Sha Cha omáčka (沙茶酱) je opravdu podceňován, a nejsem si jistý, proč. Sha Cha omáčka je často označena na obalu jako „Čínská BBQ omáčka“ v angličtině a je směsí šalotky, česneku, sušených krevet, ryb a chilli. Možná to nezní úplně tak chutně, ale je to nejasně mořské plody, koření naložené umami, a toto hovězí maso Sha Cha to staví dopředu a do středu.
kde jste možná viděli omáčku Sha Cha
omáčka Sha Cha se nejčastěji používá v omáčkách z horkého hrnce. Pokud jste někdy byli na horké hrnce restaurace a stál ohromen výběr v omáčce baru, víš, že Sha ‚ Cha je jen jedním z mnoha různých koření, které můžete jít do dobré horké hrnce omáčku.
každý má jiné preference pro to, co by chtěl, aby jejich omáčka byla, a jako výsledek, sha cha je zřídka uváděn jako klíčová složka.
jednoduchý, chutný Stir-fry, který jsem rozhodně nevymyslel
dokonce i miluji věci a nikdy jsem je nepoužil v stir-fry. Což je důvod, proč, když jsem brainstormoval nové recepty na blog, pomyslel jsem si, “ co takhle smažit na bázi sha-cha.“?“
Jak se ukázalo, nejsem první, kdo o tom přemýšlel. Překvapení překvapení.
hovězí maso Sha Cha je opravdu skutečné jídlo, které se datuje tisíce let. Nikdy jsem to nezkoušel!
moje verze je docela jednoduchá, s hovězím masem, jarní cibulkou, zázvorem a dvěma velkými lžícemi dobrých věcí. Tento Sha Cha Hovězí stir-fry je super uspokojující s dušenou bílou rýží a zeleninový straně, a to trvá jen pár minut dát dohromady.
zde je návod, jak to udělat!
Sha Cha Hovězí Stir-fry Recept, Návod
hovězí maso, přidejte 1 lžičku sojové omáčky, 2 lžičky kukuřičného škrobu a 1 lžíce rostlinného oleje. Promíchat. Pro více informací a přípravu hovězího masa, viz příspěvek mého otce o tom, jak krájet a sametové hovězí maso na hranolky.
Teplo pánev přes vysoké teplo, dokud kouření. Přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a hovězí maso opečte, dokud se nezmění (může být stále mírně růžové). Vyjměte hovězí maso z woku a odložte stranou.
Snižte teplotu na střední a přidejte ještě pár lžic oleje na pánvi wok. Přidejte zázvor a vařte 1 minutu. Přidejte česnek, omáčku Sha Cha a cukr a smažte tuto směs po dobu 2 minut.
Přidat pórek a hovězí maso vrátit do woku, spolu s zbývající lžíci sojové omáčky. Zvyšte teplo na vysokou teplotu a smažte po dobu 1 minuty, dokud se scallions nezvětší.
podáváme s rýží!
Hledat pro více autentické recepty? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a sledujte nás na Pinterestu, Facebook, Instagram, a Youtube!
Sha Cha Beef Stir-fry
Složení
- ▢ 1 libra hovězího masa (450 g, tenké plátky proti vláknu; můžete použít flank steak nebo svíčková)
- ▢ 1 lžička sojové omáčky (plus 1 polévková lžíce)
- ▢ 2 lžičky kukuřičného škrobu
- ▢ Rostlinného oleje
- ▢ 1-2 polévkové lžíce zázvoru (mletého)
- ▢ 3 stroužky česnek (na tenké plátky)
- ▢ 2 lžíce Sha cha Omáčkou
- ▢ 2 lžičky cukru
- ▢ 5 jarní cibulkou (řez v úhlu do 2-palcový délky)
instrukce
-
do hovězího masa přidejte 1 lžičku sójové omáčky, 2 lžičky kukuřičného škrobu a 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Promíchat. Zahřejte svůj wok na vysokou teplotu až do kouření. Přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a hovězí maso opečte, dokud se nezmění (může být stále mírně růžové). Vyjměte hovězí maso z woku a odložte stranou.
-
snižte teplotu na střední a přidejte do wok dalších pár polévkových lžic oleje. Přidejte zázvor a vařte 1 minutu. Přidejte česnek, Sacha omáčku a cukr a smažte tuto směs po dobu 2 minut.
-
přidejte jarní cibulku a hovězí maso zpět do woku spolu se zbývající polévkovou lžící sójové omáčky. Zvyšte teplo na vysokou teplotu a smažte po dobu 1 minuty, dokud se scallions nezvětší.
výživa fakta
nutriční informace upozornění
TheWoksofLife.com je psaný a vytvořený pouze pro informační účely. I když se snažíme poskytovat nutriční informace jako obecné vodítko pro naše čtenáře, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd. změní nutriční informace v každém receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro recept, použijte preferovanou kalkulačku výživy k určení nutričních informací se skutečnými složkami a použitými množstvími.
@thewoksoflife