než vodka převzala scénu duchů v 60., 70. a 80. letech, Wild Turkey 81 neexistoval. Jediný široce dostupný divoký krocan, který jste mohli získat, byl 101 důkaz (50.5% ABV). Když však éra vodky převzala, trh už nechtěl opilou whisky; chtěli bez chuti lihoviny, které snadno klesly. Byla to temná doba pro whisky (a chuť!).
Když jsem byl v palírně, Eddie Russell mi vyprávěl příběh divokého krocana 81. Ikonický mistr palírny divokého krocana Jimmy Russell se o tuto změnu nižší kvality whisky moc nestaral. Věděl, jak má rád whisky. Když každý lihovar bourbon snížil obsah alkoholu na 40% ABV (80%) whisky, odmítl udělat totéž s divokým krocanem.
Když prodeje začaly klesat, Jimmy Russel přehodnotil a krátce udělal divoký krocan 80 důkaz. Nebylo to dobře přijato. Později Jimmy Russell vydal produkt Wild Turkey s nízkým důkazem, na který by mohl být hrdý, a tak se zrodil Wild Turkey 81 (40,5% ABV). To vzpurné extra 1% alkoholu udělalo rozdíl. Whisky s nízkým důkazem již není populární, nicméně, a dříve pojmenovaný Wild Turkey 81 byl přejmenován na Wild Turkey Bourbon Whiskey. Je stále baleno na 40,5% (81%) a chuť se nemění.
divoká krůtí bourbonová whisky může být usrkávána. Je to jemné na patře, ale je tam nějaká postava. Nejsem odborník na koktejly, ale připadá mi to příliš měkké na chuť, abych se skutečně viděl v moderním (staromódním?) koktejl. Existují však způsoby, jak pít divokou krůtu 81, která prostě dává smysl-vezměte si vysokou sklenici, naplňte ji ledem, naplňte ji divokou krůtou 81 a možná i stříkající perlivou vodou. Bum, dej si lahodný drink.
Říká se, že Jimmy Russell pije vysokou sklenici divokého krocana na ledě po celý den. Zda je to pravda nebo ne, nemohu ověřit, ale mohu říci, že divoký krůtí rovný Bourbon se k tomuto účelu dobře hodí.
Wild Turkey Straight BourbonWild Turkey Distillerycategorie: Straight Bourbon, No-Age StatementScore: 80
nos: co byste očekávali: karamel, pomerančová kůra, a červené jablko poznámky.
patro: rohové slupky, lehký pepř v kombinaci se sladkostí a karamelové tóny. Ořechový povrch.
hodnocení Whisky Cabinet: ★ ☆ ☆ ☆ dobrá whisky, ale ne „must-have“
jemný bourbon, který není dostatečně výrazný pro whisky dopředu koktejl a trochu příliš lehký na to, aby popíjel rovně. To dělá, nicméně, ožije, když se nalije na led a během teplejších letních měsíců je skvělý nápoj. Nadšenci Whisky, určené na pití whisky neat, budou pravděpodobně šťastnější se všemi ostatními produkty divoké krůty, které pocházejí z lihovaru.
*Whisky Kabinetu Vysvětlil:
☆ ☆ ☆ ☆ nedoporučuje
★ ☆ ☆ ☆ Dobrá whisky, ale není to „must-have“
★ ★ ☆ ☆ Vaše skvělé pravidelné rotace whisky, že to přijde a jít
★ ★ ★ ☆ Vynikající, v blízkosti musíte mít
★ ★ ★ ★ Mimořádný, nezapomenutelný a originální