váš mrazák je váš přítel v boji proti plýtvání potravinami. Ale už jste někdy otevřeli mrazák, abyste získali pečlivě připravené jídlo nebo zmrazený předmět, abyste objevili ledové krystaly pokrývající nádobu? Nebo maso, které vypadalo příliš“ off “ v barvě? Pokud souhlasně přikývnete, narazili jste na jednoduchý případ popálení mrazákem.
mnoho lidí si neuvědomuje, že mohou spálit zmrazené potraviny. Zní to špatně, že? Jak může něco zmrzlého spálit? Spálení mrazákem je poškození zmrazených potravin způsobené odpařováním vlhkosti v potravinách a zanecháním suchých „kapes“ vzduchu a / nebo ledových krystalů. Dobrou zprávou je, že zatímco jídlo nebude chutnat tak skvěle, je stále jedlé. Lepší zprávou je, že spálení mrazničky je zcela možné zabránit!
Související: Přestat Ztrácet Nejvíce Hodil Jídlo v Kanadě s Těmito Recepty
Jedna Věc, kterou Byste Měli Vždy Udělat, aby se Zabránilo spálení
nejdůležitější věc, kterou můžete udělat, aby se zabránilo spálení je snížit jídlo je vystavení vzduchu: ujistěte se, že máte mezi jídlem a nádobou, ve které je, vzduchotěsnou bariéru odolnou proti vlhkosti. Jednoduché triky, jako je balení potravin ve dvou vrstvách voskový papír nebo alobal před uložením do mrazáku-bezpečné kontejnery nebo pytle bude jít dlouhou cestu k ujistěte se, že vaše jídlo nemá jít do odpadu.
Všimněte si, že jídlo bude trvat do nekonečna, aniž by rozvojových mrazáku hořet, takže další způsob, jak ujistěte se, že jste vyhnout se ty otravné ledové krystaly z rozvojových je otáčet jídlo v mrazáku, takže budete jíst nejstarší první položky, které jsou nejvíce ohrožené chytání v mrazáku.
SOUVISEJÍCÍ: Jak zmrazit ovoce, sýr, zbytky a další
Nejlepší tipy, jak se vyhnout spálení mrazničky na běžně zmrazených potravinách
1. Pokud to myslíte vážně s udržováním zmrazených potravin Co nejčerstvějších, kupte si vakuový tmel. Jedná se o jistý způsob, jak zajistit, aby byl obal zcela vzduchotěsný.
2. Koupit příliš mnoho chleba? Plátky bochníků nakrájejte a plátky uložte do velkého plastového mrazicího sáčku a ujistěte se, že jste odstranili co nejvíce vzduchu. Budete mít čerstvý chléb na toastu pro nadcházející týdny!
3. Našli jste příliš mnoho produktů? Může být zmrazen, ale většina zeleniny těží z rychlého blanchu nebo páry před zmrazením. Po uvaření šokujte studenou vodou, poté osušte a zmrazte ve vzduchotěsných nádobách nebo mrazicích pytlích.
související: Snadná okamžitá mrazicí jídla pro snadné týdenní noci
další tipy, které je třeba mít na paměti při zmrazování potravin
1. Nikdy nezmrazujte teplé jídlo. Místo toho nechte před zmrazením dosáhnout pokojové teploty.
2. Pokud zmrazujete tekutá jídla (myslete na polévky a dušená masa), ujistěte se, že v nádobách necháte nějaký prostor, protože tekutina se po zmrazení rozšiřuje. Před uzavřením víka umístěte plastový obal, který se dotýká tekutiny/jídla, aby nedošlo k popálení mrazničky.
související: jedna zdravá polévka, která by měla být vždy v mrazáku
3. Vývar a zásoby jsou super užitečné věci, které máte po ruce, ale jak často recept vyžaduje malé množství a zanechává vám zbytky? Řešení? Zmrazte to v zásobnících na kostky ledu! Jakmile je zamrzlý, přeneste jej do vzduchotěsného sáčku nebo kontejneru, abyste zajistili stálý přísun, který je praktický.
4. Máte ve svém ostřejším působišti něco málo za sebou? Dejte mrazák do práce. Zmrazené ovoce je ideální pro smoothies a zmrazená zelenina může být použita ve vařených pokrmech. Nikdo se nikdy nedozví, že byly něco jiného než čerstvé!
5. Mnoho lidí si nemyslí, že zmrazí máslo, ale pokud máte pár tyčinek, které vyprší, vložte je do mrazničky, aby byly čerstvé déle. Všimněte si, že je nejlepší použít rychle po rozmrazení, takže je ideální pro pečení!
související: budování kuchyně s nulovým odpadem je snazší, než si myslíte. Zde je návod, jak to udělat
6. Cookie těsto je dokonalým kandidátem na zmrazení, takže nikdy nebudete daleko od čerstvě upečené pochoutky! Naberte těsto a zmrazte přímo na plechech na pečení. Po zmrazení pevné látky vložte těsto do vzduchotěsných sáčků nebo je pevně zabalte do plastu a pečte, kolik potřebujete. Těsto vydrží v mrazáku až tři měsíce.
Související: Anna Olson Vysvětluje, Jak Správně Zmrazit Jen O Všechno
7. Porce položek, když je zmrazíte, takže můžete snadno vybrat správné množství jídla, které chcete rozmrazit, a vyhnout se zbytečnému odpadu.
8. Označte všechny potraviny datem, kdy jste je zmrazili,a nezapomeňte otočit položky a nejprve použít starší potraviny.
Související: Jak se Připravit Pomalý Hrnec Mrazák Jídla pro Zaneprázdněné Nocí
Zatímco zmrazení položek je skvělý způsob, aby se zabránilo plýtvání, tam jsou některé další potraviny, které byste měli nikdy zmrazit.
5 potravin, které nikdy nepatří do mrazničky (a proč):
1. Otevřené balíčky kávových zrn (a mleté) absorbují vůně mrazničky. Ujistěte se, že je uložen ve vzduchotěsné nádobě, ne v tašce, ve které jste ji koupili.
2. Vařené těstoviny, jako špagety, neudrží svou strukturu, když jsou zmrazené a rozmrazené, změní se na kaši (pečené těstoviny, jako je lasagne, jsou však dokonalými kandidáty na zmrazení).
3. Syrové brambory zčerná, když zmrazené, v důsledku chemické reakce, takže se ujistěte, aby se rychle blanch nakrájené brambory před mrazem.
4. Meloun se změní na kašovitý, když je zmrazený a rozmrazený kvůli vysokému obsahu vody, takže i když je v pořádku použít zmrazené nápoje, například, nebude to dobré pro ovocný salát.
5. Syrová vejce ve skořápce explodují, když jsou zmrazená. Pokud zjistíte sami museli zmrazit vajíčka, je bezva a lehce porazit je před zmrazením je do kostky ledu zásobníku nebo muffin cínu. Po úplném zmrazení je můžete vložit do mrazicího sáčku, kde budou uchovávat až šest měsíců.
Chcete co nejlépe využít mrazničku? Podívejte se na toto video o tom, jak připravit jídlo na zmrazení.