kurkuma mléko („zlaté mléko“) pro nachlazení, chřipku, depresi a další!

kurkuma se rychle stává populárním prostředkem pro téměř vše, co vás trápí. Stal jsem se vášnivým nadšencem na cestě do Kauai, když jsem měl poprvé přístup k čerstvému kořenu. Zotavoval jsem se z drastického dermatologického zákroku a nebyl to volitelný druh-nechal jsem si do nosu naroubovat kůži tváře ve snaze lékaře najít kus mé kůže, který nebyl napaden rakovinou kůže bazálních buněk. (Jako stranou, pokud pijete toto zlaté mléko na slunci, nezapomeňte nosit obří klobouk…. V každém případě jsem na této cestě Kauai potřeboval zvláštní péči a výživu a to je jeden ze způsobů, jak jsem se o sebe postaral — experimentoval se všemi věcmi kurkuma. Když jsem se vrátil domů, zjistil jsem, že zlatý mléčný nápoj je obzvláště silný jako zimní lék na nachlazení a chřipku. Některé jsem přidal téměř ke každému čaji, který jsem dal dohromady v minulé sezóně. Kurkuma v mléce je také skvělá volba. Chuť je příjemná a nabízí změnu od čaje.

nedávno jsem natočil video o tomto populárním nápoji:

je tento nápoj hořký? Mnoho lidí ví, že kurkuma má hořký skus, a proto je to běžná otázka. Obracím se na mé vybíravý 12-rok-starý na téma:

další noc, zeptal jsem se svého syna, jestli by chtěl další šálek „zlaté mléko.“

odpověděl: „Mami, už jsem si pomohl na čtvrtiny a jsem plný.“

On a můj mladší syn, Půl Litru Hacky mít více nedávno udělal video na YouTube s tajemství chutné, non-hořká zlatá mléka. Sledujte to zde:

proč zlaté mléko-kurkuma mléko

tradičně se zlaté mléko / kurkuma mléko používá pro nachlazení, kongesce, bolesti hlavy a bolest v krku. Kurkuma je také bojovník proti depresi. Přidání více do naší stravy je jedna skvělá strategie budování mozku. (Mluvím o takových strategiích, říkám jim „strategie dobrého dne“, v bezplatné e-mailové sérii zde.)

kurkuma má silné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, což z ní činí slibnou doplňkovou terapii prevence rakoviny. Stejně jako příklady slibné studie naznačují, že bojuje proti rakovině kůže (Jee et al ., 1998; Bush a kol., 2001), prsa (Mehta et al., 1997; Ramachandran a Vy, 1999; Simon a kol., 1998; Verma et al., 1997; Choudhuri a kol., 2002), dvojtečka (Hanif et al., 1997) a játra (Park et al., 2005) a prostaty (Mukhopadhyay et al., 2001). To byla kůže výzkum, který měl moji pozornost, než výlet do Kauai a dokonce mi tu pobíhá s jasně oranžové obličejové masky. (Můžete zde zírat a spekulovat, zda je můj obličej stále oranžový.)

kromě západního výzkumu existují staletí tradice používající kurkumu k léčení všeho, co vás trápí. Jak jste prozkoumat téma sami, Ájurvéda a Unani systémy léků v Indii používají kurkuma ve zdraví a wellness, protože tak dlouho, jak záznamy dokonce existují. Přečtěte si podrobný článek o kurkumě na webu Fresh Bites Daily zde.

kurkuma mléko, nápoj

zlaté mléko je velmi jednoduché. Používám zázvor pro chuť, ale bojuje se stejnými druhy onemocnění. V této směsi je důležité maskovat hořkost kurkumy a přináší to zdravotní výhody.

Pokud máte čerstvou kurkumu nebo zázvor, použijte je všemi prostředky, ale určitě je znovu použiji. Měl bych tendenci je opláchnout a použít je v nové dávce čaje. Můžete také udělat více zlatého mléka.

Jak Vytvořit Svůj Vlastní Zlatý Mléko / Kurkuma Mléko

1. vložte 2 šálky mléka do hrnce na mírném ohni.
2. Přidejte 1 lžičku sušené kurkumy (nebo jeden-polovina palce čerstvé kurkuma tenké plátky nebo kostičky)
3. Přidejte 1 lžičku sušeného zázvoru (nebo jeden-polovina palce čerstvý zázvor na tenké plátky nebo kostičky)
4. Přidat trochou černého pepře.
5. dobře promíchejte, zvláště pokud používáte sušené koření.
6. nechte mléko začít vařit — po stranách hrnce se vytvoří malé bubliny. Míchat.
7. nechte zahřívat další minutu nebo dvě, dávejte pozor, aby se mléko nepřehřálo. Pokračujte v míchání v tomto bodě, abyste získali lepší distribuci tepla, abyste neskončili rozptýleni ve vaší kuchyni a skončili s vařenou kurkumou v pánvích hořáku (*kašel*).
8. vypněte teplo, přikryjte a nechte směs zlatého mléka sedět asi deset minut, aby se zlepšila infuze.
9. přelijte zlaté mléko sítkem, pokud jste použili čerstvé přísady.
10. přidejte med, upravte podle chuti.
11. podávejte své zlaté mléko teplé.

