Ovesné Muffiny jsou vydatné (ne-li okouzlující) snídaně muffin. Měkké a vlhké díky směsi oleje a másla a stříkající podmáslí. Texturovaný s ovsem a plný chuti díky hnědému cukru, vanilce, skořici a muškátovému oříšku.
S vydatnou texturou připomínající ovesné vločky cookie, tyto ovesné muffiny jsou klasické, spolehlivé muffin, že je pravděpodobné, že vstoupit do řad své oblíbené snídaně sponky (podmáslí palačinky, někdo?). Nezapomeňte se podívat na video s návodem pod receptem!
jsme asi kvůli novému receptu na muffiny tady.
a co dobrý, pevný a spolehlivý ovesný muffin. Jistě, nemusí to být nejvíce okouzlující (není to žádná načechraná matná skořicová rolka), ale je stále jisté, že rozzáří vaše pondělní ráno.
je to praktický muffin s praktickými ingrediencemi. Směs másla a oleje pro nejlepší chuť a vlhkost. Velkorysý splash podmáslí (nebo této podmáslí) pro chuť a něhu. Extra vaječný bílek pro extra vzestup a pěkný hrdý muffin top (dejme si bod pro extra bílkoviny, také). Velkoryse ochucené hnědým cukrem bohatým na melasu, vanilkou, skořicí a muškátovým oříškem.
Oh, a kdo by mohl zapomenout na slavnou horu streusel zálivka (recept převzat z vrcholu mé oblíbené kávy dort). Tento ovesný muffin zní každou minutou stále více okouzlující, teď, když na to myslím.
Tipy pro Výrobu Ovesné Muffiny
Pokud jste se snažil některé z mých dalších muffin recepty (moje čokoládové muffiny, náhodou?), tyto tipy nemusí být pro vás nové. Jsou ale důležité a opakují se.
Změřte mouku lehkou rukou
Pokud používáte šálky (spíše než závaží), nikdy nenakupujte mouku přímo do odměrky. To zvyšuje vaši šanci na nadměrné měření mouky a zanechává vám příliš husté, příliš suché Ovesné muffiny. Místo toho zamíchejte mouku a lžíte ji do odměrky, poté vyrovnejte šálek zadní stranou nože. Ještě lepší, získejte kuchyňskou stupnici (to je ten, který používám, levný a přesný, přidružený odkaz), to byl pro mě měnič her!
nepřemíchávejte ingredience!
nadměrné míchání je jedním z kardinálních hříchů výroby muffinů a dortů. Míchejte ingredience příliš důkladně a skončíte s hustými, suchými výsledky. Vaše suché a mokré ingredience by měly být v kombinaci jemně a ručně se míchá (pomocí špachtle nebo lžíce, a nikdy elektrický mixér) a pozoruji několik jemné mouky pruhy v těstíčku je v pořádku.
Oh, a další kardinální hřích: nadměrné pečení. Dokonce i příliš dlouhá minuta nebo dvě v troubě může konečný výsledek degradovat. Ujistěte se, že vaše trouba není horká a vždy začněte jen o něco méně času pečení, než si myslíte, že potřebujete. Na konec můžete vždy přidat další minutu nebo dvě.
Dvě teplotou v troubě, je lepší než jeden
začneme naše ovesné muffiny v horké, 425F trouby a pak po pár minutách (bez otevření dveří trouby) stáhneme teplotu na 350F k dokončení procesu pečení. Pečení naše muffiny tento způsob umožňuje těsto začne stoupat, a pak klesá teplota umožňuje interiérů vašeho muffiny dokončit vaření bez vysychání. To nám dává vysoké muffinové vrcholy a měkké, vlhké centra.
jaký druh ovsa bych měl použít pro Ovesné muffiny?
zkoušel jsem tento recept s staromódní i instantní oves a funguje to oběma způsoby, jen s jemnými rozdíly.
použití staromódní oves bude vaše vdolky celkově lehčí a mírně načechraný, ale budete mít více žvýkací textury z ovsa. Jsou víc … nápadné … v každém kousnutí. To není špatná věc, jen stojí za zmínku!
