Maso Kozí Plemena
Přeskočit na Maso Kozí Plemena
Kozy jakéhokoliv plemene nebo kříženec je nakonec poražena pro lidskou spotřebu. S výjimkou Jihoafrické búrské kozy dovezené přes Nový Zéland počátkem roku 1993 neexistují ve Spojených státech žádná skutečná plemena koz. Existuje však několik plemen, která vynikají jako specializovanější pro výrobu masa. Tato plemena jsou španělské, myotonické, nubijské a trpasličí kozy.
před několika lety se ceny búrských chovných populací snížily natolik, aby se staly dostupnými pro malé producenty. V důsledku toho, křížených zvířat s Boer genetiky jsou nyní prodávány na maso v aukci trzích nebo na základě soukromé smlouvy o prodeji, a kupující a spotřebitelé již mají poznal vynikající jatečně upravených těl těchto zvířat. Jasný náznak, že se masný kozí průmysl rozšiřuje, ukazují počty koz prodaných prostřednictvím aukčních trhů v Severní Karolíně a počet koz zpracovaných pro maso v Severní Karolíně.
Búr
búrská koza v Jižní Africe vděčí za svůj název nizozemskému slovu „búr“, což znamená farmář. Původ Búrské kozy je vágní a pravděpodobně kořeny v původních koz vedené Hottentot a migrující kmeny Bantu, s možným infuze Indické a Evropské krevní linie. Dnešní lepší Búrské kozy objevily ve 20. století, kdy Jižní Afriky zemědělci začali chovat na maso typ kozu s dobrým exteriérem, vysoké tempo růstu a plodnosti, krátké bílé vlasy a červené znaky na hlavě a krku. Jihoafrický svaz chovatelů búrských Koz byl založen v roce 1959, aby stanovil standardy plemene pro vznikající plemeno. Od roku 1970 Búrská koza byla začleněna do jihoafrické Národní Skopové, Ovčí a Kozí Výkon a Potomstvo Testovací Program, který dělá Búrské kozy jediný známý koza plemeno běžně podílejí výkon a potomstvo testy pro produkci masa. Tam jsou přibližně 5,000,000 Búrské kozy v Africe, z nichž 1,600,000 jsou lepší typ.
novozélandské a australské společnosti dovezly búrskou kozu do svých zemí, aby zlepšily svůj vlastní masný kozí průmysl. V dubnu 1993 vypršela karanténní omezení pro novozélandské búrské kozy a zvířata byla k dispozici pro dovoz do Spojených států. Australské búrské kozy byly propuštěny v říjnu 1995. V červnu 1993 byla založena Severoamerická búrská kozí asociace, byly stanoveny plemenné standardy a byl zahájen registr zvířat. Podle novozélandských vědců hraje rovina výživy větší roli než cyklus lighUdark pro búrské kozy, které se chovají mimo sezónu.
| Male | Female | |||
| Live weight (lbs) | Avg | Max | Avg | Max |
| Yearlings | 100 | 180 | 80 | 135 |
| Adults | 250 | 290 | 140 | 200 |
Spanish
The Spanish goat came originally from Spain via Mexico to the United States. Nyní je to koza typu masa, která se nachází především na náhorní plošině Edwards v centrálním Texasu nebo v jejím okolí. Španělská koza má schopnost chovat mimo sezónu a je vynikajícím zvířetem, protože má malé vemeno a struky. Kromě toho jsou španělské kozy obvykle charakterizovány jako velmi odolné, schopné přežít a prospívat za nepříznivých agroklimatických podmínek pouze s omezenými vstupy pro správu. V rámci obecné skupiny „španělských koz“ existují ty, které jsou čistě španělské, zatímco jiné představují amalgám všech genotypů zavedených do oblasti. V mnoha španělských stádech došlo k zjevným infuzím mléčné a angorské krve, ale nikdy nebyl učiněn žádný organizovaný pokus o jejich použití pro produkci mléka nebo mohéru. Pojmy „dřevo“ (Florida), „kartáč“ nebo „briar“ (Severní Karolína, Jižní Karolína), „kopec“ (Virginie), a „drhnout“ (Midwest, Pennsylvania), kozí mají tendenci být použity v Jihovýchodní a jinde se odkazovat na španělské kozy. Až donedávna byly tyto kozy chovány hlavně pro čištění kartáčů a dalších nežádoucích druhů rostlin z pastvin. V posledních letech se stupňující se poptávka po kozím masu a rostoucí zájem o výrobu Kašmíru zaměřily pozornost na španělskou kozu. Současné odhady španělské kozí populace se pohybují kolem 500 000 kusů. Několik španělských producentů koz v Texasu se v posledních několika letech intenzivně rozhodlo pro zvýšení produkce masa. Z informací získaných z těchto výrobců, tyto „vybrané“ španělské kozy se objevují výrazně předčí obyčejné španělské kozí používá se především pro údržbu pastvin.