Pokud zjistíte, že váš nápoj z kurkuma je příliš hořký, může to být proto, že jste ho nenechali dostatečně dlouho vařit. Pokud skutečně vaříte kurkumový prášek, bude to mnohem méně hořké. Pokud používáte mléko na bázi mléka, tančíte pečlivý tanec mezi tím, jak je dostatečně horké, aby se snížila hořkost, a příliš horké na spálení a opaření.

Více o Kurkumě a na Čerstvé Kousnutí Denně

S naší kurkuma posedlost přijde řada populární příspěvky kromě této krátké recept na zlaté mléko.

• vše o kurkumě-použití — výzkum, recepty a další. Najdete ji zde.
• kurkumový čaj vyrobený z čerstvého kořene kurkumy a několika jednoduchých možností chuti, které mu pomohou ožít. Najdete ji zde.
• Turmeric tea pasta, skvělá volba pro přípravu čaje z prášku, který je také přenosný a snadno se vezme na silnici. (Můžete jej také použít k výrobě zlatého mléka-kurkuma.) Najdete ji zde.
• kurkumová obličejová maska s doprovodnou děsivou fotografií zde.

Zlaté Mléko (Kurkuma Mléko)

Amanda Rose

Tradičně, zlaté mléko/kurkuma mléko se používá při nachlazení, zácpy, bolesti hlavy a bolesti v krku. Kurkuma je také bojovník proti depresi. Přidání více do naší stravy je jedna skvělá strategie budování mozku.

Prep Time 5 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 20 mins

Servings 2 people

Ingredients 1x2x3x

• 2 cups milk
• 1 tsp turmeric powder
• 1 tsp ginger powder
• 1 sprinkle black pepper
• honey, to taste

Instructions

• Place milk in a saucepan over medium heat.
• přidejte kurkumu, zázvor a pepř. Dobře promíchejte.
• nechte mléko začít vařit. Míchat.
• Povolit na teplo pro další minutu nebo dvě, a dávejte pozor, aby mléko přehřátí. Pokračujte v míchání.
• vypněte teplo, přikryjte a nechte směs zlatého mléka sedět asi deset minut, aby se zlepšila infuze.
• Kmen zlaté mléko přes sítko, pokud jste použili čerstvé suroviny.
• podávejte své zlaté mléko teplé.

Zkoušela tento recept?Dejte nám vědět, jak to bylo!

Výzkum Citací na Kurkuma

Bush, J. a., Cheung, K. J. Jr. a Li, G. (2001) Kurkumin indukuje apoptózu v lidských melanomových buněk přes Fas receptor/kaspázy-8 dráhy nezávislé na p53. Exp Cell Res 271(2), 305-314

Choudhuri, T., Pal, S., Agwarwal, M. L., Das, T. a Sa, G. (2002) Kurkumin vyvolává apoptózy v lidských buněk rakoviny prsu prostřednictvím p53-závislé Bax indukce. FEBS Lett 512 (1-3), 334-340.

Hanif, R., Qiao, L., Šerif, S. J. a Rigas, B. (1997) Kurkumin, přírodní rostlinné fenolické potravinářská přídatná látka, inhibuje buněčnou proliferaci a indukuje buněčného cyklu změny v adenokarcinom tlustého střeva buněčných linií pomocí prostaglandinů-nezávislé dráhy. J Lab Clin Med 130 (6), 576-584.

Jee, S. H., Shen, S. C., Tseng, C. R., Chiu, H. C. a Kuo, M. L. (1998) Kurkumin indukuje p53-dependentní apoptózy v lidských bazocelulární karcinom buněk. J Invest Dermatol 111 (4), 656-661.

Mehta, k., Pantazis, P., McQueen, T. and Aggarwal, B. B. (1997) antiproliferativní účinek kurkuminu (difer – uloylmethan) proti lidským nádorovým buněčným liniím prsu. Protinádorová Léčiva 8 (5), 470-81.

Mukhopadhyay, A., Bueso-Ramos, C., Chatterjee, D., Pantazis, P. a Aggarwal, b. B. (2001) Kurkumin snižuje počet buněk přežití mechanismy v lidských buněčných linií rakoviny prostaty. Onkogen 20 (52): 7597-7609.

Park, S. D., Jung, J. H., Lee, H. W., Kwon, Y. M., Chung, K. H., Kim, M. G. a Kim, C. H. (2005) Zedoariae rhizoma a kurkumin inhibuje destiček-platelet-derived growth factor-indukovanou proliferaci lidských jaterních myofibroblastů. Int Immunopharmacol 5 (3), 555-569.

Ramachandran, C. and You, w. (1999) diferenciální citlivost buněčných linií lidského epitelu mléčné žlázy a karcinomu prsu na kurkumin. Rakovina Prsu Res Treat 54 (3), 269-278.

Simon, A., Allais, D. P., Duroux, J. L., Basly, J. P., Durand-Fontanier, S. a Delage, C. (1998) Inhibiční účinek curcuminoids na MCF-7 buněčné proliferace a vztahů struktura-aktivita. Rak Lett 129 (1), 111-116.