Pomocí instant oats bude vaše ovesné muffiny trochu hustší (oves obecně na ně bude více hustá, než váš typický muffin), ale zjistil jsem, že pokud bych si měl vybrat, raději jemnější texturu, která vyplynula z používání rychlých ovsa.
užijte si to!
dopřejte si bezplatnou E-knihu!
ujistěte se, podívejte se na mé ovesné Muffin recept VIDEO těsně pod recept! Pokud se vám tyto videa, prosím, zvažte přihlášení k odběru mého YouTube Kanálu, takže si můžete být první, aby vidět všechny moje vaření videa <3.
Ovesné Muffiny
nezapomeňte se podívat na video s návody ve spodní části receptu!
Tisk Pin
Ingredients
- ▢ ¼ cup melted butter (57g)
- ▢ ¼ cup canola oil may substitute vegetable oil (60ml)
- ▢ 3/4 cup dark brown sugar (150g)
- ▢ ¼ cup sugar (50g)
- ▢ 1 large egg + 1 egg white room temperature preferred
- ▢ 1 Tbsp vanilla extract
- ▢ 1/2 cup buttermilk room temperature preferred (120ml) **click link for an easy buttermilk substitute**
- ▢ 1 cup all-purpose flour (125g)
- ▢ 2 teaspoons baking powder
- ▢ 2 teaspoons cornstarch cornflour in UK
- ▢ 1 teaspoon cinnamon
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1/8 teaspoon nutmeg optional
- ▢ 1 cup old fashioned or instant oats* (70g)
Oatmeal Streusel
- ▢ 1 šálek všechny hladké mouky (125g)
- ▢ ⅓ šálku oves
- ▢ 1/3 šálku světle hnědého cukru, pevně zabaleno (66g)
- ▢ 1/3 šálku cukru (66g)
- ▢ 3/4 lžičky mleté skořice
- ▢ 5 Lžic másla, rozpuštěné
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 425F (215C) a-line 12-počet muffin tin s papírové vložky.
-
rozpuštěné máslo a řepkový olej ve velké míse. Přidejte cukry a dobře promíchejte.
-
míchejte vejce, vanilkový extrakt a podmáslí.
-
v samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, kukuřičný škrob, skořici, sůl a muškátový oříšek. Přidejte oves a znovu promíchejte, dokud se nespojí.
-
jemně míchejte ingredience špachtlí, dokud se nekombinují.
-
rozdělte těsto na připravenou pánev, plnící vložky 3/4 cesty plné.
-
Připravte své streusel zálivka
Streusel Zálivka
-
Připravte streusel tím, šlehání dohromady mouku, vločky, cukr a skořici.
-
Nalijte rozpuštěné máslo do směsi a pomocí vidlice, míchejte, dokud se rozpadá formě.
-
Pomocí své ruce, rovnoměrně rozdělit streusel nad muffin těsto, hromadí hrudky streusel nad těstem a jemně stisknutím zálivka do těsta.
-
Převod do 425F (215C) trouby a pečeme 8 minut, pak, bez otevření dvířek trouby, snížit teplotu trouby na 350 (175C) a pečeme ještě 12 minut, nebo dokud vrcholy jsou teprve na začátku obrátit dozlatova.
-
nechte vychladnout a užívejte si!
Poznámky
Pomocí instant oats bude vaše ovesné muffiny trochu hustší (oves obecně na ně bude více hustá, než váš typický muffin), ale zjistil jsem, že pokud bych si měl vybrat, raději jemnější texturu, která vyplynula z používání rychlých ovsa.
Nutrition
More Muffin Recipes You Might Like:
- Borůvkové Vdolečky
- Káva Dort, Vdolky
- Mini Skořicové Muffiny
- Banán Matice Vdolky
Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy, což znamená, že pokud si koupíte něco prostřednictvím těchto odkazů jsem se získat malou provizi, a to bez dodatečných nákladů na vás. Přečtěte si prosím zásady zveřejněnípro více informací.