sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku

sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku je dobrou volbou pro ty, kteří sledují příjem soli. Je to také dobré pro některé recepty, kde se k dušení používá hodně sójové omáčky, a chcete větší kontrolu nad hladinou soli.

ale jak se vyrábí sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku? O kolik nižší je obsah sodíku ve srovnání s běžnou sójovou omáčkou? To a další se budeme zabývat v tomto rychlém článku.

co je sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku?

obecně platí, že sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku je sójová omáčka, která po vaření odstranila asi 40% soli.

jinými slovy, pokud má běžná sójová omáčka asi 1000 mg sodíku na lžíci, má nízký obsah sodíku asi 600 mg.

mějte na paměti, že existují čínské i japonské značky s nízkým obsahem sodíku. Pro čínské vaření se pokuste najít verzi čínské sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku.

s Nízkým obsahem Sodíku Sójové Omáčky, thewoksoflife.com

s Nízkým obsahem Sodíku Sójové Omáčky, thewoksoflife.com

je lehká sójová omáčka stejná jako sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku?

některé značky používají termín „light“ nebo „lite“ k označení produktů s nízkým obsahem sodíku.

termín „lehká sójová omáčka“ však označuje tenčí a světlejší čínskou sójovou omáčku a není stejný jako sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku. Naše Čínské recepty vyžadují „sojová omáčka“, „pravidelné sójové omáčky,“ nebo „light sójové omáčky,“ a my jsme vždy s odkazem na Čínská sojová omáčka (shēng chōu, 生抽). Zjistěte více o čínské lehké sójové omáčce zde.

jak se používá?

sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku může být použita zaměnitelně s lehkou sójovou omáčkou; vaše jídlo bude jednoduše obsahovat méně sodíku a bude méně slané.

doporučujeme jej používat v určitých pokrmech, kde je k dušení masa a/nebo přípravě omáčky zapotřebí hodně sójové omáčky. Tímto způsobem můžete získat hlubokou chuť sójové omáčky a zároveň zabránit tomu, aby se jídlo stalo příliš slaným.

dobrým příkladem je kuřecí Adobo, Filipínské dušené kuřecí jídlo, které může vyžadovat 1/2 šálku nebo více sójové omáčky. Sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku je zásadní pro výrobu svěžího kuřecího Adobo s bohatou barvou, která také není příliš slaná.

Kuřecí Adobo, thewoksoflife.com

Nákupní & Ukládání

hledat sójové omáčky označené „méně sodíku“ nebo „s nízkým obsahem sodíku.“Většina značek vytváří nízký ekvivalent sodíku své pravidelné sójové omáčky.

Značek s nízkým obsahem sodíku sójové omáčky na obchodě polici, thewoksoflife.com

Značek s nízkým obsahem sodíku sójové omáčky na obchodě polici, thewoksoflife.com

Kikkoman je pravděpodobně nejznámější, s jeho zelené štítku a konstantní přítomnost v sushi restauracích po celé Americe. Ale pokud vaříte čínské pokrmy, zkuste hledat čínskou značku.

sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku najdete v každém asijském obchodě s potravinami a dokonce i v některých běžných supermarketech. Najdete ji také online.

skladujte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku jako každá jiná sójová omáčka na chladném a suchém místě, jako je spíž. Není třeba chladit.

naše oblíbené pokrmy, které používají tuto složku:

  • Kuřecí Adobo
  • mongolské Hovězí maso
  • Sójová Omáčka Máslo Těstoviny s Krevetami & Shiitakes
  • Vepřové Adobo

s Nízkým obsahem Sodíku Sójové Omáčky Substituce

Naše doporučené substituce pro nízký obsah sodíku sójová omáčka je: 1 díl pravidelné sojové omáčky, 1 díl tmavé sójové omáčky a 2 díly vody.

hledáte autentičtější recepty? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a sledujte nás na Pinterestu, Facebook, Instagram, a Youtube!

s Nízkým obsahem Sodíku Sójové Omáčky Substituce

Nízký obsah Sodíku Sójová Omáčka je nejlepší používat v dušené pokrmy nebo omáčky, kde hodně sojová omáčka je nutné pro chuť, ale nechcete, aby se jídlo příliš slané. Je to také skvělé pro ty, kteří sledují jejich příjem sodíku. Zde je naše navrhovaná náhrada za sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, pokud ji nemáte po ruce.

Wan Ja Shan Low Sodium Soy Sauce, thewoksoflife.com

Ingredients

  • ▢ regular soy sauce
  • ▢ dark soy sauce
  • ▢ water

Instructions

  • Combine 1 part regular soy sauce, 1 part dark soy sauce and 2 parts water.

nutritional info disclaimer

TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. I když se snažíme poskytovat nutriční informace jako obecné vodítko pro naše čtenáře, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd. změní nutriční informace v každém receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro recept, použijte preferovanou kalkulačku výživy k určení nutričních informací se skutečnými složkami a použitými množstvími.

Udělali jste to?Označte nás na Instagram @thewoksoflife, přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a nezapomeňte nás sledovat na sociálních sítích pro více receptů!

@thewoksoflife

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *