Lívance vs. anglické Vdolky

L
(Spojené Státy americké)

Takže jaký JE rozdíl mezi koláčky a muffiny? Je v tom vůbec rozdíl? A kdy se tradičně jedí?
V Anglii se lívance a anglické muffiny jedí na snídani, brunch a jako pochoutka v čaji. Oba mohou mít sladké nebo slané náplně. Oba jsou vyrobeny z mouky, mléka a kvasnic.
ale konečné výsledky jsou zcela odlišné.

Lívance

po chvíli odpočinku těsta, aby se kvasnice aktivovaly, se lívance vaří na pánvi nebo na pánvi-opět podobně jako palačinky.
lívance nebo anglické muffinové kroužky se používají k držení těsta, zatímco lívance vaří.
To pomáhá udržovat tvar a také vytvářet pěkné husté lívance. Zatímco vaří, kvasnice v těstíčku prasknou, otevírají kanály nebo otvory v horní části – a tak dávají lívancům jejich typický vzhled.
Podívejte se na tento recept na lívance a nápady, co s nimi dělat.

anglické muffiny

anglické muffiny jsou naopak spíše jako ploché pečivo.
ingredience se smíchají do těsta a nechají se kynout. Těsto se pak vyválí do plochých kulatých muffinů, ale spíše než je pečeme v troubě, muffiny se také vaří v kruhu, na pánvi nebo na roštu.
k servírování jsou rozděleny kolem středu a máslové, nebo na polovinu a opékané a podávané s míchanými nebo sázenými vejci nahoře.
Podívejte se na tento recept na anglické muffiny.
doufám, že je najdete chutné a bavte se je dělat.