původ pizzy byl znovu a znovu diskutován, ale většina každý ví, že pizza pochází z Itálie. Samotné slovo pizza bylo poprvé zdokumentováno v roce nl 997 v Gaetě a v částech střední a jižní Itálie. Co když však koncept pizzy skutečně přišel odjinud? Vznikla pizza v Číně? Podle jedné teorie Ano.
čínský původ teorie pizzy
Když Marco Polo přišel do Číny, setkal se s pečenou palačinkou z pórek známou jako 葱油馅饼 nebo Scallion pie. Scallion pie obsahuje nekvašený plochý chléb složený z oleje a mleté jarní cibulky. Palačinka scallion, na rozdíl od běžných palačinek, používá těsto místo těsta.
Marco Polo se vrátil do Itálie a zmeškal palačinky s hřebíčkem, takže se rozhodl najít kuchaře, který by byl ochoten je udělat pro něj. Údajně se setkal s šéfkuchařem z Neapole na večeři a přesvědčil ho, aby znovu vytvořil jídlo. Šéfkuchař se pokusil připravit jídlo několik hodin bez velkého úspěchu. Polo údajně navrhl umístit náplně na těsto místo uvnitř.
změna způsobila, že jídlo fungovalo. Když se šéfkuchař vrátil do Neapole, přidal sýr a další přísady, aby vytvořil to, co je nyní známé jako pizza.
předpokládá se, že teorie čínského hřebíčkového koláče inspirujícího pizzu pochází z rukopisů Marca Pola, které mohly být nesprávně interpretovány.
odkaz na těstoviny
Další teorie naznačuje, že těstoviny také nepocházejí z Itálie, místo toho je přivezl z Číny… uhodli jste… Marco Polo.
nejméně od roku 1100 př. n. l. vyráběli Číňané těstoviny z mnohem více druhů mouček než Evropané. Italové vysledovat historii těstoviny do 4. století před naším LETOPOČTEM hrobky, kde zobrazení nůž, deska se zvýšenými okraji, které se podobá moderní těstoviny deska, pytlík od mouky, a pin kód, který se podobá nástroj používaný pro tvarování tubulární těstoviny je vynikající. Přesto ne všichni jsou přesvědčeni, že samotné zobrazení potvrzuje, že Italové skutečně vyráběli těstoviny.
na cestách Marco Polo je pasáž, která zmiňuje jeho úvod do rostliny, která by mohla být použita k výrobě mouky. Číňané používali ječmenovou mouku k vytvoření těstovinových pokrmů, včetně jednoho popsaného jako Lagana(Zní to povědomě ?).
dlouho před cestou Marca Pola existovaly nudle v Asii. Archeologové věří, že střední Asie byla místem některých prvních nudlí, vyrobené před tisíci lety.
bohužel, protože Texty Marca Pola již neexistují a jsou pouze předávány retellingy, je těžké říci, kde leží pravda. Vznikla pizza v Číně? Ano i ne. Koncept tam byl, ale teprve poté, co Italové přidali rajčata a sýr, se stalo tím, co je nyní známé jako pizza.