Tento Tres Leches Cake recept je perfektní lehký a vzdušný dezert a latinskoamerický oblíbený. Tres Leches znamená „tři mléka“ a je to piškotový dort, který obsahuje tři různé druhy mléka. Je to v podstatě původní Poke dort.
Jak udělám dort?
na první pohled se dort zdá pokročilejší než většina ostatních, ale není to příliš obtížné. Klasický tres leches je vyroben z piškotového dortu. Je mnohem lehčí a není tak hustý jako tradiční dort. Trik je ve vaječných bílcích. Ujistěte se, že je dobře porazíte do tuhých vrcholů a poté je jemně složte do těsta na dort. Cílem je vyfouknout je při skládání tak, aby se dort peče pěkné a vysoký s hodně zvednout!
jaké jsou 3 mléka?
používáme slazené kondenzované, odpařené a plnotučné mléko. Některé recepty používají místo plnotučného mléka těžký krém, ale cítíme, že směs je již tak dekadentní a že mléko pomáhá vyvážit. Navíc používáme těžký krém na polevu, takže se tam stále dostává.
Jak to servíruji?
Tres leches se nejlépe podává za studena. Po nalití mléčné směsi ochlaďte koláč po dobu nejméně jedné hodiny. To umožňuje veškeré mléko absorbovat do dortu a stává se nejvíce osvěžující dezert. Je to perfektní přelité skořicovým cukrem a jahodami.
milujete tento dort? Ohodnoťte to níže!