lehké pěnivé cappuccino je oblíbeným nápojem pro mnoho milovníků kávy. Jakmile získáte dvě základní baristické dovednosti (tahání výstřelů a pěnění mléka), můžete se naučit, jak si sami vyrobit cappuccino.
cappuccino je italský kávový nápoj, který se tradičně připravuje ze stejných dílů dvojité espresso, dušené mléko a dušená mléčná pěna nahoře. Krém může být použit místo mléka. To je obvykle menší objem než latte, a má silnější vrstvu mikrofoam. Espresso se obvykle vyrábí z tmavé pečené kávy a jemně mleté.
v italštině cappuccino znamená „little cap“, což výstižně popisuje hlavu pěnového mléka, která sedí na základně espressa nápoje. Podle historie také údajně pochází z šatů kapucínského řádu mnichů. S jejich kultovní hnědého pláště s kapucí a oholené hlavy, Capuchin mniši jsou docela blízko lidských podobný prsten crema a bílé pěny, která se maximálně klasický nápoj.
Microfoam je napěněného/dušená mléko, ve kterém bubliny jsou tak malé a četné, že jsou neviditelné, ale aby mléko lehčí a silnější. Když se espresso nalije správně, mikrofoam zůstane částečně na hrnku a dobře se promíchá se zbytkem cappuccina.
cappuccino se obvykle vyrábí pomocí kávovaru. Dvojité espresso se nalije do spodní části poháru, následuje podobné množství horkého mléka, které se připravuje zahříváním a texturování mléka pomocí kávovaru je parní tryska. Horní třetina nápoj se skládá z mléčné pěny, které mohou být zdobené umění se stejnou mléko, nebo jednoduše posypané skořicí nebo kakaovým práškem.