V roce 1989, Saralegui přenesl svou novinářskou úspěch na televizi, tím, že vypustí Miami-založené španělský-jazyk talk show, El Show de Cristina (Cristina Show) na Univisión. Ona k závěru každé epizody s manželskou palec nahoru poctu a Kubánské výraz „Pa‘ lante, pa ‚lante, pa’tras ni pa‘ coger impulso“, („vpřed, Vpřed, ne krok zpět, ani nabírat rychlost“…lze také chápat jako „získat běžící start“.)
Prominentní hosté zahrnuty Shakira, Don Francisco, bývalých členů Menudo, Fernando Colunga, Selena, Lucero, Celia Cruz, Thalía, Julio Iglesias, Alejandro Fernández, Enrique Iglesias, Pitbull, Sussan Taunton, Jorge Ramos, Gloria Estefan a její manžel Emilio Estefan, Jr., Gloria Trevi, Chayanne, Sebastian Rulli, Xuxa, Ricky Martin, RBD, Niurka, Noelia, Anaís, George Lopez, Jennifer Lopez, Adela Noriega, Grecia Colmenares, Alexandra Cheron, Amelia Vega, Angelika Vale, Angelika María, a Susana Gonzalez.
během programu zaznamenaného v pondělí 25. října 2010 Cristina zhodnotila svou kariéru a nezapomenutelnější epizody a hosty programu.
Sarageluiho talk show se naposledy vysílala 1. listopadu 2010 po 21 letech. Hostitelem Mexický herec Fernando Colunga, Cristina byl slaven jako její kolegové Daniela Romo, Cesar Evora, Thalia, Shakira, Gloria Estefan, Emilio Estefan, Angelica Maria, Carmen Salinas, Don Francisco, Jorge Ramos a další. Někteří z jejích kolegů Univision byli v publiku, odkud komunikovali se samotnou Cristinou, sdíleli anekdoty a zprávy naděje a obdivu.
Saralegui vydala svůj vlastní časopis Cristina: La Revista (Cristina: časopis) a několik knih. Je označována jako „Španělsko-Kubánská Oprah“.
v roce 1992 měla Saralegui anglicky psanou talk show Cristina, která byla po půl sezoně zrušena.
píseň Somos El Mundo měla premiéru během Saraleguiho show, s výzvou k pomoci úsilí o pomoc Haiti. To bylo přeloženo Gloria Estefan, produkoval její manžel Emilio Estefan a schválen Quincy Jones.
Během její poslední show na Univision, Saralegui řekl,
Cristina už se retira, jamas dejaría esto… aquí hay Cristina y ¡para rato! (Cristina neodchází do důchodu, nikdy bych to neopustil… je tu (stále) Cristina a na (dobrou) chvíli!).
Saralegui zůstal na základě smlouvy s Univision do 31. prosince 2010. Bylo diskutováno, že by mohla pokračovat jako spolupracovnice, pro speciální programy a rozhovory a že nová Cristina show bude debutovat v březnu 2011, ale nestalo se tak.