Baijiu je tradiční Čínská alkohol a hlavní alkoholický nápoj v každodenním životě lidí. Jedná se o destilovaný alkohol vyrobený z obilného čiroku jako hlavní složky po sériovém procesu vaření, fermentace a destilace. V Číně jsou slavné verše: co vyloučit melancholii? likér Dukang (ekvivalent Baijiu). To vysvětluje, proč Číňané tolik milují Baijiu. Ačkoli silná Baijiu chuť pikantní a dokonce bolestivá, po několika doušcích cítí, jak krev stoupá a cítí bezprecedentní potěšení a vzrušení. Je to obvyklá metoda, kterou lidé používají k rozptýlení starostí a posílení odvahy.
Slavný Čínský Značek Baijiu:
Existuje mnoho slavných značek Baijiu v Číně, jako jsou: Guizhou Mou Tai, Wuliangye, Luzhou Laojiao, Shanxi Fenjiu Alkohol, atd.
MouTai se řadí mezi nejvyšší mezi všemi čínskými značkami Baijiu, je proslulý jako čínský národní nápoj. Cena Mao Tai se hodně liší, od několika stovek RMB až po několik desítek tisíc RMB za láhev. Ačkoli To je slavné, Mou Tai není populární v každodenním životě obyčejných lidí pro jeho vysokou cenu, to je obvykle používáno v banketu, party a setkání k léčbě ctěných hostů.
Ve srovnání s Mao Tai, jiný druh Čínské Baijiu – Er Guo Tou je velmi populární v každodenním životě lidí, mnoho Čínských mužů vždy trvat několik malých šálků s chutné pokrmy během jejich jídla a cítí se velmi spokojeni a spokojený s životem. Můžete si koupit Er Guo Tou téměř ve všech supermarketech i v některých malých obchodech, cena je levná, asi 8 RMB (asi $1) láhev.