Tato kráva nohou polévka (kráva pata polévka) recept je nízké carb verze populární kráva nohou polévka vychutnat v Africe a Karibiku. Obsahuje 0 čistých sacharidů a přichází s řadou výhod!
Kráva nohou polévka je velmi výživné a plnění, a má tučné, pikantní chutí. Má gelovitou strukturu, která není neobvyklá u želatinových polévek.
vyrostl jsem jíst kravské nohy v mnoha našich afrických dušených a polévkách, takže chuť kravských nohou je uklidňující a připomíná mi domov.
výhody kravských nohou
vím, že kravské nohy nemusí být šálkem čaje každého, ale nebuďte tak rychlí, abyste je sestřelili, dokud to nezkusíte jako první.
kravské nohy obsahují želatinu, která se při konzumaci v těle přeměňuje na kolagen.
zde jsou některé z jeho úžasných výhod:
- zlepšuje trávení a zdraví střev.
- pomáhá vzhledu a pružnosti pokožky a pomáhá tělu hojit rány rychleji.
- posiluje šlachy a snižuje bolest kloubů.
- zlepšuje funkci mozku a duševní zdraví.
Je Kráva Nohy keto-friendly?
Ano, kravské nohy jsou velmi šetrné k keto! Je také bezlepkový. 4 unce kravských nohou obsahují 20 g bílkovin, 25 g tuku a nulové sacharidy.
zdravé tuky jsou nezbytné v dietě s nízkým obsahem sacharidů nebo keto, protože vás udrží déle.
Přísady používané při výrobě Kráva Nohou Polévka
Kravské nohy: můžete dostat vaše z masa na trhu či řezník, ale často jsem ho koupit z masa oddíl v Asijské nebo Mexické obchodech tady v Texasu.
To může být užitečné požádat řezníka, aby řez kráva nohy do menší velikosti, protože pokud jste si ji domů a to je příliš velký pro váš pot, je téměř nemožné snížit sami.
zelenina: cibule, habanero pepř, červená paprika, jarní cibulka.
koření: bujónový prášek, mletý Rak, uzená paprika, kajenský pepř, tymián a sůl. Pozemní rak je populární africké koření, které můžete vynechat, pokud ho nemáte, nebo můžete nahradit kokosovými aminos.
olivový olej: restujte cibuli.
prášek z kořene: používá se k zahuštění polévky.
Jak se Kráva Nohou Polévka
jsem, aby moje kráva nohou polévka v instantní hrnec, ale můžete použít varná deska nebo vařič/crockpot. Bude to trvat ještě několik hodin, ale lze to udělat.
instant pot zkracuje dobu vaření z 3-6 hodin na asi 70 minut!
nakrájejte cibuli a poté přepněte okamžitý hrnec do režimu sauté. Do instantního hrnce přidejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Nechte asi minutu restovat a poté přidejte asi půl šálku vody. Přidejte koření a kravské nohy a míchejte, dokud nejsou kravské nohy dobře potažené.
Po asi 2-3 minut, nalijte do zhruba 3-4 šálky vody. Toto množství se bude lišit v závislosti na velikosti vašeho hrnce, ale opravdu potřebujete dostatek vody k zakrytí kravských nohou, takže nalijte asi jeden šálek najednou.
nasaďte víko instantní nádoby zpět a přepněte do manuálního režimu. Nastavte na 30 minut při vysokém tlaku. Pamatujte, že bude trvat 10 minut, než se dostanete do tlaku.
během čekání nakrájejte červenou papriku a jarní cibulku. Když časovač instant pot zhasne, nechte jej přirozeně uvolnit asi 10 minut, než rychle uvolníte tlak.
otočte okamžitý hrnec zpět do režimu sauté. Přidejte nakrájenou červenou papriku a celý habanero pepř a nechte vařit 5-10 minut.
habanero pepř se přidává celku, neboť to dodá dostatek tepla a chuť k jídlo, aniž by to bylo nesnesitelný.
ale pokud chcete, aby to bylo velmi horké, neváhejte nasekat habanero pepř. Nebo to můžete úplně vynechat, pokud si budete přát. Zkontrolujte koření a v případě potřeby upravte.
Tradiční kráva nohou polévka je vařené s hrách, yam, nebo jitrocel, ale protože se jedná o nízké carb recept, to bude zahuštěný s maranta prášek.
