Pok Pok Wings (Vietnamská Rybí Omáčka Křídla)

Pok Pok wings jsou Vietnamská rybí omáčka wings od Andy Ricker ‚ s Pok Pok restaurant. Easy Pok Pok křídla, které si můžete udělat doma: chutné a návykové.

Pok Pok—bušení zvuky, které paličkou a malty při tvorbě Som Tam (Thai green papaya salát)—je vycházející restaurace impéria ve Spojených Státech.

skromný start v Portlandu v Oregonu se Pok Pok rozšířil do New Yorku, kulinářského hlavního města Spojených států.

v Poslední době, známý spisovatel Francis Lam napsal fascinující článek o New York Times a popsal Andy Ricker příjezdu do New Yorku jako „…the Beatles chystali přistát na Kennedyho.“

Pok Pok křídla jsou legendární a hodně oslavovaný ve světě foodie; ve skutečnosti je to jediná komodita, která do značné míry zahájila rostoucí říši Pok Pok.

nikdy jsem nebyl v původním Pok Pok, ani jsem nebyl v nově otevřeném Pok Pok New York.

ale už dlouho jsem chtěl ochutnat tato slavná křídla.

můj přítel Brian L, rezident Portand a mega foodie mi jednou řekl, že ty křídla Pok Pok jsou návykové a naprosto nádherné.

Pokud se nedostanu do žádné z restaurací Pok Pok, musím to zkusit.

Naštěstí pro mě, rychlé vyhledávání Google pro Pok Pok wings vytáhne Andy Ricker je recept, zveřejněno na Jídlo & Víno časopis.

pojmenované podle vietnamského kuchaře, který vytvořil tento recept, se tato křídla Pok Pok nazývají “ Ikeova Vietnamská rybí omáčka křídla.“

podíval jsem se na složky a metodu.

bylo to dost jednoduché, takže jsem šel sbírat ingredience, marinoval křídla, hluboce smažený a glazovaný omáčkou.

Voila, Pok Pok přistál v Orange County.

jak jsem již zmínil, nikdy jsem nezkoušel skutečná křídla Pok Pok, takže jsem si mohl jen představit, že budou chutnat lépe než moje upravená verze.

křídla jsou křupavá, hluboce aromatická, slaná, ale zároveň sladká, s brilantní česnekovou vůní a chutí z hluboce smaženého česneku.

byl jsem závislý.

jediná věc, o které jsem se cítil ošemetný, byla marináda rybí omáčky, která se znovu používá jako glazura a před podáváním se hodí kuřecími křídly.

bylo to pro mě trochu znepokojující, i když je omáčka vařená, proto opravdu neexistuje žádný hygienický problém.

poskytl jsem alternativní metodu v mém receptu Pok Pok wings níže.

teď, když jsem ochutnal zboží, nemůžu se dočkat kuchařky Pok Pok.

vím, že to bude skvělé, a ještě více proto, že můj dobrý přítel Austin Bush je fotograf potravin kuchařky.

kolik kalorií na porci?

tento recept je pouze 368 kalorií na porci.