Vše, co Potřebujete Vědět O Chablis Víno

Michelle na 26. února 2018 / Jídlo & Víno, Učit se Víno

Chablis víno je suché, minerální chuť je populární s milovníky vína po celém světě. Oblast Chablis produkující tento ostrý, kyselé víno se nachází v severním Burgundsku, a chladný, Polo-středomořské klima pomáhá produkovat toto křupavé víno. Kliknutím se dozvíte více o víně Chablis! Milujte víno / Chablis víno / hrozny Chardonnay. #lovewine #Chabliswine #Chardonnaygrapes
můžete rozpoznat Chablis název víno z vinařské uličce, ale ty by mohly být odpuštěno za to, že věděl, že Víno je vyrobené ze 100% hroznů Chardonnay. Pokud vás zajímá, jak může stejný hrozen produkovat dvě vína s tak odlišnými chuťovými profily, kliknutím se dozvíte více o víně Chablis! Milujte víno / Chablis víno / hrozny Chardonnay. # lovewine #Chabliswine #Chardonnaygrapes

co je víno Chablis?

suchá minerální chuť vína Chablis je oblíbená u milovníků vína po celém světě.

oblast Chablis produkující toto křupavé, kyselé víno se nachází v severním Burgundsku a chladné, Polo-středomořské klima pomáhá produkovat toto křupavé víno.

název vína Chablis můžete rozpoznat z vinné uličky, ale mohlo by vám být odpuštěno, že nevíte, že Chablis je vyroben ze 100% hroznů Chardonnay. Pokud vás zajímá, jak stejné hroznů lze vyrábět dvě vína s takovou jinou chuť-profily, pak čtěte dál, protože tato příručka má vše, co potřebujete vědět o Chablis.

Chablis víno

Pohled na město Vína, vinařské oblasti ve střední Francii, z nichž Chablis víno pochází. (Severní Burgundsko)

víno Chablis: Chardonnay je neidentické dvojče

zatímco víno Chablis a Chardonnay určitě sdílí stejnou DNA, klima, způsob pěstování a postup stárnutí jsou tím, co tyto dvě lahve zcela liší. Hrozny Chardonnay pocházejí z Burgundska, Francie, ale nyní se vysazují a pěstují po celém světě, pořadí jako pátá nejrozšířenější ze všech odrůd vinných hroznů.

víno Chardonnay je známé svými sladkými příchutěmi, jako je vanilka, karamela a máslo, které pocházejí z procesu stárnutí v dubových sudech.

Chablis naproti tomu zraje buď v tancích, nebo velmi dobře používané dubové sudy, které nenaplňují stejné příchutě. To je jeden z hlavních faktorů, které dávají Chablis jeho výraznou chuť.

Prodej

Paksh Novinkou italské Víno Brýle - pro oslavy, Svatby, Darování, Jasné, Sklenice na Víno, na Červené a Bílé Víno (Sada 4 ks)
Paksh Novinkou italské Víno Brýle – pro oslavy, Svatby, Darování, Jasné, Sklenice na Víno, pro Červené a Bílé Víno (Sada 4)

  • Vyrobeno v Itálii, tento vynikající 4 ks, 15 oz sklenice na víno sada s luxusními a světelný italsko-vyrobeno skla, který je určitě otočí a přidat krásu do svého baru. a udělat perfektní…

Věděli jste? Chablis fakta:

  • tato vinařská oblast byla založena v roce 1938.
  • díky polokontinentálnímu klimatu je pěstování vysoce kvalitních hroznů v Chablis obzvláště obtížné.
  • Chcete-li vyrábět Chablis, musí být povětrnostní podmínky přesně správné, chladné jaro nebo podzim může zabít vinnou révu a zastavit zrání hroznů vůbec, ničit celé ročníky.
  • Chablis vína pěstitelé jsou některé z mála lidí, aby prospěch ze změny klimatu, teplejší počasí v regionu znamená, že skvělé víno v poslední době vyrábí roku na rok.
  • celková pěstební Plocha vína Chablis měří 5 462 hektarů.

Chablis Označení

Chablis jsou obvykle ve věku od 2 do 6 let, a jsou klasifikovány do čtyř kategorií, které jsou následující (seřazeny od nejnižší k nejvyšší kvalita a cena):

  1. Petit Chablis AOP
  2. Chablis AOP
  3. Premier Cru Chablis AOP (40 climats nebo „jménem pozemky“)
  4. Grand Cru Chablis AOP (7 climats)

Petit Chablis AOP

rostoucí regiony Petit Chablis AOP se nacházejí ve vnějších částech města. Tato klasifikace má vyšší kyselost a tarter chuť než ostatní, díky měnícím se prostředí regionů a sever-směr vinice.

Chablis AOP

aby byly sklizené hrozny určeny pro Chablis AOP, mají potenciální obsah alkoholu nejméně 9,5%. Pěstební oblasti pro toto víno se nacházejí blíže k vesnici Chablis a jsou ovlivněny více minerálními půdami v pěstitelské oblasti.

Premier Cru Chablis AOP

klasifikaci Premier Cru Chablis se pěstuje pouze v 15% všech Chablis vinice, pouze s 40 oficiálně uznán pozemky nebo climats, které můžete místo na Víno, etikety na víno jako Montée de Tonnerre, Mont de Milieu, Vaillons, a Fourchaume. Aby byly hrozny určeny pro Premier Cru Chablis, musí mít potenciální hladinu alkoholu 10, 5%.

Grand Cru Chablis AOP

nejvíce premium klasifikace Chablis víno, Grand Cru Chablis se pěstuje jen v 7 climats, které pokrývají 104 hektarů půdy na jednom svahu přes Řeky Serein. Tento jižní stranu, poskytuje ideální prostředí pro Chardonnay hrozny dozrávají, na rozdíl od jiných climats, které čelí sever a dostanou méně slunce.

jen jeden svah (kolem 104 ha) se 7 podnebí. Vinice grand cru se nacházejí přes řeku Serein od vesnice Chablis. Vinice mají jižní expozici, ideální pro zrání Chardonnay a svah má jílovitou marl půdu. Nejvyšší ze všech klasifikací, Hrozny Grand Cru Chablis, musí mít minimální potenciální hladinu alkoholu 11%.

Chablis chuťový Profil

ve Srovnání s jeho Chardonnay sourozenci, Chablis je výrazně méně máslové a sladké, místo poskytnutí minerální poznámky a suché, svěží a koláč dokončit. Nízká úroveň zralosti mnoha sklizených hroznů dává vínu ocelový a flinty chuti známé jako „goût de pierre à fusil“, který se překládá jako „ochutnávka gunflint“. Je to stále nejlepší z běžné sklenice na bílé víno, ale produkuje několik různých aftertastes.

ovocné příchutě, které jsou přítomny v Chablis jsou mnohem štíhlejší a zelenější než Chardonnay, chuti, který se vyrábí díky tradiční metodě výroby v regionu, stejně jako jedinečné vlastnosti půdy a chladného klimatu z Chablis.

čtyři různé klasifikace Chablis však mohou produkovat velmi odlišnou láhev vína díky metodám stárnutí a regionům, ve kterých se pěstují. Tady je hlubší pohled na to, co můžete očekávat od každé láhve:

Petit Chablis AOP

Ty na sever-čelí vinice a údolí, které leží kolem okraji Chablis vyrábět víno s vyšší kyselinkou a koláč, citrusové poznámky do konce.

Chablis AOP

Také s citrusovými tóny, Chablis AOP klasifikace také přináší ovoce hruška chutí a silnou minerální tóny, které jsou současné vzhledem k Kimmeridgian půd v regionu, které jsou složeny z vápence, jílu, a zkamenělých lastur ústřic.

Premier Cru Chablis AOP

podnebí rostoucí Premier Cru Chablis těží z lepšího umístění směrem ke Slunci než některé jiné pozemky. To znamená, že spotřebitelé mohou vychutnat bohatší ovocné příchutě, jako jsou starfruit a citron, a zároveň mají silné, křemenitá minerální chutí, které Chablis je známo, vzhledem k velkému množství vápence ve vinici půdy.

Grand Cru Chablis

stejně Jako všechny 7 climats rostoucí Grand Cru Chablis mají jižní expozici, tyto vinice produkují ripest Chardonnay s intenzivní ovocné příchutě, včetně meruňky, passionfruit, a pomeranč-kůra. Na rozdíl od ostatních označení Chablis někteří výrobci tohoto jemného vína dávají přednost použití metod stárnutí dubu nebo fermentace, které naplňují pikantní kouřové příchutě, které se nenacházejí v ostatních lahvích.

Chablis Food Pairings

suchý, ostrý povrch Chablis funguje zvláště dobře, když je spárován s lehčími masy a rybami, jako je sushi, kuře, mušle a basy. Pro ochucení je nejlepší vyhnout se pikantním chutím a místo toho se držet čerstvých bylin a bílého pepře. Díky své přirozené kyselosti může Chablis také velmi dobře fungovat jako čisticí prostředek na patra, proto považujte toto víno za doprovodné jídlo o více chodech.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *