3-ingrediens Chokolade Trøfler er enkle at lave, smag guddommelige, og er mejeri-fri!
det er slik og godbidder sæson!
eller i det mindste ser det sådan ud. Mellem cookieudvekslinger, kontorferiefester og Julekageplader ser det ud til, at der er undskyldninger for at lave (og spise) slik overalt!
i den ånd ønskede jeg at dele en opskrift, der både er let at lave og fri for mejeri og gluten. Husk dog, at disse bestemt er en splurge og indeholder raffineret sukker fra chokoladechips.
men fordi min madfilosofi indeholder plads til godbidder, synes jeg det er sjovt at lejlighedsvis forkæle, især når det er det værd. Og disse trøfler er absolut det værd.
denne opskrift kunne ikke være enklere: rør chokoladechips sammen med varm kokosmælk, noget kokosolie og en knivspids salt, og chill derefter. Scoop den afkølede blanding i bolde, rul i de påfyldninger, du kan lide, og nyd.
da disse trøfler kan (og bør) laves fremad, er de perfekte til fester eller til at give som gaver. Bare sørg for at holde dem kølet, indtil det er tid til at tjene, da de blødgør ved stuetemperatur.
sørg også for at bruge mælkefri chokoladechips, hvis du undgår mejeri. Jeg kan godt lide dette mærke.
dette er en stor “bagning” projekt at gøre med børn, også, især blanding og rullende. Det kan blive lidt rodet, men det er alt sammen en del af det sjove!
Jeg håber du vil prøve disse lækre godbidder snart. Lad os nu lave nogle 3-ingrediens Chokolade Trøfler!
opskrift & børnevenlige tilpasninger
1 / Tilføj ekstraktsmag for at lave forskellige trøffelsorter: citron, mandel, pebermynte, vanilje eller enhver anden smag, du kan lide!
2 / Rul ligeledes trøflerne i forskellige påfyldninger: kakaopulver, knuste pebermynte slik, hakkede nødder, ristet kokosnød, citronskal eller enhver anden topping, du kan drømme op.
denne opskrift er . . .
Naturligt Glutenfri, Mejeri-Fri, Møtrik-Fri, Æg-Fri, Vegetar, Veganer, og Paleo-Venligt
3-Ingrediens Chokolade Trøfler (Mejeri-Fri)
Ingredients
- 2 12-oz bags dark or semi-sweet chocolate chips*
- 3 tablespoons coconut oil
- Pinch of sea salt about ⅛ teaspoon
- 1 cup coconut milk from a can, stirred well
Optional Variations
- 2-4 teaspoons vanilla extract
- 2-4 teaspoons lemon extract
- 2-4 teaspoons peppermint extract
- 2-4 teskefulde mandel ekstrakt
- liter kop kakaopulver til rullende
- liter kop knust pebermynte slik til rullende
- til rullning
- liter kop usødet kokosnød let ristet
- 2 spsk frisk revet citronskal til rullning
instruktioner
-
Placer chokoladechips i en stor, varmesikker skål. Tilsæt kokosolie og havsalt, læg derefter til side.
-
opvarm kokosmælken i en lille gryde over medium varme, indtil den simmer, omrøres lejlighedsvis.
-
hæld den varme kokosmælk over chokoladechipsene under omrøring, indtil alle chokoladechipsene er helt smeltet.
-
Tilføj ekstraktet (hvis du bruger), begyndende med 2 teskefulde, omrøring for at kombinere. Smag og tilsæt ekstra ekstrakt, hvis det ønskes. Alternativt kan du dele den smeltede chokoladeblanding mellem flere skåle og tilføje forskellige ekstrakter til hver skål under omrøring for at kombinere.
-
Cover og chill mindst 4 timer eller natten over.
-
når chokoladeblandingen er fast, scoop heaping teskefulde på en pande eller plade. Rul hver til en bold ved hjælp af dine hænder. Rul hver bold i toppings af valg. Opbevares i køleskab yderligere 30-60 minutter.
-
7. Serveres straks eller opbevares i køleskabet, dækket, i op til 5 dage eller frys i op til 3 måneder.
noter
Hvis du bruger citronskal eller knuste slikrør til at rulle, skal du servere med det samme. Kakaopulver gør det bedste arbejde med at belægge trøflerne, så de ikke klæber til hinanden eller til gryden eller pladen.
Tilføj ekstraktsmag for at fremstille forskellige trøffelsorter: citron, mandel, pebermynte, vanilje eller enhver anden smag, du kan lide!på samme måde ruller trøflerne i forskellige påfyldninger: kakaopulver, knuste pebermynte slik, hakkede nødder, ristet kokosnød, citronskal eller enhver anden topping, du kan drømme op.