ketogenní strava doporučuje omezit příjem ovoce na minimum.
většina ovoce není povolena ke konzumaci, protože má vysoký obsah sacharidů, což je v rozporu s dietními standardy keto. Existuje však několik druhů ovoce, které jsou schváleny keto, obsahují spoustu mikroživin a lze je hojně konzumovat.
jedním z těchto plodů jsou olivy.
v tomto článku se dozvíte přesně, proč jsou olivy pro vás tak dobré a jak je můžete začlenit do svého životního stylu keto.
co jsou olivy?
olivy jsou malé ovoce, které roste na olivovnících a má několik druhů (zelené i černé).
jsou ze skupiny ovoce zvané peckovice a souvisí s třešněmi, mangem, pistáciemi, mandlemi a broskvemi. Olivy byly pěstovány lidmi po 1000 let a mohou být vyléčeny v různých řešeních, aby jim daly různé chutě.
ale ne všechny olivy mají stejnou hodnotu živin!
mnoho oliv je namočeno v roztoku, který obsahuje louh a vodu, aby je změkčil. I když se jedná o relativně rychlý proces, obvykle odstraňuje většinu živin v ovoci. Naopak, jiné olivy se vytvrzují ve slané vodě, která trvá delší dobu, ale udržuje silný živný profil a bohatší chuť.
nejvíce výživné olivy, které doporučujeme, jsou od ekologických značek, protože jsou s největší pravděpodobností ošetřeny solným roztokem místo louhu.
co je Extra panenský olivový olej?
Extra panenský olivový olej (EVOO) je skvělým doplňkem jakékoli ketogenní stravy.
označení „extra virgin“ označuje množství kyselosti oleje a rozsah, kolik zpracování se používá k jeho extrakci.
EVOO se 100% chemicky nezpracovává ani nezahřívá. Extrahuje se přímo z oliv lisováním nebo spřádáním, jakmile jsou rozdrceny na pastu. Nejkvalitnější extra panenské olivové oleje jsou nejvíce výživné, mají nižší kyselost a žluklost a mají také nejsilnější chuť.
Poznámka: Extra panenský olivový olej má nízký bod kouře a při příliš vysokém zahřátí se rozpadne, rozkládá živiny a způsobuje podivnou chuť. Pokud vaříte s vysokým teplem, zvažte použití oleje s vyšším bodem kouření, jako je avokádový olej.
jsou olivy Keto šetrné?
olivy v zelených nebo černých odrůdách jsou perfektním doplňkem ketogenního dietního plánu. S pouhými 3 čistými sacharidy na 100 g porce (asi 10 oliv) mohou být konzumovány spolu s pokrmy s nízkým obsahem sacharidů, jako jsou saláty, poklesy nebo dokonce samy o sobě jako občerstvení.
a olivový olej je stejně prospěšný.
olivový olej je naprosto přijatelný a dokonce Podporovaný na ketogenní stravě. Má všechny stejné výhody jako olivy, ale v tekuté formě.
posypeme na salát, vytvořte omáčku chimichurri pro váš steak nebo ji přidejte na avokádo pro zdravý zdroj tuku, který pomůže vaší ketogenní stravě.
olivy Nutriční fakta
olivy mají extrémně vysoký obsah vitamínu E a antioxidantů.
výzkum ukazuje, že jsou skvělé pro zdraví srdce a mohou pomoci chránit před některými druhy rakoviny a osteoporózou. Zdravé tuky v olivách se běžně extrahují za vzniku extra panenského olivového oleje, který je považován za základ v ketogenní stravě.
fakta o výživě oliv
- velikost porce-100 g (přibl. 10 olivy)
- Kalorií – 115
- Bílkoviny – 0,8 g
- Sacharidy – 6 g
- Vlákniny – 3 g
- Tuk – 11 g
obsah tuku je přibližně 75% olejové kyseliny, mononenasycené mastné kyseliny. Tyto typy tuků mají několik zdravotních výhod, včetně sníženého zánětu a sníženého rizika srdečních chorob.
pouze 5% oliv je tvořeno sacharidy-které se skládají převážně z vlákniny – což z něj činí perfektní svačinu pro každodenní keto-er.
kromě toho, že olivy obsahují zdravý tuk, jsou také extrémně výživné. Jsou skvělým zdrojem:
- Vitamin E – silný antioxidant,
- Železo – důležité pro transport kyslíku v červených krvinkách
- Měď – nezbytný minerál, který je často chybí v tradiční standardní Americké stravy
- Vápník – důležité pro kosti, svaly, a nervové funkce
- Sodík – kritické pro lidi na low-carb stravy k udržení zdravé hladiny elektrolytu
Olivový Olej Výživě
- velikost Porce – 15 g (1 polévková lžíce)
- Kalorií – 119
- Protein – 0 g
- Sacharidy – 0 g
- Vláknina – 0 g
- Tuky – 14 g
Olivový olej neobsahuje žádné sacharidy ani bílkoviny. Vzhledem k tomu, že všechny kalorie pocházejí z tuků-většinou mononenasycených-je to skvělý doplněk k Vaší ketogenní stravě.
Výhody Jíst Olivy na Keto
nejen, že jsou olivy skvělým zdrojem zdravých tuků, ale také přicházejí s různými léčivé vlastnosti. Mezi tyto výhody patří:
- Obsahují mnoho antioxidantů – Dietní antioxidanty bylo prokázáno, že snižuje riziko chronických onemocnění, jako je rakovina, onemocnění srdce, a může dokonce pomoci v boji proti bakteriím.
- zlepšení zdraví srdce-kyselina olejová v olivách byla spojena se zlepšeným zdravím srdce a může chránit LDL-cholesterol před oxidací.
- zlepšit zdraví kostí-studie ukázaly, že olivový olej může zabránit úbytku kostní hmoty a osteoporóze ve studiích na zvířatech, ale je zapotřebí více pokusů na lidech.
- Vysoká ve zdravé mononenasycené tuky – Mononenasycené tuky pomáhají snížit zánět a výhody pro geny spojené s rakovinou, v této mastné kyseliny je bohatý na olivy, které poskytují silné léčivé vlastnosti.
- Anti-zánět-olivy obsahují oleuropein, primární antioxidant v olivách, který má protizánětlivé vlastnosti a může chránit vaše buňky před poškozením.
- obsahuje antibakteriální vlastnosti-bakterie Helicobacter pylori mohou způsobit žaludeční vředy nebo horší rakovinu. Studie ukázaly, že lidé, kteří konzumovali 30 g EVOO denně, eliminovali infekci Helicobacter pylori až u 40% lidí v období dvou týdnů.
Olivy: základem Každé Úspěšné Keto Dietní Plán
Olivy a olivový olej může být ketogenní dieter nejlepší přítel.
ať už hledáte rychlé občerstvení, chutný doplněk k salátu, nebo chcete přinést chuť ve vašem steaku-použití oliv může udělat téměř každé jídlo chutnější a zdravější.
Mezi hlubokou protizánětlivé vlastnosti, zdravý obsah tuku a živin hustoty, není důvod začlenit olivy do ketogenní dieta plán!