a Konečně, přístup pro správu diabetu typu 2, která není založena na pilulky nebo injekce, ale na jídlo—nejchutnější „předpis“ si můžete představit. Kuchařka Dr. Neala Barnarda pro zvrácení diabetu, kterou napsal Neal Barnard, MD, výzkumník výživy a autor bestselleru New York Times, čerpá z desetiletí vědeckého výzkumu, který ukazuje sílu rostlinné stravy pro zvrácení diabetu 2. typu. Dreena Burtonová, autorka bestselleru kuchařka a tvůrkyně blogu Plant Powered Kitchen, vyvinula 150 receptů kuchařky.
kuchařka obsahuje všechna vaše oblíbená jídla, včetně hamburgerů, těstovin, vdolků a pudinku, ale přistupuje se ze zdravého úhlu—se zaměřením na zeleninu, ovoce, celá zrna a luštěniny. Dr. Barnard vysvětluje vědecký vztah mezi rostlinnou výživou a diabetem typu 2 zdůrazněním nutričních vlastností složek jednoduchým a snadno srozumitelným způsobem.
kuchařka, dokonalý společník Dr. Barnard je nově aktualizované Dr. Neal Barnard je Program pro Couvání Diabetu, vysvětluje, že rostlina založené diety bylo prokázáno, že silně podporují zdraví tím, že:
- Řešení Vysoké hladiny Cukru v Krvi: rostlinné stravy se zabývá příčinou diabetu 2. typu tím, že snižuje tukové usazeniny uvnitř buněk, který pomáhá řešit inzulinové rezistence a přináší hladiny cukru v krvi.
- pomáhá hubnutí: rostlinné potraviny jsou bohaté na komplexní sacharidy a obsahují velmi málo tuku. Výzkum navíc ukazuje, že když lidé začnou s rostlinnou stravou, jejich metabolismus po jídle se zvyšuje, což umožňuje spalování kalorií rychleji a po delší dobu.
- ořezávání cholesterolu: rostlinné potraviny neobsahují cholesterol a velmi málo nasycených tuků. Mnohé z nich jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, která pomáhá tělu eliminovat cholesterol.
- pomáhá snižovat krevní tlak: rostliny jsou bohaté na draslík, mají nízký obsah nasycených tuků a mohou pomoci vést k úbytku hmotnosti—to vše může pomoci snížit krevní tlak.
„rostlinná strava je mocným nástrojem pro prevenci, správu a dokonce i zvrácení diabetu 2. typu,“ říká Dr. Barnard. „Nejen, že je to nejchutnější „předpis“, jaký si dokážete představit, ale je také snadné ho sledovat. Na rozdíl od jiných diet neexistuje počítání kalorií, žádné skromné porce a žádné počítání sacharidů. Navíc jsou všechny „vedlejší účinky“ dobré.“
některé z receptů uvedených v knize patří:
- Citron, Ananas, Vdolky
- Květák Scramble
- Thai Kukuřice a Sladké Brambory Dušené
- Napájení Oběd, Mísa
- Sezam Brokolice
- Snadné jako Koláč Pečená Jablka s Solené Karamelovou Omáčkou
AUTOŘI:
Neal Barnard, M. C., F. a. C. C., je zakladatelem a prezidentem Lékařů Výboru pro Zodpovědnou Medicínu a Barnard Medical Center. Je autorem více než 70 vědecké publikace a 19 knihy, včetně bestsellerů Power Foods for the Brain, 21-denní hubnutí Kickstart, a Dr. Program Neala Barnarda pro zvrácení diabetu. Dr. Barnard je častým lektorem objevujícím se po celém světě a pomocným profesorem medicíny na Lékařské fakultě Univerzity George Washingtona.
Dreena Burton napsala pět nejprodávanějších kuchařek a je průkopníkem v oblasti vývoje rostlinných receptů. Vášnivá pro zdraví vytváří recepty s použitím celých potravin a minimálně zpracovaných ingrediencí. Plant-Powered Families je její nejnovější titul, složený z receptů na celá jídla a dreenových poznatků a tipů jako matky tří dětí. Dreena vystudoval s vyznamenáním na University of New Brunswick. Poté, co několik let pracovala v marketingovém managementu, Dreena následovala svou skutečnou vášeň pro psaní receptů a kuchařských knih.