Brix Čtení
Brix je další způsob, jak změřit obsah cukru a koreluje s konkrétní gravitace. Tento hustoměr má také stupnici brix. K měření brixu lze také použít refraktometr. Brix hodnota, je počet gramů sacharózy přítomné na 100 gramů kapaliny. Hodnota se měří na stupnici od 1 do 100 a používá se k výpočtu přibližného potenciálního obsahu alkoholu vynásobením 0,59. Pokud tedy předem fermentovaná kapalina měří 18 °Bx, její potenciální obsah alkoholu bude přibližně 10,6 procenta ABV. To je odhadovaná nebo přibližná hodnota, protože v procesu vaření a destilace existují další faktory, které mohou ovlivnit účinnost.
Přibližný Potenciál Alkoholu Čtení
Tento dobrý rychlý pohled na to, kolik alkoholu budete potenciálně produkovat, pokud vše půjde dobře v procesu fermentace. FYI-nejvíce alkoholu, který můžete vytvořit při fermentaci, je kolem 20%. Co se stane, je, když se alkohol dostane kolem 20% kvasinkové buňky odumírají a přestanou produkovat více alkoholu.
měrná hmotnost čtení
použití této měrné hmotnosti čtení při použití hustoměru je odhadovaný způsob, jak zjistit, kolik alkoholu bylo vyrobeno při fermentaci. Za účelem dosažení tohoto cíle, dostanete čtení hned na začátku, než přidáte droždí a dostanete další čtení na konci fermentace.
Použít jednoduché matematické formulaci a pak budete vědět, kolik odhaduje, alkohol byl vytvořen v průběhu kvašení, takže nakonec budete mít představu o tom, kolik odhaduje, alkohol tam bude pálit.. To vám dává odhad. Ne každá kapka bude destilována a také budete odstraňovat předky, hlavy a ocasy, když provedete řezy.
viz níže Krok za krokem, jak používat hustoměr pomocí měrné hmotnosti.