vím, že bílá čokoláda není technicky čokolády, protože to není ve skutečnosti obsahovat čokoládu, ale to je smradlavý chutné, pokud se mě ptáte. Vezmu si kousek kvalitní tmavé čokolády přes v podstatě nic jiného každý den, ale předtím, než moje chuťové pohárky trochu více rafinované bílé čokolády býval můj nejoblíbenější. Je to také moje ne tak rafinované chuťové pohárky-mít manžela oblíbené. Znáte ty Hersheyovy sušenky a čokoládové tyčinky s bílou čokoládou a kousky sušenek? Ty můj manžel miluje. A bílé čokoládové mochas od Starbucks? Jo, on je taky miluje. Je super zdravý, já vím.
Samozřejmě bílá čokoláda v jakékoli formě je nebude nikdy super zdravé potraviny, ale chtěla jsem udělat něco, co by alespoň být lepší alternativou pro moje bílé čokolády milující manžel. Většina bílých čokoládových lupínků obsahuje některé méně než ideální přísady, jako je částečně hydrogenovaný olej z palmových jader, sójový lecitin a sušené mléko bez tuku. Sušené mléko se používá k dát bílou čokoládu, že krémová textura, ale od té doby jsem raději, aby se zabránilo mléčné výrobky (zejména mizerný mléčné) pravidelné ol‘ mléko nebude řezaných to. Jiné mléčné bílé čokolády recepty jsem viděl používat sójové mléko nebo kokosové mléko, ale nechci dělat sójové buď a všechny kokosové mléko jsem zjistil, obsahoval některé nejasné hledá přísady.
Pak jsem měl tento geniální nápad použít mlezivo od té doby to je docela suché sušeného mléka. Ano mlezivo, jako věci, které se vyrábí těsně před a bezprostředně po těhotenství. Bral jsem mleziva na pár měsíců pomoci léčit žaludku (viz zde a zde pro více informací o tom, jak mlezivo může pomoci léčit střevní sliznice), takže už jsem ho měl po ruce. Protože to je mírně zahřeje nejsem si jistý, že vám bude dostat všechny léčivé výhody mlezivo v bílé čokolády (já jsem nebyl schopen najít něco, co rozhodně říká, topení poškozuje léčivé vlastnosti), ale aspoň nedostaneš mléčné výrobky nebo odpadky přísady, takže to je plus. A je to klíč k krémové struktuře! Vím, že to není levné ,ale pokud už to berete na děravé střevo (nebo chcete začít), jen trochu ušetříte a udělejte tuto čokoládu!
- 8 oz kakaové máslo (asi 2 šálky)
- 1 šálek organické moučkového cukru (nebo moučkového kokosový cukr)
- 1/4 šálku mleziva (nebo kokosové mléko)
- 1 vanilka (nebo extra lžičky vanilky)
- 1 lžička vanilkového
- Vyplnit malé hrnce s asi 2 cm vody a přiveďte k varu
- Místo, kakaové máslo ve skleněné mísy, a umístit nad hrnec tát
- Když kakaového másla se roztaví, přidejte práškový cukr.
- Nalijte do tekuté odměrku a směs s ponorným mixéru kombinovat
- Rozdělit vanilka a skřípání vnitřek do odměrky
- Přidejte vanilkový extrakt a směs znovu, dokud kombinovat
- Nalijte do 8×8 pekáčku lemované pergamenu nebo čokoládové formy
- Místo v chladničce nastavit (asi 30 minut)
Poznámka: Pokud máte potravinovou stupnici, doporučujeme zvážit kakaové máslo. Bude to mnohem přesnější a přinese přesnější výsledky.
bílá čokoláda je pochoutka, ale když obsahuje skutečné složky potravin a léčivé potraviny, jako je kolostrum, mohu se cítit dobře, když ji krmím svému manželovi. (A já, protože víte, že to nemůžu předat!)
v živé zdraví,
Kiersten