Protože jejich silnou podobnost, to může být obtížné nastavit Cornish slepice a kuře na kusy. Tyto dvě kuchyňské sponky však zdaleka nejsou zaměnitelné, protože každá z nich má jedinečné vlastnosti. Tento článek kreslí čáru mezi nimi.
Souhrnná Tabulka
| Cornish Slepice | Kuře |
| křížence mezi Cornish a White Rock kuřecí plemena | potomek red junglefowl rodiny |
| Odlišný pro jeho červená, bílá, nebo černé peří | k Dispozici v široké škále barev |
| Dozrává asi 4 týdny | Zraje asi 8 až 12 týdnů |
| Poražena do 5 týdnů | Poražena do 39 až 42 dní |
| Váží kolem 2 liber | Váží kolem 3 1/2 až 4 kg |
| Balené celé | Balené v celku nebo v malé řezy |
| Běžně vařené celé nebo nakrájené na polovinu | Nakrájíme na menší porce, nebo vařené jako celé kuře |
Popis
Cornish slepice, také volal Cornish hry slepice nebo rock Cornish slepice, je kříženec mezi Cornish a white rock kuřecí plemen. Na rozdíl od toho, co jeho název napovídá, Cornish slepice je brojler kuře, které může být buď žena nebo muž.
kuře, na druhé straně, je druh domestikovaného ptáka, který patří do rodiny červených junglefowl. Kuřata, která jsou obvykle chována jako hospodářská zvířata, jsou nejběžnějším domácím zvířetem, jehož populace v roce 2011 dosáhla přibližně 19 miliard.
Cornish Hen vs Chicken
rozdíl mezi Cornish hen a chicken nemusí být snadno rozpoznatelný, ale obě mají velmi odlišné vlastnosti.
Druhy
Cornish slepice je kříženec mezi Cornish a white rock kuřecích plemen, zatímco kuře je druh, který sestoupil z red junglefowl rodiny.
Barva
Cornish slepice je dědictví plemene odlišný pro jeho červené, bílé, nebo černé peří, zatímco kuře je k dispozici v široké škále barev a peří vzory především kvůli rozsáhlé šlechtitelské postupy, které mělo za následek více různých plemen, kuřecí.
zralost
Cornish slepice se týkají skupiny kuřat, která jsou chována a poražena v raném věku. Zrají asi za 4 týdny a jsou zmasakrováni, jakmile se stanou 5 týdny staré. Naproti tomu kuřata dozrávají přibližně za 8 až 12 týdnů a obvykle jsou poražena během 39 až 42 dnů, v závislosti na plemeni kuřat.
velikost a hmotnost
jedním z nejpozoruhodnějších rozdílů mezi slepicí Cornish a kuřecím masem je jejich velikost. Vzhledem k tomu, že kuřata jsou obvykle plně pěstována před prodejem na trhu, jsou těžší než Cornish slepice. Zatímco Cornish slepice váží kolem 2 liber, hmotnost domestikovaných kuřat je obvykle 3 1/2 až 4 liber.
balení
Cornish slepice jsou baleny jako celek, zatímco kuřata jsou uváděna na trh různými způsoby. Kromě balení v celku se kuřata obvykle prodávají do malých kusů a kusů. Na trhu se také prodávají kuřecí části bez kůže.
velikost porce
vzhledem k jejich relativně malé velikosti se Cornish slepice běžně vaří celé nebo nakrájejí na polovinu. Naproti tomu kuřata jsou buď nakrájena na menší porce nebo vařena jako celé kuře.