Chcete se dozvědět více o německých klobásách? Zde je seznam 12 typických klobás v Německu, které by měl každý milovník klobásy vyzkoušet!
klobásy mají již dlouho důležitou součást německé potravinářské kultury a existuje mnoho druhů německých uzenin, z nichž si můžete vybrat.
Bratwurst
Bratwurst je možná nejslavnější klobása z Německa a je široce dostupná po celém světě. Nejčastěji se vyrábí z vepřového masa, ale může být také vyroben z telecího a hovězího masa. Obvykle se smaží nebo peče.
první zmínka o Bratwurstu v historii pochází z roku 1313 v dokumentu z Norimberka. Odborníci odhadují, že existuje více než 40 odrůd německých bratwurstů, které se liší regionálně a místně.
Currywurst
Jako jeden z nejnovějších vynálezů mezi německé klobásy, Currywurst má opravdu zas a je to široce dostupné po celém Německu.
byla vytvořena v roce 1949 v Berlíně Herta Heuwer poté, co obdržela kečup a kari prášek od britských vojáků. Smíchala ingredience a nalila je na grilované klobásy a voila, currywurst byl vynalezen.
Klobásu
Klobásu byl poprvé zmíněn v Bavorsku, ale tam je městská legenda, která tvrdí, že to bylo vynalezeno v Berlíně. Bockwurst je často uzený a získává chuť z bílého pepře, papriky a dalších bylin.
Landjäger
Landjäger je jeden z semi-sušené odrůdy německé klobásy, a to je populární turistická občerstvení. To je také považováno za skvělé jídlo pro lovce, proto Alternativní název hunter klobása.
Nürnberg Rostbratwurst
Norimberk Rostbratwurst má CHZO stav od roku 2003 a od 14. století, se specializují pouze vepřové maso řezníci byli dovoleno vyrábět klobásy. Norimberský Rostbratwurst je zvláště známý svou speciální majoránkou a absolutním podílem tuku 35%.
klobása Thüringer
Thüringer klobása je jedním z nejstarších párky v Německu a to je upraveno zákonem a mají CHZO stav. Nejstarší recept pochází ze 17. století, ale nejstarší zmínka pochází z přepisu z 15. století, a pochází z Durynska.
skládá se z jemně mletého hovězího, vepřového a někdy i telecího masa.
Vuřty
Knackwurst je německá klobása s původ ze severní části země, která se datuje do 16.století. Je známá svou menší velikostí a obvykle se vyrábí z mletého hovězího nebo vepřového masa a v některých případech dokonce s kombinací.
obal knackwurstu je při zahřátí velmi křupavý a obvykle se podává s kouskem chleba a hořčice.
Weisswurst
doslova bílá klobása. Je to Bavorská specialita a tradičně se vyráběla pouze z telecího masa. Dnes se vepřové maso používá také pro weisswurst. Některé z typických koření jsou petržel, zázvor, kardamom, muškátový oříšek a trochu soli a pepře.
Lange Rote
tato německá klobása je zvláště známá svou délkou, odtud název“Die Lange Rote“. Má mírně červenou barvu a nemá kůži. Byl vytvořen ve Freiburgu v roce 1949 a od té doby se stal ikonickou částí města.
Blutwurst
i Když to nemusí vypadat tak chutný jako ostatní na tomto seznamu, Blutwurst (jelita) je stále jedním z nejvíce tradiční německé klobásy, a pokud máte odvahu zkusit to ty by mohly být příjemně překvapeni.
Wollwurst
Wollwurst, také známý jako Oberländer v Baden-Württemberg region. Je vyroben z telecího a vepřového masa a recept je podobný weisswurstu, i když se nepoužívá žádná petržel.
obvykle se vaří po dobu 10 minut a poté se ochladí, což mu dává povrch „wolly“, odtud název Wollwurst.
Mettwurst
v neposlední řadě mezi typické klobásy v Německu, Mettwurst který je známý pro své silné aroma. Konzervuje se vytvrzováním a kouřením, často s česnekem.
mettwurst je vyroben z vepřového masa a může být konzumován buď syrový na žitném chlebu jako poleva nebo smažený / vařený. To je docela populární v Austrálii kvůli německým přistěhovalcům v 19. století.
Více o německé Klobásy
V mnoha zemích, lidé spojují klobása s klasickou hot dog, ale v Německu, klobásy jsou tak mnohem více než jen salám do drdolu. Odborníci odhadují, že v Německu existuje více než 1500 druhů uzenin, i když mnoho z nich je regionálních nebo dokonce místně vyráběných.
a dodnes se vytvářejí nové verze, protože koření a byliny z jiných zemí se používají k vytváření zajímavých chutí. Můžete také jíst německou klobásu mnoha způsoby, například jako hlavní jídlo s kysaným zelím nebo bramborovou kaší, nebo jako studený řez, nebo jako rychlé občerstvení z Imbiss stojí ve městech.
jedním z mých oblíbených míst k jídlu německých klobás je místní Biergarten doprovázený místním německým pivem. Ale tradiční stánky s párky v rohlíku jsou také skvělou volbou.
Foto: Tupungato / .com,
Jak mnoho typů německé klobásy jsou tam?
existuje nejméně 1500 druhů německých uzenin, které mají svou vlastní výraznou chuť, tvar nebo přísady. Obvykle se dělí do tří kategorií: Kochwurst (vařený), Brühwurst (opařený) a Rohwurst (syrový).
co se nazývá bílá klobása v Německu?
bílá klobása je známá jako weisswurst.
co je německé slovo pro klobásu?
německé slovo pro klobásu je Wurst.
které město má nejlepší německé klobásy?
Francké město Norimberk je známé svými klobásami a je obecně považováno za jedno z nejlepších míst k návštěvě v Německu, pokud chcete jíst tradiční klobásy vyrobené s vášní.
Další typy uzenin v Německu
- Frankfurter
- Bierwurst
- Leberwurst
- Kohlwurst
- Regensburger wurst
- Knipp
- Ketwurst
- Stadtwurst
Další čtení z Německa
- Zajímavá fakta o Německu
- Největší měst v Německu
- německá Fráze
- německá hrady