Když chcete udělat sendvič se šunkou a sýrem, který chléb používáte? Je to nudný, načechraný, bílý chléb, který vám dává nulové nutriční výhody kromě ochutnávky mňam a může pomoci vyvolat potravní kóma? Nebo je to zdravější alternativa budete mít uloženy v chladničce v situaci, kdy budete muset vybrat mezi vícezrnný vs celozrnný chléb, možná?
Zatímco jsme všichni docela vědom toho, že vícezrnný a celozrnný jistě zní, jako jsou chléb možnosti, které jsou lepší pro vás, který vítězí nad ostatními? Jinými slovy, v diskusi nad vícezrnný vs celozrnný chléb, který byste si měli dát do svého nákupního vozíku vzít s sebou domů?
abychom to rozebrali, musíme začít od začátku (samozřejmě velmi dobré místo pro začátek). Jediným způsobem, jak rozlišit vícezrnný a celozrnný chléb, je pochopit jejich základní atributy.
co je celozrnný chléb?
Takže, co dělá celozrnný vůbec znamená? Celozrnný týká celého zrna pšenice, což znamená, že celozrnné musí stále obsahovat endosperm, otruby a klíček, a nebyly „rafinované“ nebo „zpracováno“. To v podstatě znamená, že dostáváte to, za co platíte: 100% celozrnný chléb.
co je vícezrnný chléb?
mezitím je multigrain přesně to, co zní: v tom tvém bochníku chleba je víc zrnek. Tato zrna mohou zahrnovat pšenici, ječmen, kukuřičnou mouku, oves, pohanku, len a proso. Násobek však může znamenat jeden plus jeden nebo 12.
a to neznamená, že všechna zrna jsou celá zrna. Některé mohou být rafinovány a zbaveny svých přirozených živin a vlákniny. Musíte se ujistit, že zkontrolujete seznam složek na zadní straně štítku, abyste zjistili, zda jsou zrna 100% celá zrna nebo ne.
chutnají jinak?
o obou se říká, že mají „zemitou“ chuť, která by mohla děti odradit od konzumace jejich krust pokrytých semeny a zrny. Vím, že jsem byl jedním z těch dětí. A v závislosti na přísadách může celá pšenice a vícezrnná chuť chutnat hořce nebo dokonce sladce, pokud při pečení přidáte nějaké rozinky nebo skořici. Jejich struktura se může také opřít o vlhkou stranu.
co je zdravější?
Prostý a jednoduchý: celozrnný chléb je zdravější než pšeničný chléb. Případ uzavřen na diskusi multigrain vs whole wheat bread. Protože 100% celozrnný chléb má celozrnné, živiny, jako Vitamíny B, železo, zinek, měď, mangan a hořčík zůstávají nedotčeny s každý plátek můžete použít, aby se sami PB a J.
Jíst celozrnný, a tím i celozrnné, chléb, také pomáhá snižovat riziko mrtvice, cukrovka, onemocnění srdce, astma, a tlustého střeva a konečníku (karcinom tlustého střeva), rakovina. A co víc, celozrnný chléb má také vynikající množství bílkovin, omega-3 mastných kyselin a vlákniny.
hlavní kicker bolí vícezrnný šance je, že vícezrnný chléb je zdravotní přínosy jsou opravdu ve vzduchu v závislosti na zrna, které se používají. Pokud štítek vícezrnného chleba neuvádí, že se jedná o 100% celozrnnou nebo 100% celozrnnou, může být stále vyroben především z bílé mouky.
chcete koupit chleba s „celou vícezrnný“ label místo, nebo s „celozrnný“ nebo „celozrnné mouky“ nejprve uvedeny na etiketě je seznam složek. Pak budete vědět, že jste v čistém stavu.
používají se stejným způsobem?
Takže, oni se liší hodně v použití? Mluvíme o vícezrnném a celozrnném chlebu! Vůbec nic moc.
použijte vícezrnný nebo celozrnný chléb k přípravě dalšího avokádového toastu s sázeným vejcem nahoře, sendvičem, který přinesete na zítřejší oběd na stáž, nebo k použití na grilovaný sýr slammin. Ještě lepší je, šrotu všechny ty nápady, a použít tyto komplexní sacharidy, aby se francouzský toast místo, protože kdo nemá rád dobré jídlo snídaně kdykoliv během dne?
takže vícezrnný vs celozrnný chléb? Není tu žádná velká soutěž. Celozrnná pšenice je zdravější volbou, ale multigrain se nemusí zcela vyhnout. Jen se ujistěte, že jste si přečetli štítek, abyste věděli, co kupujete. Pamatujte: 100% celozrnná nebo celozrnná. Pokud ne, ten bochník s vámi nepůjde domů.