconet, løft forsigtigt folien op som en slynge og hæld det flydende fedt i en ren krukke, fordi spild af baconfedt er en synd.
vandet Hack:Amerikas testkøkken gav verden dette “hack” for et par år tilbage, og det er en total spilskifter for jer, der hader at tænde ovnen. Arranger dine baconstrimler i den bredeste gryde, du har i dit køkken—stegepande, pastapotte, betyder ikke noget, så længe det har meget overfladeareal. Hæld nok koldt vand over baconet til bare at dække og placere over høj varme.
når vandet koger, vil det langsomt gengive overskydende fedt fra baconet. Lad det koge helt af, reducer derefter varmen til medium og steg baconet i sit eget fedt, og vend ofte for at sikre, at det koger jævnt.
mursten: Støbejernspurister kan bøje sig ved at tilføje vand til deres dyrebare pander. Hvis du er en af dem, skal du lave din bacon, som de gør på spisestuen ved at veje den ned på en raket varm overflade. Varm den pande højt i mindst tre minutter, tilsæt din bacon i flade strimler, og læg derefter en folieforet mursten (eller to) ovenpå for at holde den nede. Drys lidt kosher salt over de ikke-mursten områder, som vil hjælpe med at holde fedtet fra popping ud af gryden på dine sarte underarme. Kontroller bacon efter to minutter for at overvåge dens fremskridt, vend, når du føler, at den er klar.
3. Tøm ordentligt
Hvis du har stegt din bacon, er der ingen grund til at bekymre dig om dette, da alt fedtet dryppede af i ovnen. Hvis du har kogt det i en gryde, skal du tørre det ekstra fedt af. Line en stor plade med mindst tre lag papirhåndklæder—mindre vil bare absorbere det blotte minimum af fedt og holde hovedparten af det hele over din bacon. Fjern baconet med tænger, og Lad dryppe tørt i gryden i et sekund, og læg derefter lige på papirhåndklæderne. Når alt bacon er ude, skal du lægge et par flere papirhåndklæder ovenpå og trykke forsigtigt ned ved hjælp af bunden af et glas, ikke dine hænder. Blærer gør det svært at spise bacon.
-
– Coca-Cola Coca-ColaCoca-Cola Is Finally Combining Its Two Best Flavors to Create Cherry-Vanilla Coke
-
– Courtesy of Thomas Keller Courtesy of Thomas Kellerhvorfor Thomas Keller mener Farm-To-Table er Absurd
-
– Courtesy of JSPORT, Taylor Alxndr, and Leonce Courtesy of JSPORT, Taylor Alxndr, and LeonceThe Best Post-Party Breakfast Spots in Atlanta, According to Local DJs
-
– foto af ekstra Crispy Video foto af ekstra Crispy Videomåske eddike kan spare dig
gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter
få det bedste af MyRecipes i din indbakke.