-
způsobí pití čaje zubní kaz?
-
způsobí pití čaje kyselý reflux?
-
způsobí pití čaje kyselost žaludku?
jako čajový profesionál patří mezi Nejčastěji kladené otázky. Ať už v kanceláři nebo v čajové dílně nebo na neformální večeři s přáteli-vždy existuje někdo, kdo přijde s touto otázkou: je čaj kyselý?
I Když nejsem lékařský výzkumník nebo gastroenterolog, jako čaj profesionální, mohu pouze poskytnout obecné vodítko, na základě výzkumu a studií, které jsem narazit o kyselost v čaji. Netřeba dodávat, že lidé s vážnými nebo chronickými gastro onemocněními se určitě musí poradit s kvalifikovanými lékaři a specialisty.
než půjdeme na klíčovou otázku-je čaj kyselý, pojďme rychle pochopit účinky vysoce kyselých potravin a nápojů na zdraví :
Kyselost Žaludku nebo Kyselina Refluxní
chronické název kyselost žaludku, je Refluxní Choroba jícnu, nebo GERD, také známý jako Kyselý Reflux. Kyselý Reflux nastává, když žaludeční kyselina proudí zpět do potravinového potrubí (jícnu) a způsobuje „pálení žáhy“, škrábání v krku a bolest žaludku. Extrémně častým příznakem je regurgitace-když hořká nebo kyselá chuť kyseliny zálohuje do krku. Mezi další příznaky kyselého refluxu patří nadýmání, říhání, škytavka, nevolnost a suchý kašel.
zubní kaz
podle American Dental Association (Ada) jsou vysoce kyselé potraviny považovány za velmi nebezpečné pro zuby. Pravidelný příjem takových kyselých potravin způsobuje zubní kaz, včetně obarvených zubů.
kyselý Reflux a zubní kaz jsou dva hlavní důvody, proč jsou milovníci čaje tak znepokojeni kyselostí v čaji.
je čaj kyselý?
kyselost se stanoví na stupnici pH. Neutrální bod v stupnici pH je 7. Čistá destilovaná voda je 7 na stupnici pH. Citron je kolem 2 na stupnici pH, což naznačuje, že je vysoce kyselý. Jakékoli jídlo pod 4 na stupnici pH je považováno za vysoce kyselé a je velmi pravděpodobné, že bude mít škodlivý účinek na trávení a způsobí kyselý Reflux i zubní kaz.
naštěstí je většina čajů velmi mírně kyselá. Všechny černé čaje jsou na stupnici pH mezi 4,9-5,5. Existují však některé čaje, kde kyselost klesá na stupnici pH až na 3. Bylo by také důležité si uvědomit, že přesná úroveň kyselosti v každý čaj bude záviset na řadě faktorů, jako je typ čaje, regionu, kde byla pěstována a období, kdy byla sklizena. Je například známo, že zelený čaj je méně kyselý než černý čaj s pH 7-10. Bylinné čaje jako heřmánkový čaj, mátový čaj a fenyklové čaje jsou velmi blízké neutrálnímu, v rozmezí 6-7 na stupnici pH, zatímco ovocné čaje jako ostružiny a šípky jsou velmi kyselé, v rozmezí 2-3 na stupnici pH.
pH of Popular Teas
|
TEA |
pH Scale Average |
|
Black Tea |
4.9 – 5.5 |
|
Green Tea |
7 – 10 |
|
Herbal Teas (Chamomile, Mint) |
6 – 7 |
|
Fruit Teas (Blackberry) |
2 – 3 |
In comparison, pure fruit juices have pH between 3-4, while fizzy drinks (regular or diet), sports drinks a jiné energetické nápoje mají pH mezi 2-3. Ty s největší pravděpodobností způsobí zubní kaz. Čaj spadá do normálního a bezpečného sortimentu potravin a není známo, že by způsoboval problémy se zubním kazem nebo zažívacím rozrušením kvůli jeho kyselosti. Není také známo, že by čaj způsoboval problémy s kyselým refluxem nebo „pálením žáhy“.
Jak vyrobit čaj (ještě méně) kyselý
Pokud stále chcete, aby byl váš čaj méně kyselý, zde jsou jednoduché způsoby, jak to udělat:
-
Pro Černý Čaj – strmé čaj pro menší, než je doporučený čas
-
Pro Černý Čaj – použijte menší množství čajových lístků na porci
-
Jít na více neutrální čaje, jako je Zelený Čaj nebo Bylinné Čaje
-
Použití jaggery místo cukru osladit svůj čaj jako cukr je kyselejší
-
Vyhněte citronu, jak to je velmi kyselé a může způsobit Kyselina Refluxní
-
Obchod čaje správně ve vzduchotěsné skleněné nádoby a uchovávejte nádobu od světlo – působením světla, vlhkosti a vzduchu může způsobit, aby se čaj, aby se stal kyselé, stejně jako ztrácí své aroma a chuť
-
Obecně platí, že domácí čaje jsou méně kyselé
čaj je zdravý nápoj bez přísad, konzervačních látek nebo barviv. Je plná antioxidantů, katechinů, polyfenolů a minerálů, jako je hořčík a fluorid. To vše činí z čaje ideální nápoj pro zdraví a wellness. Čaj je také jediným známým rostlinným zdrojem aminokyselin, které pomáhají při generování alfa mozkových vln, souvisejících s klidným a ostražitým stavem mysli. Přečtěte si, proč je pro vás čaj tak zdravý. Většina čajů je také mírně kyselá, což je činí zcela bezpečnými před kyselým refluxem nebo zubními problémy.
takže pokračujte a pijte svůj oblíbený Darjeeling nebo Assam, Earl Grey nebo anglický snídaňový čaj, Matcha nebo Muscatel…a mnoho dalších!
O Autorovi :
ketan desai | hlavní pedagog | [email protected]
Ketan Desai je Hlavní Pedagog na VAHDAM Čaje. Po krátkém stint s rodinou čaj podnikání, Ketan pokračoval k práci s některými z nejlepších čaje plantážníci, degustátoři, mixéry a obchodníci po celé Indii, Srí Lance, Rusku a zemích SNS, velká BRITÁNIE, Bangladéši, Indonésii a Africe.
ochucené čaje-ochutnávka a mixér, a vášnivý vypravěč, Ketan provádí čaje workshopů a akcí, zasypání účastníků s zábavné příběhy, zatímco vysvětlení jemnější nuance čaj během live ochutnávky.
ve Vahdamových čajích vede Ketan čaj, obsah a komunitní iniciativy. Vede VAHDAMOVU sociální iniciativu zaměřenou na vzdělávání dětí na čajovnách.
Ketanovým oblíbeným čajem je Darjeeling First Flush, který preferuje bez mléka nebo cukru. Může být kontaktován na @ketdes na Twitteru, @teatotaller na instagram nebo na [email protected].