Existuje mnoho věcí, které provedl v civilizaci od doby starověkých Řeků; přispěly literatura, filozofie, demokracie, divadlo a Olympijské hry. Ale kolik z toho, co jedli a jak večeřeli, pokračovalo do současného Řecka?
některé potraviny, jako pasteli (řecké sezamové medové bonbóny), byly nepochybně po dlouhou dobu. Ale bohužel, historici nemusí nikdy vědět jistě o složkách a pokrmech ve starověkém řeckém jídle. Pokud jde o jejich stravovací styl, starověcí Řekové jedli jako v moderní době, se třemi jídly denně. Probudili se a snědli snídani, v poledne se rozešli z práce na oběd a pak zakončili den večeří a možná malým dezertem.
Snídaně
většina starověkých Řeků měla k snídani to samé-chléb namočený ve víně. Chléb byl vyroben z ječmene, hlavního zdroje veškerého chleba ve starověku. Bylo to asi těžké, proto ho Řekové ponořili do vína, změkčili a usnadnili mu jídlo.
Řekové také jedli něco, čemu se říká teganité (τηγανότης), což připomíná palačinku. Byly vyrobeny z pšeničné mouky, olivový olej, med, a sušené mléko, a obvykle přelité medem nebo sýrem.
Oběd
Chléb a víno dělal vzhled v této polední jídlo stejně, ale Řekové by se pít trochu více vína versus jednoduše namáčí chléb do něj. Oběd byl považován za polední svačinu, takže bylo běžné, že Řekové večeřeli na relativně lehkých potravinách, jako jsou fíky, solené ryby, sýry, olivy a další chléb.
Večeře
večeře byla a stále je nejdůležitějším jídlem dne v Řecku. V dávných dobách, to bylo, když se všichni shromáždili s přáteli-ne rodinou—a diskutovali o věcech, jako je filozofie nebo možná jen každodenní události.
muži a ženy obvykle jedli odděleně. V některých domovech, zotročení lidé sloužili nejprve mužům večeři, pak ženy, pak sami. Pokud rodina neměla zotročené dělníky, ženy v domě sloužily nejprve mužům, a pak jedli, když byli muži hotovi.
večeře byla, když byla většina potravin konzumována. Staří Řekové by jíst vejce z křepelky a slepice, ryby, luštěniny, olivy, sýry, chléb, fíky, a veškeré zeleniny se mohla růst, což by mohlo zahrnovat rukola, chřest, zelí, mrkev a okurky. Maso bylo vyhrazeno pro bohaté.
víno a voda
kromě vody bylo víno hlavním nápojem starověkých Řeků. (Získávání vody bylo pro ženy v domě každodenním úkolem.) Řekové pili víno při všech jídlech a během dne. Vyráběli červená, bílá, růžová a portská vína, přičemž hlavními oblastmi výroby jsou Thasos, Lesbos a Chios. Ale starověcí Řekové nepili své víno přímo—bylo to považováno za barbarské. Všechno víno bylo nakrájeno vodou. Řekové pili pro potěšení z nápoje, ne s úmyslem opít se.
také pil kykeon (κυκεών), kombinace ječmen kaše, vody (nebo vína), bylinky, kozí sýr a v téměř třást-jako konzistenci.
dezert
dezert byl jednoduchý požitek během starověkých řeckých časů; neexistovaly propracované cukrovinky, jak je vidět dnes. Surový cukr nebyl starým Řekům znám, takže med byl hlavním sladidlem. Sýry, fíky nebo olivy pokapané medem poskytly typický konec večerního jídla.