tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Přečtěte si prosím moje zásady zveřejňování.
Můj oblíbený sýrový, Krémový, česnekový, vždy lahodný recept na vroubkované brambory.
kdokoli jiný tam ještě musí naplánovat své menu na Velikonoční neděli tento nadcházející víkend?
No, dobrá zpráva: 1) nejste sami a 2) Mám tě vztahuje!
v naší velikonoční sekci blogu máme všechny druhy lahodných receptů, které jistě potěší dav. Pokud cítíte ty brunchové vibrace, je tu vše od mých oblíbených 1hodinových skořicových rohlíků, na nejlepší kysanou smetanovou kávu na světě, na klasický snídaňový kastrol, téměř každý způsob přípravy vajec, na mimózy a další. Nebo, pokud se chystáte více Velikonoční večeři trasy, naše rodina je oblíbený salát, klasické deviled vejce, tyto dokonale pražené Růžičková kapusta, jednoduchý ovocný salát, tyto rychlé 1 hodinu měkké a máslové rohlíky by mohl volat své jméno. Samozřejmě, mrkvový dort (nebo tento veganský, bezlepkový mrkvový dort)je také nutností každé Velikonoce.
Ale jiné non-obchodovatelné pro mě každý Velikonoce, Vánoce, den Díkůvzdání a — buďme upřímní — jakýkoli den v roce, že mám chuť na smetanový, česnekový, sýrový pohodlí jídlo?
vroubkované brambory. Specifically
konkrétně tyto vroubkované brambory. Podle mého skromného názoru jsou prostě nejlepší. A v letech, kdy jsem tento recept původně zveřejnil zde na blogu, tisíce z vás je také vyzkoušely a souhlasily! Takže dnes, myslel jsem, že tento recept narazím zpět na vrchol zásobníku pro ty z vás, kteří by mohli být na blogu noví a hledat vyzkoušený a pravdivý recept na tento víkend. Jako někdo, kdo udělal tyto desítky a desítkykrát, mohu zaručit – nezklame vás.
Zapečené Brambory Recept | 1-Minutové Video
Zapečené Brambory Složení:
ingredience, aby se tento klasický zapečené brambory recept je docela jednoduchý. Budete potřebovat:
- Yukon zlaté brambory: Dávám přednost těmto červenohnědým kvůli jejich pěkné krémové struktuře a máslové chuti. Ujistěte se, že je nakrájíte rovnoměrně-asi 1/4 palce tlusté-aby se rovnoměrně vařily.
- strouhaný sýr: je důležité mít pro ně dobrý tavený sýr. Vždycky jsem dával přednost pěkný ostrý cheddar (ne ten, který byl ve věku, neboť ty se nerozpouštějí). Ale také jsem je vyrobil s mozzarellou, gouda, fontina a gruyere, a všechny byly vynikající. Takže neváhejte a vyberte si své oblíbené, nebo použijte mix! Plus, některé čerstvě nastrouhaný parmazán je také nutností.
- nakrájená cibule: Pro extra chuť. Vždycky jsem vařit cibuli v omáčce, a pak se přefiltruje a přidat jej do střední vrstvy brambor, tak, že tam nejsou banda cibule plátky sedí na horní vrstvu.
- česnek: pokud se mě ptáte, tím více, tím lépe. Recept vyžaduje 4 stroužky, ale použil jsem až 8 dříve. 🙂
- čerstvý tymián: vždy jsem používal čerstvý tymián jako hlavní koření pro vroubkované brambory, ale místo toho můžete použít také lžičku sušeného tymiánu. Nebo jakékoliv jiné oblíbené čerstvé bylinky nebo sušené koření směsi! (Občas miluji přidání lžičky koření Cajun do mé omáčky-je to vynikající — )
- smetanová omáčka: místo těžké smetany Moje omáčka pro tento recept vyžaduje roux s máslem a moukou, mlékem a kuřecím masem (nebo zeleninou).
Jak Udělat Zapečené Brambory:
Aby to zapečené brambory recept, prostě…
- Se smetanovou omáčkou. Smažte cibuli a česnek na másle, dokud nezměkne. Poté vmíchejte mouku, abyste vytvořili roux a pomohli zahustit omáčku, následovanou zásobou, mlékem, solí, pepřem a tymiánem. Chcete vařit omáčku, dokud nedosáhne varu. (Nenechte to vařit, jinak se může“ zlomit “ a po upečení se stát vodnatým.) Poté jej vyjměte z tepla, dokud nebudete připraveni jej použít.
- vrstvy brambor. Polovinu nakrájených brambor rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na dně pánve. Nahoře rovnoměrně s polovinou smetanové omáčky. (Obvykle natáhnu všechny cibule a přidám je také sem.) Poté rovnoměrně posypte 1 šálkem drceného sýra čedar a veškerým parmazánem. Nahoře rovnoměrně se zbývajícími plátky brambor, druhou polovinou smetanové omáčky a zbývajícím 1 šálkem sýra čedar.
- pečeme: pánev lehce zakryjte hliníkovou fólií a pečte 30-35 minut, nebo dokud omáčka nebude bublinková kolem okrajů. Odstraňte fólii a pečte odkryté po dobu 25-30 minut, nebo dokud se brambory nevaří a sýr nahoře není pěkný a zlatý. (Pokud sýr začne být nahoře příliš hnědý, jen lehce zakryjte horní část fólií, dokud nebudou brambory připraveny k použití.)
