restovaný chřest

chřest

miluji chřest, zejména ty s jemnými stonky.

chřest je udržitelná zelenina většinou pěstovaná a sklizená ve Spojených státech, ve státě Michigan a Washington.

chřest se snadno připravuje a vaří. Jediné, co musíte udělat, je oříznout spodní část stonků.

není třeba loupat tvrdou kůži a listy na stoncích.

Dušenou Chřest Recept

Co je nejlepší způsob, jak uvařit chřest?

miluji zdravý dušený chřest v pánvi na sporáku. Tento jednoduchý recept vyžaduje jen málo ingrediencí:

• Chřest
• Máslo
• Česnek
• Sůl a pepř

Vaření chřestu trvá jen 8 minut od začátku do konce.

jak smažíte chřest?

nejprve zahřejte pánev a restujte čerstvý chřest.

Dále přidejte máslo a spoustu mletého česneku.

chřest vařte, jakmile jsou mírně zvadlé. Dochutíme solí, mletým černým pepřem a citronovou šťávou.

Zelený Chřest vs. Bílý Chřest

víte, že zelený chřest a bílý chřest, jsou ze stejné rostliny? Ano!

chřest je vysazen asi 10 palců pod povrchem půdy.

chřestové kopí jsou bílé, dokud nevystrčí z půdy a proces fotosyntézy slunce je nezmění na zelenou barvu.

proto bílý chřest sklízejí zemědělci ze země těsně před tím, než chřest vyklíčí na povrch.

vzhledem k pracovně náročnému procesu je bílý chřest obecně dražší.

Cookovy tipy

chřest je nyní v sezóně. To je jeden z nejlepších dušenou chřest recepty a zde jsou mé tipy:

• Vždy zvolit mladý chřest. Rozdíl mezi mladým a starým chřestem poznáte podle průměru a šířky stonku. Pokud je stonka silnější, jsou to staré chřesty. Nejsou ideální pro sautování, protože stopka je vláknitá, tvrdá a dřevitá.
• koupit organický chřest, pokud můžete, protože organický chřest je vždy mladší a jemnější.
• před vařením ořízněte 1-2 palce ze spodní části stonků.
• u mladého chřestu nemusíte odlupovat kůži. Pokud máte velký a tlustý chřest, možná budete chtít použít škrabku na brambory loupat kůže na stonku odhalit bílá, něžná část stonky.

zálivky pro dušenou chřest

můžete přidat různé zálivky jazz up tento recept. Pro příklady:

• oholený parmazánový sýr, jako je recept na Parmazánový chřest.
• Slaninou
• Panko nebo strouhankou
• Citron

Často kladené otázky

Mohu pro tento recept použít bílý chřest?

Ano, určitě můžete.

jak bylo uvedeno výše, bílý chřest a zelený chřest se sklízejí ze stejné rostliny, jsou to stejné zeleniny. Dávám přednost bílému chřestu, protože jsou jemnější ve srovnání se zeleným chřestem.

je chřest zdravý?

chřest je jednou z nejzdravějších zeleniny s vyváženou výživou.

můžete se o tom dozvědět vše.

chřest je zvláště zdravý pro těhotné ženy, protože je předním dodavatelem kyseliny listové.

je také plná živin, jako jsou následující:

• nízký obsah kalorií, asi 4 kalorie na kopí.
• neobsahuje žádný tuk ani cholesterol.
• nízký obsah sodíku.
• dobrý zdroj draslíku a vlákniny.
• nabitý vitamínem B6.

kolik kalorií na porci?

Tento restovaný chřestový recept má pouze 94 kalorií, což z něj činí zdravou přílohu, kterou byste měli často připravovat.

jaké pokrmy sloužit s tímto receptem?

restovaný chřest jde dobře s čímkoli: lososem, kuřecím masem, krevetami a masem. Pokud máte rádi pečení v troubě, zkuste tento recept na pražený chřest.

pro zdravé jídlo a snadnou večeři v noci doporučuji následující recepty.

Jak vyrobit restovaný chřest?

podrobný postup, jak připravit chřest v pánvi na sporáku, naleznete na níže uvedené kartě receptů.