je bezpečné jíst mořské plody a ryby během těhotenství?

většina ryb a měkkýšů je v těhotenství bezpečná, pokud je správně vaříte. Ve skutečnosti má mnoho ryb důležité zdravotní přínosy pro vás a vaše dítě, takže je skvělý nápad zahrnout je do vaší stravy, pokud můžete.
Ale zdravotní odborníci doporučují, že se vyhnete nějaké ryby a mořské plody v průběhu těhotenství, protože mají vysoké riziko kontaminace parazity, bakterie nebo toxiny.
Ujistěte se, že žádná ryba, kterou si koupíte, není zbarvená a necítí špatně. Když jste na vaření ryb a mořských plodů doma, postupujte podle pokynů níže, aby to bylo bezpečné jíst:

• Pokud jste na vaření celá ryba nebo filé, zkontrolujte, zda jsou vařené ve uklouznutí bodu, ostrý nůž do masa a tahání maso stranou. Maso by mělo být neprůhledné a vločky se začínají oddělovat.
• Když jste si vzali ryby z trouby, nebo se obrátil na sporáku off, ať ryby stát tři až čtyři minuty do konce vaření.
• krevety a humři se při vaření zčervenají a maso zbělá. Hřebenatky vypadají mléčně bílé nebo neprůhledné a pevné.
• u škeblí, mušlí a ústřic Sledujte bod, ve kterém se jejich skořápky otevírají, což znamená, že jsou hotové. Vyhoďte všechny, které zůstanou po vaření zavřené.
• ústřice se vaří, když se maso začne kroutit na okrajích a stane se baculatým a neprůhledným.
• Při ohřívání mořské plody, zkontrolujte několika místech, aby se zajistilo, že je správně uvařené celé.
• pomocí potravinářského teploměru můžete zkontrolovat, zda vaše mořské plody dosáhly teploty nejméně 63 stupňů C. pak budete s jistotou vědět, že je vařené a připravené k jídlu.

uzené mořské plody, včetně uzeného lososa
uzené mořské plody, včetně uzeného lososa a pstruha, mohou být kontaminovány bakteriemi listeria. Když jste těhotná, máte zvýšené riziko infekce listerií (listerióza), která může být pro vaše dítě velmi škodlivá.
vyhněte se uzený losos bagety a saláty uzený pstruh, pokud uzené jídlo bylo vařené, dokud horké a budete jíst to velmi brzy poté.
předvařené krevety
předvařené krevety mohou být také kontaminovány bakteriemi listeria. Takže vyhýbat krevetový salát, krevetový koktejl a krevety sendvič náplň. Vaření předvařených krevet na nejméně 63 stupňů C a jejich konzumace brzy poté je činí bezpečnými.
čerstvé, syrové mořské plody
vyvarujte se čerstvých, syrových mořských plodů a potravin, které je obsahují, včetně sushi, sashimi, ústřic a jiných měkkýšů. Jakýkoli druh čerstvých mořských plodů je potenciálně riskantní, když je surový, protože může obsahovat parazity, jako jsou tasemnice. Tasemnice vás mohou onemocnět a vyčerpat vaše tělo živinami, které vy a vaše dítě potřebujete.

Syrové mořské plody také má tendenci obsahovat vyšší hladiny virů a bakterií, než vařené ryby a mořské plody, že vás na riziko otravy jídlem nebo listerióza. Otrava jídlem ze syrových ryb nepoškodí vaše dítě, ale může se cítit velmi dobře. Listerióza může způsobit potrat.
Pokud jíte, požádejte o dobře uvařené ryby a měkkýše. To je zvláště důležité v Japonských restauracích, jako jsou často lehce opečené ryby na vnější straně, pak sloužit vzácné.
předem připravené sushi z restaurací a obchodů se často zobrazuje při pokojové teplotě, což umožňuje listerii rychle se množit, i když sushi neobsahuje syrové mořské plody. Existuje také riziko, že listeria na surových složkách z mořských plodů zkříží kontaminaci jiných složek během manipulace s potravinami. Pokud potřebujete sushi opravit, zkuste dělat nějaké doma, a naplňte ji se zeleninou, vařené ryby, konzervovaného tuňáka nebo vařené maso místo.
Sydney Harbour fish and seafood
bylo zjištěno, že některé ryby a mořské plody v Port Jackson a jeho přítocích obsahují vysoké množství dioxinů. Dioxiny mohou poškodit vás a vaše dítě. Komerční rybolov byl v Sydney Harbour zakázán v roce 2006. Rekreační rybolov je stále povolen, ale postupujte podle těchto pokynů:

• nejezte žádné ryby ani mořské plody ulovené západně od Sydney Harbour Bridge.
• nejezte více než 150 g měsíčně mořských plodů a ryb ulovených východně od Sydney Harbour Bridge.

Ryby s vysokým obsahem rtuti
Rtuť je přirozeně se vyskytující chemická látka, která může vybudovat v oceánu potravinového řetězce. Všechny ryby obsahují určitou rtuť, ale větší ryby v horní části potravinového řetězce mají vyšší hladiny. Vaření, zmrazení nebo konzervování ryb nesnižuje obsah rtuti.
hladiny rtuti v australských rybách a volně ulovených rybách z vod kolem Austrálie vám neublíží, ale příliš mnoho může poškodit vyvíjející se nervový systém vašeho dítěte. Takže musíte být opatrní, které ryby jíte během těhotenství.
Pokud budete jíst tyto ryby, měli byste mít pouze jednu sloužit (150 g) za čtrnáct dní, a pak se vyhnout jíst jiné ryby v tom, že dva týdny:

• žralok (vločka)
• marlin
• swordfish (mečoun)

Pokud budete jíst tyto ryby, měli byste mít pouze jednu sloužit (150 g) za týden a pak vyhnout se jíst jiné ryby, které týden:

• červenice obecná (deep-sea perch)
• sumec

můžete jíst jiné ryby s nízké hladiny rtuti dva nebo tři krát týdně, včetně:

• všechny krevety, humři a chyby
• chobotnice a chobotnice
• snapper
• losos a pstruh
• trevally
• modravá
• sardele
• parmice
• mořská štika
• cejn

Pokud budete chtít jíst ryby, které jsou vysoko v omega-3 mastných kyselin, zkuste tyto ty, které nejsou vysoko v rtuti:

• makrela
• stříbro warehou
• losos
• konzervy lososa a tuňáka
• Australskou a divoký-chytil lososa a tuňáka
• stopy
• sardinky

Přečtěte si více o jíst tuňáka v průběhu těhotenství.