Kuchař Nicholas
Výkonný Šéf
Nicholas Arnold byl jmenován šéfkuchařem Hotelu Hershey v září 2019. V této roli, Arnold dohlíží na kulinářské provoz celého Forbes Čtyř-Hvězdičkový hotel a AAA Four-Diamond majetku, včetně jeho tři full-service restaurace, obchod s kávou, pokojová služba, společenské a event space, spa, restauraci a sezónní venkovní kavárna.
Arnold, certifikovaný šéfkuchař (CEC), se připojil k hotelu Hershey culinary team z Columbia Country Club v Chevy Chase, Md., kde dva roky pracoval jako šéfkuchař. V roce 2010 získal od americké kulinářské federace označení CEC.
Arnold je rodák z Wisconsinu a je držitelem titulu culinary arts na Moraine Park Technical College (Fond du Lac, Wis.). On se může pochlubit více než 20 let kulinářských zkušeností ve střediscích a klubech po celé USA a AMERICKÉ Panenské Ostrovy, včetně Caneel Bay Resort (St. John), New Albany Country Club (New Albany, Ohio), Garden of the Gods Resort (Colorado Springs, Colo.), Boulder Country Club (Boulder, Colo.), Broadmoor (Colorado Springs, Colo.) a amerického klubu (Kohler, Wis.).
Kuchař Van
cukrář
Jménem cukrář v únoru 2021, Van francouzské dohlíží tým specializovaných cukrářských odborníků na Hotel Hershey, které poskytují jedinečné dezerty a čokoládové výtvory do hotelových prodejen, včetně oceněné vlajkové lodi restaurace Kruhové. Dezerty cukrářského týmu jsou také uvedeny ve všech banketových prostorách, Trevi 5, Harvest a Chef ‚ s Market.
Specializující se na high-end svatební dorty a gurmánské dezerty, francouzské přináší 30 let profesionální kulinářské umění zkušeností, aby svou roli, sdílení svou vášeň pro formu a chuť na všechno, co vytvoří. Před nástupem do Hotelu Hershey týmu jako Asistent cukrář v roce 2019, francouzský byl co-zakladatel a majitel Van Earl Koláče, premier dort umění a dezert boutique v Bucks County, Pa. Po absolvování restaurační školy na Walnut Hill College ve Filadelfii zastával také kulinářské pozice v letoviscích a restauracích, včetně Ritz-Carlton (Philadelphia, Pa.), Ritz-Carlton (Key Biscayne, Fla.), Fiorello ‚ s Restaurant (New York, NY.), Aureole Restaurant (New York, NY.) a Trump Taj Mahal (Atlantic City, NJ.).
Francouzská láska k dortům, umění a designu je patrná v jeho práci. Je trojnásobným konkurentem Food Network, který se objevil na „Cake Wars“ v roce 2016, stejně jako“ Wedding Cake Championship „a“ Holiday Gingerbread Showdown “ v roce 2018. Jeho kreativní návrhy dort byly také vystupoval v regionálních publikacích, včetně Philadelphia Wedding magazine, moderní luxusní svatby Philadelphia magazine, a Philadelphia Style magazine.