Na zahuštění, kombinovat 2 lžičky maranta prášku a 1 lžíce vody v malé misce, aby se kaše, a rozšleháme společně. Nalijte ji do polévky kravské nohy a nechte ji vařit, dokud nezhoustne.
ozdobte cibulkou a podávejte!
tento recept slouží 8 a obsahuje 0 čistých sacharidů na porci. Udržuje se dobře v lednici až týden.
Alternativní způsoby, jak dělat Krávu Nohou Polévka
varná Deska: Postupujte podle pokynů jako výše, ale nechte krávy nohy vařit na sporáku po dobu 2-3 hodin, v závislosti na tom, jak měkké chcete, aby to bylo. Budete ji muset pozorně sledovat a čas od času míchat, aby se nezačala rozlévat. Možná budete muset doplnit vodu, jakmile vyschne.
Pomalý vařič / crockpot: postupujte podle pokynů, jak je uvedeno výše, ale nechte nohy krávy vařit v crockpotu asi 6 hodin.
Tipy při přípravě polévky na kravské nohy
Pokud máte rádi vaše kravské nohy opravdu tvrdé, okamžitě uvolněte tlak po dokončení.
Pokud se vám líbí opravdu měkké, kde právě spadne z kosti, nechte ji přirozeně uvolnit celou cestu, protože to způsobí, že nohy krávy budou mnohem jemnější.
můžete vynechat celý habanero pepř, pokud chcete, aby byl méně pikantní.
kravská noha se běžně používá v afrických polévkách, jako jsou:
Okro polévka
Efo Riro (Nigerijské Špenát Guláš)
Egusi polévka
Ogbono Polévka
Zdroje
Co Je Želatina? Výhody, Použití a Více
Kráva Nohou Polévky
Print Pin
Složení
- ▢ 3 lb kráva nohy
- ▢ 1 cibule nasekané
- ▢ ¼ šálku olivového oleje
- ▢ 2 lžičky maranta prášek
- ▢ 1 habanero pepř
- ▢ ½ červené papriky nakrájené
- ▢ 2 šalotky nasekané
- ▢ 1 lžička vývar prášek
- ▢ 1 lžička rak nahradit kokosem aminokyseliny
- ▢ 1 lžička tymiánu
- ▢ 1 lžička uzené papriky
- ▢ 1 lžička kajenský pepř
- ▢ ½ lžičky soli, nebo podle chuti
Návod k použití
-
Nakrájíme cibuli, pak zase rychlé hrnci osmahneme režimu.
-
Přidejte trochu oleje do okamžiku, hrnce a přidejte nakrájenou cibuli.
-
Nechte smažit asi minutu, pak přidejte asi půl šálku vody.
-
Přidat kráva nohy a koření – vývar prášek, mletý rak, uzená paprika, kajenský pepř, tymián a sůl.
-
Míchejte, dokud kráva nohou je dobře pokrytý s kořením.
-
Po asi 2-3 minuty, zalijeme asi 3-4 šálky vody, nebo jen dost na pokrytí nákladů na kravské nohy.
-
Místo okamžité hrnec víko zpět a přepněte do manuálního režimu. Nastavte na 30 minut při vysokém tlaku.
-
nakrájejte červenou papriku a jarní cibulku.
-
když časovač instant pot zhasne, nechte jej přirozeně uvolnit po dobu 10 minut, než rychle uvolníte tlak.
-
otočte okamžitý hrnec zpět do sauté režimu.
-
Přidat nasekané červené papriky a habanero pepř a nechte vařit asi 5-10 minut.
-
ochutnejte sůl a v případě potřeby upravte.
-
Spojit 2 lžičky maranta prášku a 1 lžíce vody v malé misce, aby se kaše, a rozšleháme společně.
-
nalijte ji do polévky kravské nohy a nechte ji vařit, dokud nezhoustne.
-
ozdobte cibulkou a podávejte!
poznámky
- Pokud máte rádi vaše kravské nohy opravdu tvrdé, rychle uvolněte tlak ihned po dokončení.
- pokud se vám líbí opravdu měkké, kde právě spadne z kosti, nechte ji přirozeně uvolnit celou cestu.
- můžete vynechat celý habanero pepř, pokud chcete, aby byl méně pikantní.
výživa