klíčem k sklizeň špenát je sběr listí z venku rostliny, a umožňuje center, aby růst větší. To udržuje rostliny zdravé, takže jsou schopny produkovat více listů.
Pokud chcete listy špenátu, můžete je sklízet, když jsou asi 2 palce dlouhé. Obecně řečeno, baby špenát je skvěle konzumován syrový nebo jemně restovaný, protože je tak něžný. Pokud plánujete vařit špenát, nebo ho můžete zmrazit, získáte lepší výnosy, pokud počkáte, až budou listy větší – 4 palce dlouhé nebo více. Některé listy špenátu dosáhnou délky 6 palců nebo více, v závislosti na odrůdě.
při sklizni špenátu můžete obvykle nehty odříznout listy na stoncích nehtem. Ke sklizni listů můžete také použít kuchyňské nůžky nebo nůžky. Jen se ujistěte, že máte celý list a trochu stonku. Pokud odlomíte list bez stonku, bude to velmi rychle špatné.
na jaře, kdy dny jsou delší a počasí dostane teplejší, rostliny začnou šroub. Šroubování je, když začnou posílat stonek semen a nakonec květ. Pokud to dovolíte, listy se stanou hořkými a prakticky nepoživatelnými. Když zralé rostliny rostou vyšší v krátkém časovém období, je to znamení, že přichází stonek semen. V tomto okamžiku vytáhněte celou rostlinu a sklízejte všechny listy.
na podzim se zralé špenátové rostliny dobře drží na dobrém mrazu. Když teploty vypadají, že v noci klesnou pod 30 stupňů F, jdeme do toho a vytáhneme rostliny a sklidíme všechny listy, které můžeme získat.
Po sklizni špenátu, pokud nechcete hned používat, ukládat celý nemyté listy do perforovaného sáčku v lednici. Budou trvat 2 týdny, někdy i více, pokud zůstanou suché.
pro dlouhodobé skladování preferujeme zmrazení špenátu. Umyjte listy, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo štěrk. Poté je blanchujte ponořením do vroucí vody po dobu 1 minuty. Pak je vyjměte a ponořte je do ledové vodní lázně, aby se ochladily. To jim pomůže udržet si jasně zelenou barvu. Když jsou listy špenátu chladné, krátce je vypusťte na papírové ručníky. Pak shromážděte spoustu listů dohromady a vytvořte je do míče-máme rádi naše o velikosti baseballu. Zmáčkněte míč, abyste vyždímali co nejvíce vody. Poté zabalte špenátovou kouli do plastového obalu a poté ji vložte do vzduchotěsného sáčku a uložte do mrazničky. Do sáčku o velikosti 1 galonu můžete vložit několik špenátových kuliček. Špenát vydrží v mrazáku až rok.
špenát lze také konzervovat pomocí tlakové nádoby. Postupujte podle pokynů USDA pro PSI a doby zpracování.
Nyní, když jste sklidili spoustu špenátu, je čas na pár nápadů na recept.
Klikněte zde pro některé z našich oblíbených špenát recepty,
Klikněte zde, aby se pohybovat od našich Sklizeň Špenát stránce k naší Rostoucí Špenát hlavní stránku
Klikněte zde přejděte na naši Domovskou stránku