francouzské Máslové Sušenky (Sable Breton)

víte, jak se některé pečivo je prostě neodolatelná? Jako čokoládový brownie, ze kterého krájíte kousky, jen abyste se vrátili pro další? Nebo, v mém případě, francouzské máslové sušenky, které slibujete, že budete jíst jen jeden, abyste našli svůj talíř záhadně prázdný?

francouzské Máslové Sušenky (Sable Breton)

Protože, věřte mi, přátelé, tyto francouzské máslové sušenky, které budou mít vás znovu potvrzuje, jak moc máte rádi máslo na pečivo. Prostě neexistuje žádná náhrada za nějaké dobré staromódní máslo.

Francouzi to vědí. Ve skutečnosti to ctí.

zatímco většina z nás vyvažuje naše jídla zdravými tuky, jako je olivový olej a avokádo, slaví máslo v celé své kráse.

změkčené, roztavené, vyčištěné, solené – pojmenujete to, váží si to.

And who could blame them?

These French butter cookies, also known as sablés in French, are possibly the most widely enjoyed cookie in France.

jsou to, co čokoládové sušenky jsou pro Američany.

tyto francouzské máslové sušenky najdete téměř v každém obchodě s potravinami ve Francii. Ty opravdu zvláštní se nacházejí na více upscale trzích, jako je La Grande Epicerie v Paříži.

poprvé jsem o nich slyšel, když mi francouzský snoubenec mého nejlepšího přítele řekl o značce la Mère Poulard.

jsou známé pro jejich máslové sablés, dráždivý sušenka cookies, které rozpustit v ústech stejně snadno, jako se drolit mezi prsty.

i když značku La Mère Poulard a tyto francouzské máslové sušenky najdete všude ve Francii, jsou to vlastně specialita severní Francie.

jsou specificky z oblasti Bretaně (což je místo, kde bretaňská část názvu pochází). Region je známý nadměrným používáním másla, zejména soleného másla.

Toto je jednou, kdy jsem skutečně zásobil solené máslo na pečení. Zatímco si tu a tam kupuji roztíratelné solené máslo na ranní přípitek, málokdy peču se soleným máslem.

výroba těchto francouzských máslových sušenek je výjimkou.

Chcete-li vytvořit tyto cookies, je nejlepší, pokud můžete použít Evropskou, solenou odrůdu másla pro jeho prémiovou kvalitu. Máslo je tu přece hvězda.

při použití generické značky soleného másla nezabije recept, proč nenechat hvězdnou složku zářit tak,jak má? Proto si stojím za tím, že s touto přísadou je nejlepší nešetřit na kvalitě.

kromě ozdobného másla jsou zbytek ingrediencí spížovými ingrediencemi, které již pravděpodobně máte po ruce.

přísady jako univerzální mouka, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Není to dlouhý seznam složek, ale to neznamená, že tyto soubory cookie mají menší dopad.

Le Goterter

také miluji tyto francouzské máslové sušenky, protože jsou to hračka.

těsto nemusíte chladit a pečou za 12 až 15 minut. Tolik cookie recepty těchto den vám dá pokyn, aby před chladem těsto přes noc pro nejlepší chuť a texturu, ale tyto francouzské máslové sušenky nevyžadují žádné takové trpělivost.

můžete Si vytvořit cookie těsta a roll to v rámci 15 minut a pak pečeme v 15 minut nebo méně, takže těch 30 minut projekt.

ve skutečnosti mám tendenci péct jen hrstku z nich a zbytek zmrazit pro náhodné chutě během následujících týdnů. Nejen to, aby pro rychlé a snadné sušenky později, ale je to skvělý způsob, jak udržet si od jíst celý tucet, přímo z pece!

Jak se tyto sušenky pečou, budou v troubě pěkně křupavé. Přesto je na nich úžasné, že se také okamžitě roztaví v ústech (děkuji, máslo!).

miluji mít pár těchto cookies s odpoledním šálkem čaje nebo espressa.

celá moje rodina a přátelé milují, když vytáhnu podnos těchto lahodných francouzských máslových sušenek, zvláště když znají tyto chutě tak dobře, jak vypadají.

Chcete – li vytvořit křížový šrafovací vzor na vrcholu cookies, stačí přetáhnout vidličku dolů na cookies a pak je přetáhnout opačným směrem.

kartáčování jeden vaječný žloutek na vrcholu dává tyto cookies jejich nádherný zlatý odstín, což z nich vypadají chutný a zářivé, jak tyto soubory cookie skutečně jsou.

tyto francouzské cookies jsou takovou radostí; není divu, že je Francouzi tolik milují!

SaveSave