Zatímco voskovaného papíru a pergamenu jsou podobné, existuje několik klíčových rozdílů, které byste měli vědět před jejich použitím. Obložení plechových pánví nesprávným papírem by mohlo proměnit vaše pečivo v nechutný nepořádek a může dokonce založit oheň. Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, které chyby mohou ve vaší kuchyni způsobit nebezpečí, a zjistěte, k čemu je každý typ papíru navržen.
Rozdíl Mezi voskovaného Papíru a Pergamenu
Pokud si nejste jisti, o rozdílu mezi voskovaného papíru a pergamenu, viz informace níže pro jejich definice a dostupné formy.
Voskový Papír
Voskový papír je papír, který je pokrytý sóji-založené nebo parafínem aby se stal non-stick a odolné vůči změnám vlhkosti. Pomáhá udržovat vodu dovnitř nebo ven, takže šťavnatá jídla zůstávají vlhká a křupavá jídla se nezmočí. Výsledkem je, že voskový papír je vynikající jak pro skladování, tak pro prezentaci potravin.
běžně se vyskytuje v rolích, voskový papír je k dispozici také v plochých listech, vyskakovacích listech, pytlích a speciálních řezech, jako je patty papír.
Obchod pro Voskový Papír
Pergamenu
Pergamenový papír je papír potažený silikonem nebo Quilon vytvořit non-stick a teplo-odolný povrch. Obvykle přichází ve dvou stylech: bělený pergamenový papír, což je průsvitná bílá barva, nebo nebělený pergamenový papír, který je průsvitný opálení.
pergamenový papír je dodáván v rolích, obdélníkových listech a kruhových listech.
Obchod pro Pergamenu,
Voskový Papír vs. Pergamenu na Pečení
voskovaného papíru není bezpečné, aby v troubě. Voskový povlak na papíře se může roztavit nebo dokonce vznítit, takže při použití tepla z jakéhokoli zdroje není vhodnou nepřilnavou bariérou. Pergamenový papír je však bezpečný při pečení a vaření, protože jeho silikonový povlak je odolný vůči teplu. Z tohoto důvodu je pergamenový papír vynikající pro obložení plechů na pečení a pánve na dorty. Ve skutečnosti můžete dokonce péct potraviny en papillote, nebo uzavřené v balíčku pergamenu, aby se udržela vlhkost v troubě. Podobně, vaření potravin kartuše používá pergamenový papír k zakrytí jídla při vaření nebo pytláctví na sporáku.
Voskový Papír vs. Pergamenu pro Zmrazení
Oba voskovaného papíru a pergamenu lze použít pro zmrazování. Například, složit papír na balení ovoce a zeleniny, nebo použijte precut listů jako bariéry mezi naskládané kusy masa. Můžete také psát na typu papíru s permanentním fixem na štítek potraviny a sledovat, co jste chlazení.
Zatímco chladné teploty nemají vliv ani jednoho z těchto dokumentů‘ povlaky, někteří odborníci raději použít voskový papír do mrazáku, protože je úspornější než pergamenu, a oni si rezervovat pergamenu pro vytápění.
voskový papír vs. Pergamen, Papír pro Přípravu Potravin
voskovaného papíru a pergamenu jsou také užitečné v různé způsoby přípravy potravin. Můžete dát buď typ papíru dolů na pracovní plochy a zlikvidujte ji, když jste hotovi, takže vyčištění je rychlé a snadné. To je zvláště užitečné, pokud pracujete s lepkavými potravinami, jako je mleté maso, těsto nebo těstoviny. Pokud děláte recept s prosáté suché ingredience, jednoduše umístěte list vosk nebo pergamenu na povrch a prosít složka nad papírem. Poté opatrně zvedněte papír a nasypte přísadu do směsi.
voskový papír a pergamenový papír lze použít pro různé kuchyňské úkoly, ale je důležité si uvědomit, že voskový papír není bezpečný pro teplo. Tyto všestranné papíry přicházejí v několika formách a mohou vám pomoci ušetřit čas na vyčištění, udržet vaše potraviny čerstvé a dokonce zjednodušit vaše přípravné procesy.