graham cracker je cookie druhů, běžné ve Spojených Státech, což je obvykle slazené cukrem, medem, a/nebo skořice. Současný recept je daleko od jejich původního-mírné, neslazené sušenky vyrobené z nebělené mouky s přidanými otrubami a pšeničnými klíčky. Grahamové sušenky byly původně vynalezen v časném 1800s tím, Presbyterian ministr jménem Sylvester Graham, který představil tento snack položku jako součást jeho pak-radikální vegetariánská strava, která vyvaroval bílé mouky a koření.
proč? Graham doufal, že ukončí to, o čem věřil, že je pohromou své doby: masturbace.
Graham, jeden ze sedmnácti dětí, našel sexuální touhy být něco, co musí být potlačeno, a zjistil, „self-abuse“ — hovorový výraz běžný v roce 1820 a 1830 — být konkrétní nemocné společnosti. Nějakou kombinací pseudovědy a víry, dospěl k závěru, že vegetariánská strava sestávající z ovoce, zelenina, omezené mléčné výrobky, a nevýrazné škroby by vedly k ukončení chtivého chování. Za poslední dvě desetiletí svého života, Graham (který zemřel ve věku 57 let) kázáno, že jeho strava, později nazvaný Graham Stravy, by pomoci těm, kteří následovali (tzv. Grahamites) zdržet se sexuální aktivitou, a zejména od sebelásky, která Graham tvrdil, vedla k šílenství a slepoty.
Grahamite hnutí opadl poté, co její vůdce smrti v roce 1851, ale jeden člověk v konkrétní zůstal věrný Graham je nevýrazné potravin (a sexuální abstinence) edikt. Ten muž, Dr. John Harvey Kellogg, byl dozorce Battle Creek Sanitarium v Michiganu, a trval na tom, že pacienti dodržovat podobnou dietu. Když se jeho bratr Will Keith Kellogg, sanatoria účetní, náhodně vlevo vařené pšenice, nechat to jít zatuchlý, Kelloggs se rozhodl to zkusit a donutit ho přes kladky tak jako tak. Namísto změkčení pšenice vyšla tvrdě a ve formě vloček. Dr. Kellogg sloužil vločkám, které pacienti sanatoria skutečně dobře přijali.
ale zatímco Dr. Kellogg byl svého druhu Grahamite, jeho bratr Will nebyl. Will viděl příležitost masového trhu přidáním doteku cukru do kukuřičných vloček, což způsobilo rozpor mezi ním a jeho vytrvalým bratrem. Bude založena Kellogg ‚ s corporation, nyní 18 miliard dolarů společnosti; John se zaměřil na „rehabilitaci“ masturbators, a, na Wikipedii, občas uchýlil k zmrzačení.
bonusový fakt: Na chvíli, Oberlin College v Ohiu přijala Grahamovu dietu, bez masa, stejně jako vyhýbání se koření a koření, podle studentských novin. Tyto položky byly zakázány úplně, i když jste je přinesli do jídelny sami. Ale jednoho dne, profesor jménem John P. Cowles se rozhodl napadnout systém tím, že přináší pepřenka na jídlo tam, a zjistil, že pravidla byla přijata zcela vážně — byl vyhozen. Ale asi o rok později, nespokojenost studentů s pravidly skončila crescending, nakonec vyvrcholil návratem k typičtějšímu jízdnému v jídelně.
z archivu: Bezhlavý brambor: nepříliš zvědavá historie pana brambora.
příbuzný: Graham crackers.