Jídlo nákladní automobily již dlouho jádro země, veletrhy a další události, ale teprve v posledních pár letech jim opravdu explodoval. Mnoho stávajících restaurací si koupilo potravinářské vozy v naději, že propagují a prodávají své jídlo mimo své hlavní zařízení. Jiní, kteří nemusí mít prostředky na nákup budovy obrátit na kamiony, aby se jejich potravinářský průmysl sny v realitu. Ale to ponechává jednu otázku nezodpovězenou: jak stavíte potravinářský vůz?
První věc, kterou je první
první krok je zřejmý: náklaďák. Většina potravinářských kamionů jsou upravené dodávkové vozy, jako ty, které používají UPS a další poštovní společnosti. Toto je vozidlo, které bude dodatečně vybaveno tak, aby obsahovalo veškeré potřebné vybavení pro vaření. Zatímco přední část vozidla-kde sedí řidič a všichni cestující-zůstává nezměněna, zbytek je vyprázdněn a připraven na nové vybavení. Alternativně, můžete použít autobus, přívěs, dodávka, nebo dokonce mobilní dům. Vše závisí na tom, jak složitá kuchyně musí být.
jakmile je vozidlo prázdné, přichází elektrické vedení. Pro kutily truckers, to je při volání odborníka je nejčastější. Zapojení vozíku zajišťuje, že nové zařízení bude schopno správně fungovat, ale může to být také nebezpečné. Je také obtížné určit příčinu jakýchkoli elektrických potíží po instalaci kuchyňských součástí. Interiér musí být vyztužen, aby nejen zajistil kabeláž, ale aby nedošlo k poškození konstrukce vozidla po vybudování kuchyně. Hliník je populární jako výztuž.
jedna oblast, která nepotřebuje vyztužení? Otevření. Patroni potřebují přístupový bod-servírovací okno – aby si mohli objednat a vyzvednout jídlo. Měl by také existovat způsob, jak mohou zaměstnanci odejít, ale ve většině případů by měly stačit posuvné zadní dveře. Otvor na střeše je také nutný, pokud je nainstalována klimatizace. Vnitřní stěny jsou také dokončeny kolem této doby nehořlavým materiálem.
dále budete potřebovat kuchyně…
v Závislosti na tom, jaké potraviny truck bude, kuchyňské spotřebiče, se bude lišit. Existuje však několik svorek. Patří mezi ně nádrž na plyn/propan, pokladna, dřez, úložný systém a vnitřní kapuce. Většina také zahrnuje různé desky a dříve zmíněnou jednotku klimatizace. Další funkce instalované během tohoto kroku mohou zahrnovat fritézy, skříně, trouby, grily… pokud dokáže vyrábět jídlo, pak je pravděpodobně nainstalován v potravinářském vozíku dříve.
A konečně, je čas, aby si zdroje energie a konečné elektrické práce. Spotřebiče jsou připojeny k obvodu. Instalatér je přiveden pro připojení dřezu k nádrži na sladkou vodu, přidat vypouštěcí ventil, a další specifikace v závislosti na místních zákonech. Generátor je také poprvé zapnutý (ujistěte se, že oblast kolem něj je dobře větraná). S vnitřkem kompletní, vše, co zbývá, je vyzdobit exteriér, aby se potravinářský vůz vynikl a přilákal hladové zákazníky.
Existuje několik klíčových rozdílů mezi nákupem food truck nebo transformovat sami, ale celkový proces zůstává stejný. Je to zdánlivě jednoduché; to, co vypadá jako jednoduchá konverze, je nebezpečné a drahé úsilí. Nicméně, požitky s food truck často převáží jakékoliv nevýhody pro ty, vášnivý dost kariéru v potravinářském průmyslu.
Pokud máte zájem o vybudování vlastního potravinářského vozu, existuje spousta dalších podrobnějších průvodců online. Požádejte také ostatní restaurátory ve vaší oblasti o radu a doporučení. Vlastnit potravinářský vůz je dosažitelný sen. Chce to jen trochu know-how, loketní tuk, a spoustu nerezové oceli.
sledujte náš svět výroby, kde velké myšlenky přinášejí velký růst.