tento jednoduchý Apple Coleslaw je skvělý na oběd nebo večeři a každou párty, kterou kdy hostíte nebo se zúčastníte. Vše lze připravit předem.
v mé snaze o konečný zelný salát jsem udělal hodně výzkumu. Udělal jsem pár pokusů a omylů. Musel jsem si koupit více než jednu hlavu zelí, než skončil den.
naštěstí jsem mezi moudrostí těch, kteří šli přede mnou a mými vlastními chuťovkami, přistál na docela úžasné kombinaci. Tento jablečný zelný salát chutná skvěle, takže ho můžete jíst jednoduše, na straně něčeho jiného, nebo přímo na vrcholu dalšího grilovaného vepřového sendviče.
nejprve zelí. Četl jsem tidbits o použití kuchyňského robotu s drceným nástavcem na skartaci zelí. Páni, to byla chyba. Zelí bylo rozdrceno k nepoznání. Pokud si však chcete vyrobit“ kořeněné “ zelí, použijte kuchyňský robot.
zelí můžete buď skartovat ručně šéfkuchařským nožem, nebo si koupit pytel drceného zelí z obchodu. Chcete-li zelí skartovat ručně (což trvá Všechny 2 minuty):
- umyjte hlavu a odlupujte vnější vrstvy.
- zelí nakrájejte na čtvrtiny.
- odřízněte jádro každé čtvrtiny pod úhlem. Jedná se o mnohem jednodušší, mnohem bezpečnější způsob jádra zelí, než se ho snažit vyřezat z celé hlavy.
- Otočte každý klín na rovnou stranu a tenké plátky listů.
na Vážné Jí, mluví o házení strouhaným zelí s košer sůl a nechat okapat. Miluji tuto myšlenku, i když ji můžete vynechat, pokud chcete. Dokonce i jen půl hodiny (čas potřebný k ochlazení obvazu) odstraní hodně vody a zelí pěkně osolí.
zatímco dresink chladí a zelí vypouští, můžete snadno připravit zbytek ingrediencí.
nebo vše lze připravit den předem. Dokonce i jablka! Pokud si vzpomínáte z mých oblíbených Salát Waldorf post, Opal® Jablka ne zhnědnou, když řez (a to je přirozený jev, není geneticky). Jsou také sladké, chutné a krásný zlatý odstín!
jste připraveni je vyzkoušet sami?
Easy Apple Coleslaw
Ingredients US CustomaryMetric
For the Dressing:
- ▢ 1/2 šálku majonézy
- ▢ 1/4 šálku zakysané smetany
- ▢ 1/4 šálku jablečného octa
- ▢ 2 lžíce krystalového cukru
- ▢ 2 lžíce medu
- ▢ 1/2 lžičky sušené hořčice
- ▢ 1/2 lžičky poppyseeds
- ▢ Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pro Salát:
- ▢ 1 hlava zelí drcený (viz poznámky)
- ▢ 2 Opal® Jablka
- ▢ 2 mrkve (viz poznámky)
- ▢ 4 jarní cibulkou
- ▢ 1/2 šálku sušené brusinky
- ▢ 1/2 šálku nakrájené mandle
Návod k použití
-
, Aby se obvaz, rozšleháme majonézu, zakysanou smetanu, ocet, cukr, med, hořčice, máku, ½ lžičky pepře v misce. Zakryjte a chladem nejméně 30 minut, nebo až 3 dny předem.
-
Toss zelí s ¼ šálku košer sůl a dejte do cedníku nad miskou po dobu alespoň 30 minut, házet občas, čerpat některé vlhkost ze zelí. Dobře opláchněte a osušte.
-
zatímco zelí vypouští, jádra jablek a nakrájejte je na 1/8 “ silné plátky. Poté naskládejte plátky a nakrájejte je na 1/8″silné zápalky. Nastrouhejte mrkev na velkých otvorech struhadla. Nakrájejte na tenké plátky.
-
ve velké misce smíchejte odkapané zelí, jablka, mrkev, brusinky a mandle. Metla dresink rekombinovat a zalijeme zelný salát. Házet, dokud rovnoměrně potažené.
Poznámky
- doporučuji používat nůž skartovat zelí (nebo nákupní taška z trhaných zelí). Snažil jsem se skartovat zelí pomocí kuchyňského robotu(s drcením). Myslel jsem, že to bude skvělý, časově úsporný nápad, ale úplně to rozdrtilo zelí k nepoznání.
- ½ šálku drcené mrkve může být nahrazeno strouháním 2 mrkve ručně.
- upraveno z vážného jídla. Měli spoustu skvělých nápadů, jako je vypouštění zelí. Také jsem miloval některé z dalších mix-inů, které jsem viděl na vaření Prima.
Výživa
