Tomatillos jsou nezbytnou složkou v Mexické salsa verde, jsou výborné nakrájené instews a polévky a pečené tomatillos přidat čerstvé a nečekané snap na guacamole. Snadno se pěstují a pár rostlin-dokonce i v květináči-vytvoří bohatou úrodu.
Tomatillos, také známý jako loupaná rajčata, jsou v rodině lilku (stejně jako rajčata,paprika a lilek). Daří se jim v horkých létech, ale budou dobře růst i v oblastechbez pečení letního slunce. Stejně jako cherry rajčata, zdravé rostliny produkují plodnou sklizeň.
Pokud můžete pěstovat rajčata, můžete pěstovat tomatillos. Počkejte, až budou dny a noci spolehlivěteplé před transplantací rostlin do zahrady a rostliny na místě na plném slunci, sdobře odvodněná půda. Můžete zasít semena přímo v zahradě po vzduchu a půdy temperatureshave zahřeje, ale tam, kde léta jsou krátké, rostliny transplantaci: tomatillos potřebovat dobrý twomonths nebo více od transplantace, dokud nejsou připraveny ke sklizni.
Odborníci Tomatillo doporučují výsadbu alespoň dvou rostlin, aby se zvýšilo křížové opylení a výsadba. Měkčení Není nezbytné, ale usnadňuje správu huňatých rostlin a ovocepřístupnější; jinak mají rostliny tendenci se rozrůstat na zemi.
mladé ovoce tomatillos je skryto uvnitř pěkně papírového krytu, jako malý greenlantern, který visí blízko stonku rostliny. Jak ovoce roste, vyplňuje papírskořápka. Zralé tomatillos jsou pevné a zelené a plevy se rozdělí, aby vytvořily prostor pro otekléovoce. Jak tomatillos dozrávají, stávají se měkčími a bledě žlutými. Chuť takézměny, jak dozrávají: zralé tomatillos mají ostrý skus a koláč, mírně citronovou chuť,stále sladší, jak pokračují v dozrávání. Fialové tomatillos jsou přirozeně sladší nežstandardní zelená Toma Verde tomatillo; Gigante, který produkuje velké ovoce až čtyři palce, je také sladký kultivar.
Tomatillos se snadno používá: odlupujte plevy, omyjte ovoce (může být mírně lepkavé)a nakrájejte je na dušené maso, omáčky a salsy. Chcete-li je grilovat, nakrájejte ovoce na polovinu a vložte jejhorký gril nebo oštěp na špízy. Vaření nebo pražení obvykle dělá chuťintenzivnější, něco, co oceníte, když poznáte domácí tomatillos.