myotonická
myotonická koza má několik přezdívek, včetně „Tennessee Stiff-Leg“, „Tennessee Wooden-leg“, „Nervous Goat“, „Fall-Down Goat“ a „fall-down Goat“.“Myotonická koza je velmi masité a svalnaté zvíře. Tato koza se chová mimo sezónu a v mnoha stádech je obvyklé, že se chová dvakrát ročně. Počet dětí se pohybuje od jednoho do čtyř.
myotonická koza trpí recesivní vlastností zvanou myotonie. Když se bojí, zažívá extrémní svalovou ztuhlost způsobující prodloužení zadních končetin a krku. V tomto překvapeně stát, když nevyvážená, zvíře se skácí jako socha nebo bude stát imobilní, dokud záchvat, obvykle trvá jen 10-20 sekund, projde. Podle Texaského neurologa by tento typ nedobrovolné izometrické svalové kontrakce mohl vybudovat jemnější sval než sval vyvinutý namáhavým používáním.
jen Málo je známo o nejstarší historii tohoto plemene kromě toho, že v roce 1880 se objevil muž v Marshall County, Tennessee s krávou, třemi dělá a buck unikátní kmen. Tyto čtyři kozy trpěly myotonickými kouzly a byly zakoupeny Dr .. Mayberry, který propagoval plemeno. Populace myotonických koz se neformálně odhaduje na přibližně 3 000 až 5 000 kusů, přičemž stáda se nacházejí především v Tennessee a Texasu.
Nubian
nubianská koza, také nazývaná Anglo-Nubian, je považována za dvouúčelové kozí plemeno používané k produkci mléka a masa. Toto plemeno bylo vyvinuto v Anglii a je složeno z plemen mléčných koz z Indie, Evropy a Afriky. Přinesl do Spojených států na začátku tohoto století, Nubian se stala nejoblíbenější Spojené státy mléčné kozí plemeno, s více než 100.000 registrovaných chovných zásob.
Pygmy
Pygmy je trpasličí, silně osvalená a krátkonohá koza pocházející z Nigérie v západní Africe. Pygmy našel cestu do Karibiku a Severní Ameriky jako vedlejší produkt obchodu s otroky v 18. století. V západní Africe se Pygmy používají téměř výhradně k výrobě masa. Pygmy je dobře přizpůsoben vlhkému podnebí, obvykle se chová po celý rok a časté je twinning. Ve Spojených státech byl Pygmy dosud chován hlavně jako domácí mazlíček a jako výstavní zvíře a více než 30 000 zvířat je v současné době registrováno u Národní asociace Pygmy Goat.
Piemont Pygmy Goat club má tři schválený ukazuje rok: NC State Fair Pygmy Goat Show a dvě další show se konala v Zemědělské Stodoly v Greensboro na jaře a na podzim.
Kiko
Kiko byl vyvinut během dvou desetiletí intenzivního výběru z novozélandského divokého kozlíku. Kiko je považován za energický, vytrvalý, velký rám a brzy zrající zvíře, které nepotřebuje rozmazlování.