byg vand er blevet forbrugt over hele verden i århundreder. De gamle grækere indtog kykeon, en drink lavet af vand, byg og naturligt forekommende stoffer. Briternes version blev lavet ved at koge vasket perlebyg, hælde det varme vand over skorpen eller massen af en citron og tilsætte frugtsaft og sukker efter smag. I Sydøstasien kan bygvandet drikkes varmt eller koldt og serveres ofte med en ske for at øse de blødkogte korn ud. Indiens version, Sattu, er ekstremt populær blandt Punjabis.
Hvad gør byg så populær? Hele kornet er rig på vitamin B-kompleks, jern, calcium, magnesium, mangan, selen, sink, kobber, protein, aminosyrer, kostfibre, beta-glucaner og forskellige antioksidanter.
bygvand fremstillet af en kop rå byg (serveringsstørrelse på 200 gram) indeholder 704 kalorier. Det kan virke meget, men af de 704 kalorier kommer kun 19 fra fedt. Mere end halvdelen af kalorieindholdet omfatter komplekse kulhydrater. Vandet indeholder også 20 g protein og kun 2 gram sukker. Byg indeholder en masse fibre og holder dig mæt i længere tid. Men det er naturligvis en ideel drink til dem, der forsøger at tabe sig. Tilsæt 3 kopper til din kost for at få fordelene ved bygvand til vægttab.
men bortset fra den store grund – vægttab – er fordelene ved bygvand mange:
- højt i uopløselige fibre kan bygvand hjælpe med at reducere blodkolesterolniveauer og mindske risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Bygafledte beta-glucaner (en type fiber) har vist sig at være gavnlige for at reducere total kolesterol, LDL og triglycerider.
- bygvand anbefales til diabetikere, da det hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet. Beta-glucanerne hjælper med at bremse absorptionen af glukose efter et måltid, hvilket reducerer stigningen i glukose og insulin.
-
det kan også hjælpe med at forhindre aterosklerose, en tilstand, hvor fortykkelsen af arterievægge forhindrer blodgennemstrømningen og øger chancerne for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Bygvand kan også hjælpe med at sænke højt blodtryk, en anden medvirkende faktor til hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. - at drikke bygvand siges at være et godt naturligt middel mod urinvejsinfektioner (UTI ‘ er). Da det er et naturligt diuretikum, øger det vandladningen og hjælper med at skylle toksiner og infektionsfremkaldende bakterier fra kroppen.
- det hjælper med at rense nyrerne og bruges også til behandling af problemer som blærebetændelse, nyresten og høje kreatininniveauer.
- fyldt med næringsstoffer anbefales bygvand som en sundhedsdrik til gravide kvinder. Det er ideelt, da det fremmer fordøjelsen, forhindrer forstoppelse og letter morgenkvalme. Dens diuretiske natur hjælper med at behandle vandretention under graviditeten.
- drikke byg vand siges at skylle ud toksiner, hvilket giver dig klar og glødende hud. Tilstedeværelsen af en forbindelse kaldet acelainsyre hjælper med at behandle mild til moderat acne. Antioksidanterne hjælper med at bekæmpe frie radikaler og reducere tegn på aldring.
- en kop fuld af bygvand hjælper fordøjelsesprocessen og stimulerer stofskiftet af fedtstoffer. Det er gavnligt til behandling af fordøjelsesproblemer som forstoppelse, hæmorider og gastritis.
- med en overflod af næringsstoffer kan regelmæssigt forbrug af bygvand øge din immunitet.
- Udskift din nimbu pani med en glasfuld kølet bygvand er gavnligt. Bortset fra at hydrere kroppen hjælper det med at reducere den indre kropsvarme takket være dens naturlige afkøling og beroligende egenskaber. Tilsæt frisk citronsaft og stensalt for at forbedre smagen.
og selvom det er lavet af samme ingrediens som øl, hvile indhold, at det ikke vil forlade dig med en øl tarm!
hjemmelavede versioner af byg vand score over store-købte så prøv denne opskrift:
Ingredienser: 1 kop perlebyg, 1,5 liter vand, saft af 1 citron, 1 spsk honning (valgfrit), kanelstang, rod ingefær
metode: Kog vandet sammen med byg. Lad gryden simre i mindst 30 minutter, og lad derefter vandet koge. Sil sammenkogningen. Opbevares for et par.
bortset fra at drikke bygvand, kan du også tilføje kornet til salater, gryderetter og dampede grøntsager.
husk. Bygvand er et vanddrivende middel, så drik ikke mere end 6 glas om dagen. ODIng på det kan forårsage maveirritation og løse tarm i nogle tilfælde. Det indeholder gluten, og dem, der er glutenintolerante, bør undgå.