- Cool. Přeneste pánev na drátěný chladicí stojan a posypte zbývající lžičkou tymiánu a extra parmazánem.
- sloužit. Tento kastrol je rozhodně nejlepší čerstvý z trouby, takže se ponořte, dokud je pěkný a teplý!
možné varianty receptu:
existují nejrůznější chutné způsoby, jak si můžete přizpůsobit tyto domácí brambory, pokud chcete. Například, neváhejte…
- přidejte slaninu nebo šunku: nakrájená vařená slanina nebo šunka by zde byla vynikajícím doplňkem! (Nebo jděte na zlato a připravte vroubkované brambory se šunkou a slaninou!)
- přidejte zeleninu: čerstvý kapusta nebo dětský špenát by byl také vynikající. Před vrstvením brambor zamíchejte do omáčky velkou hrst.
- přidejte pesto: pro extra herby twist, neváhejte vmíchat 1/4 šálku bazalkového pesto do omáčky.
- používejte napůl sladké brambory: také miluji výrobu verze tohoto jídla s polovinou Yukon gold a polovinou sladkých brambor. Sladké / slané kombo je takový vítěz.
- použijte jiný sýr: Mozzarella, gouda, fontina nebo gruyere by byly také chutné místo ostrého čedaru. Nebo můžete také posypat nějaké extra rozpadlé / nakrájené brie, kozí sýr nebo feta do kastrolu.
- udělejte to bez lepku: stačí použít bezlepkovou univerzální směs mouky (místo standardní mouky AP). Nebo rozšlehejte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu do studeného mléka před přidáním do omáčky.
Make-Napřed Pokyny:
v Průběhu let, jsem měl spousta z vás zeptat, jestli si můžete připravit tento recept předem — a odpověď je ano! U vroubkovaných brambor předpečte vroubkované brambory a nechte je zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Poté pevně zakryjte a chlazte až 3 dny. A v den, kdy jste připraveni je podávat, pečte pánev pokrytou (fólií) při 350° po dobu 30 minut, nebo dokud se brambory nezahřejí.
další bramborové recepty:
Pokud máte rádi tento recept, nezapomeňte se podívat na některé z mých dalších oblíbených brambor, včetně:
- Nejlepší Šťouchané Brambory
- Nejlepší Pečené Brambory
- Bramborová Polévka
Užijte si to, všichni!
popis
Můj oblíbený recept na česnekové, sýrové, perfektní vroubkované brambory.
Složení
- 3 lžíce másla
- 1 malé bílé nebo žluté cibule, oloupané a tence nakrájené
- 4 velké stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálek všechny hladké mouky
- 1 šálek kuřecího vývaru nebo zeleninového vývaru
- 2 šálky mléka (doporučuji 2% nebo plnotučného mléka)
- 1 1/2 čajové lžičky Košer soli
- 1/2 lžička černý pepř
- 2 lžíce čerstvého tymiánu listy, rozděleny
- 4 liber Yukon Gold Brambory, nakrájené na 1/8-palcové kola
- 2 šálky čerstvě nastrouhaného ostrého čedar*, rozdělit (klidně přidat více sýr, pokud chcete)
- 1/2 šálku čerstvě strouhaný sýr Parmezán, plus navíc pro servírování
Návod k použití
- Prep trouby a pekáče: Teplo troubu na 400°F. Grease 9 x 13-palcový zapékací misky s vaření sprej, a nastavte ji stranou.
- restujte cibuli a česnek. Rozpusťte máslo ve velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a restujte po dobu 4-5 minut, dokud nebude měkká a průsvitná. Přidejte česnek a restujte další 1-2 minuty, dokud nebude voňavý. Míchejte mouku, dokud není rovnoměrně kombinována,a vařte ještě 1 minutu.
- omáčku podusíme. Postupně nalijte do zásoby a protřepejte, dokud se nespojí. Přidejte mléko, sůl, pepř a 1 čajovou lžičku tymiánu a rozšlehejte, dokud se nespojí. Pokračujte ve vaření dalších 1-2 minut, dokud omáčka sotva nezačne vařit kolem okrajů pánve a nezhoustne. (Vyhněte se tomu, aby došlo k varu.) Poté vyjměte z tepla a odložte stranou.
- vrstvy brambor. Polovinu nakrájených brambor rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na dně pánve. Nahoře rovnoměrně s polovinou smetanové omáčky. (Obvykle natáhnu všechny cibule a přidám je také sem.) Poté rovnoměrně posypte 1 šálkem drceného sýra čedar a veškerým parmazánem. Nahoře rovnoměrně se zbývajícími plátky brambor, druhou polovinou smetanové omáčky a zbývajícím 1 šálkem sýra čedar.
- pečeme: zakryjte pánev hliníkovou fólií a pečte 30 minut. Omáčka by měla být pěkná a temperamentní kolem okrajů. Poté fólii vyjměte a pečte odkrytou po dobu 25-30 minut, nebo dokud se brambory nevaří.
- Cool. Přeneste pánev do chladicího stojanu a posypte zbývající lžičkou tymiánu a extra parmazánem.
- sloužit. Podáváme teplé.
Poznámky
Strouhaným sýrem: Jako vždy, když taje, strouhaný sýr do receptu, to je nejlepší, když si nastrouháme sýr sami, jen před přidáním do receptu. Strouhaný sýr zakoupený v obchodě obvykle obsahuje povlak, který zabraňuje jeho hladkému roztavení.