Ensalada de Pollo~Mexický Kuřecí Salát

Mohou se na nás a teplejší počasí se konečně ukázal v centrální New York, Lol! A s květnem přichází hezčí počasí, venkovní vaření, krásné květiny a Den matek. Musím upřímně říct, že každý rok, který prochází bolestí ztráty vaší matky, je o něco snazší, ale ne o nic jednodušší, když přijde den matek. Takže každý rok ctím svou matku tím, že připravuji ty recepty, s nimiž tak láskyplně krmila svou rodinu.

Ensalada de Pollo~Mexický Kuřecí Salát

Ensalada de Pollo (Kuřecí Salát), jak jednoduchý a základní, jak se může zdát, bylo pro nás zvláštní. Máma by to připravovala jen jednou nebo dvakrát ročně. Směju se, když přemýšlím, jak bychom si navzájem oznámili s velkým vzrušením, “ Hej! Máma opravuje Ensalada de Pollo!“Nemohli jsme se dočkat!

Nejsem si jistý, odkud recept pochází, ale zdá se, že je typický pro to, odkud pochází rodina mé matky, což je Monterrey, NL, Mexiko. Ať tak či onak, recept přináší skvělé vzpomínky, i když jsem měl na starosti skartování kuře nejčastěji, ha, ha, ha…. Pořád to není moje oblíbená práce v kuchyni. Jediná věc, kterou jsem udělal jinak v receptu, který si pamatuji, bylo přidat trochu citronové šťávy. Dělám to se všemi svými saláty, které obsahují majonézu. Takže všem krásným maminkám minulosti a současnosti děkuji za vaši nesobeckou lásku, nádherné vzpomínky a chutné recepty. Šťastný Den matek, Feliz Dia de las Madres.

Ensalada de Pollo-Mexická Kuřecí salát

Mexické-styl kuřecí salát. To byl základ v našem domě celý můj život vyrůstat. přináší zpět ty nejlepší vzpomínky na mámu.

4.34 from 3 votes

Print Pin

Course: Main Course

Cuisine: Mexican

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 10 minutes

Servings: 6 Porcí

Složení

Složení

• 2 mrkve, oloupané a nakrájené
• 1 červenohnědé brambory oloupané a nakrájené na kostičky (asi 1 1/2 šálky)
• 1/2 šálku hrášku
• 1 stonek celer, jemně nakrájené
• 4 šálky vařené drcené kuřecí ( měla jsem zbytky grilované kuřecí prsa)
• , 1 šálek majonézy, více či méně (já jsem použil světlo)
• Šťáva z poloviny citronu
• , 2 až 3 lžíce nálevu z nakládané jalpeños
• sůl a pepř podle chuti

Budete také potřebovat

• 1 hlava nebo ledový salát promyje
• , Celé nebo nakrájené nakládané jalapeños
• Slané sušenky

Návod k použití

Návod

• Přidat mrkev a brambory do hrnce. Zakryjte vodou, přidejte 1/4 lžičky soli a přiveďte k varu. Snížit na dusíme a vaříme 8-10 minut, nebo jen do vidlička nabídky. Vypusťte a odložte stranou.
• Jakmile mrkev a brambory jsou v pohodě, kombinovat všechny přísady ve velké míse v pořadí. Chuť na sůl.
• sloužit, přidejte postel promývá salát do mělké mísy. Lžíce v nějaké ensalada de pollo. Podáváme s nakládanými jalapeños a slanými krekry.

Tried this recipe?Mention @pinaenlacocina or tag #pinaenlacocina!