Åh god dag! Jeg er en brudepige for den mest dejlige og afslappede brud i denne uge (du er den bedste, Tessa!). De sidste par dage har været fulde af latter og god mad, også.
det er varmt hernede i Oklahoma, så jeg tænkte jeg ville dele en samling af mine bedste grill salater, side retter og snacks i dag. De er selvfølgelig alle kødløse, og mange er også veganske og/eller glutenfri (se etiketter under opskriftstitler). Så kører vi!
1) hakket Kale salat med Edamame, gulerod og Avocado
glutenfri og vegansk
“lækker opskrift! En ugentlig hæfteklammer i mit hus. Jeg tilføjer 1/2 Tbs sesamolie for lidt ekstra smag i dressingen.”- Peter
2) Caprese Pasta Salat
glutenfri hvis du bruger glutenfri pasta og vegetarisk
“hvilken god pasta! Så let at og hurtig at lave. Fantastisk til en familie middag på en travl aften.”- Shannon
3) grøn gudinde Hummus
glutenfri og vegansk
“Jeg har lavet dette to gange i løbet af få dage. Så vanedannende lækker og langt bedre end min yndlingsopskrift, jeg har brugt i flere år. Og jeg kan ikke tro, at jeg ikke har stødt på blandingen af tahini/citronsaft før nu. Ultra glad for, at du delte det med os såvel som denne opskrift. Tak!”- Maria
4) Caviar
glutenfri og vegansk
“Jeg har lige lavet dette til en vens husopvarmningsfest i går aftes, og det var et kæmpe hit! Jeg kunne ikke finde sorte bønner, så brugte alle sorte øjne ærter til denne runde og tilføjede en ekstra rød peber bare fordi. Vil helt sikkert gøre igen!”- Becky
5) Frisk Mango Salsa
glutenfri og vegansk
“jeg lavede denne mango salsa til en Royals bagklap for et par uger siden, og den blev gobbled op på få minutter! Det var så godt, enkelt og frisk! Tak for en anden fantastisk opskrift!”- Stephanie
6) græsk Broccoli Salat
glutenfri og vegetarisk
“kan ikke sige, at jeg nogensinde har haft trang til broccoli før, men denne salat gjorde det! Jeg prøvede det i år, men det forsvandt så hurtigt, at jeg allerede var nødt til at lave en anden batch. Har spist det både som en enkeltstående salat og som en sideskål parret med ris og gryderet. Elskede det!”- Emma
7) Middelhavspastasalat med rå courgette og Feta
vegetarisk og let vegansk
“lavede denne i går aftes og elskede den til en forfriskende middag på en varm sommerdag. Jeg tilføjede en fint tern paprika og subbed i en agurk til courgette, fordi det var det, Haven havde at tilbyde. Jeg elsker den måde, hvorpå dressingen marinerede de tyndt skivede grøntsager, mens vi lader det sætte sig i køleskabet. Jeg ser frem til at gøre denne til en regelmæssig i vores hus! Tak Kate!”- Heather
8) Libanesisk citron-persille bønnesalat
glutenfri og vegansk
“jeg lavede denne bønnesalat i går aftes til min forlovede, og jeg skulle have en hurtig ting at gribe til frokost om morgenen, og det er så godt. Jeg glemte endda at lægge de røde peberflager og hvidløg i, og det var stadig nødder. Jeg gjorde det i en fart, før vi skulle møde en ven til middag, og vi endte huddled over skålen med en åben kasse med pita chips alligevel haha. Citron og dild smag er fænomenal sammen. Tak så meget for denne opskrift!”- Claire
9) Peanut-sesam vend med Soba nudler
glutenfri hvis du bruger glutenfri pasta og let veganer
“Hej Kate! Jeg lavede denne opskrift i går aftes, og det var et kæmpe hit! Selv min værelseskammerat, der ikke er vild med jordnøddesaucer, sagde, at det var fantastisk. Tak for en god opskrift! Jeg nyder resterne til frokost lige nu:)”-Mindy
10) Broccoli med honning-sennep Dressing
glutenfri og vegetarisk
“lækker! Jeg kastede i kommer tørrede tranebær med det. Salaten er nok til en let middag på egen hånd, og jeg tror, det ville parre godt med laks (for dem, der det spiser det 😉 for en mere omfattende måltid.”– Aviva
11) Summertime Pastasalat med tomater, majs og jalape Pristo Pesto
glutenfri hvis du bruger glutenfri pasta og let veganer
“jeg lavede dette til vores middag i aften-jeg har svært ved at holde mig ude af det, mens smagen af pasta er meld i en halv time. Seriøst yum! Takket.”- Amy
12) frisk sort bønnesalat
glutenfri og vegansk
“min kæreste og jeg lavede dette til middag i denne uge, og det var et kæmpe hit! Det er super smagfuldt, kommer hurtigt sammen og er så alsidigt. Jeg havde min over nogle rester, og han havde sin med majs tortillas og en klat creme fraiche. Resterne lavet til en fremragende frokost, også! Dette er en perfekt sommerlig, uge-nat salat. Tak, Kate!” – Arianna
