Nakrájené Hash Browns

nakrájené Hash Browns jsou oblíbené rodiny a francouzské smažit odpověď na snídani sny. Jsou to krémové, nadýchané a křupavé kousky bramborové dobroty.

Milujte snídani pro dav během prázdnin? Podávejte tyto hash browns s vejci Benedict nebo kuřecí smažený Steak pro perfektní shovívavou snídani.

na Kostičky nakrájené bramboráky

Jsme rádi, nakrájené bramboráky oproti klasické drcené řadu (což je také již brzy) protože je to mnohem jednodušší, aby se tato verze pro dav. Když vytvoříte drcenou verzi, provádí se v mnohem menších dávkách a s větší opatrností, aby se zabránilo spálení brambor na pánvi.

v tomto případě je veškerá tvrdá práce jen vařením brambor. Také sušení. Sušení brambor dobře usnadní jejich smažení. A ze zkušenosti bych vřele doporučuji používat čistý hadřík kuchyňské utěrky místo papírových ručníků.

Pokud používáte papírové ručníky, skončíte s použitím poloviny role a nebudete chtít tyto ručníky znovu použít kvůli veškerému škrobu z brambor.

Plus nejlepší část těchto brambor? Ano, jsou načechrané a křupavé. Ale pokud se podíváte pozorně na obrázek výše, uvidíte nejmenší hřebeny na bramborách, které pocházejí z jejich vaření jako první. Ty křupavé malé hrany jsou jako nebe, docela podobná lahodné kůry se dostanete na velký pečený ribeye steak.

takže jak se svátky rychle blíží a rodina bude ve městě na návštěvě, můžete pro ně udělat tyto hash hnědé a budou si myslet, že jste čaroděj v kuchyni.

Pokud chcete snížit množství času potřebného k jejich vaření ráno, můžete brambory vařit noc předtím. Budete muset pat je suchý ráno znovu jako lednička má přirozeně kondenzace, která se tvoří na brambory, ale to bude znamenat, že můžete jen pat je suchý, a jít rovnou na smažení proces.

typ, Který brambory jsou nejlepší pro Hash Browns:

já používám červenohnědé brambory na kostičky nakrájené má hnědé. Je to proto, že červenohnědé brambory mají vysoký obsah škrobu a nízký obsah vody. To jim umožňuje uschnout (myslím křupavé) a načechrané uvnitř, když jsou smažené. Nepoužívejte voskovité brambory jako červené brambory nebo brambory Yukon, protože vosková struktura je činí vlhčími, méně křupavými a pravděpodobněji se drží pohromadě.

měli byste opláchnout nebo namočit brambory na hash hnědé.

Ano a ano, nebo je můžete vařit. Pro drcené hash browns vřele doporučuji namočit brambory alespoň půl hodiny před sušením a smažením. To se provádí za účelem odstranění škrobu (který vytváří mokrý smažený brambor) a způsobuje, že proces vaření trvá pouze 5-6 minut na stranu.

pro kostky hash browns doporučuji vařit, protože brambor je silnější a vaření bude přirozeně trvat déle. Vaření také pomáhá odstranit škrob z brambor, což vede k super křupavé struktuře, kterou zde vidíte.

Jak se vám péct na kostičky nakrájené bramboráky?

Pokud jste již vařili hash hnědé kousky, můžete je velkoryse hodit řepkovým olejem. Buďte jemní, aby se brambory nerozbily. Poté je pečte v troubě při 425 stupních po dobu 20-25 minut na nepřilnavém plechu. Možná budete chtít použít fólii a nastříkat ji sprejem na vaření, abyste zabránili lepení brambor.