co jsou srdce palmy
srdce palmy jsou vyříznuty z jádra hrstky druhů palmy původem z jižní a střední Ameriky. Po sklizni jsou nakrájeny na válce nebo nakrájeny na kroužky a zabaleny do vody nebo solanky. Vypadají jako hladké, husté bílé chřestové kopí a často se říká, že chutnají jako artyčoky. Jemná chuť srdce dlaně z nich dělá oblíbenou volbu pro saláty, ale mohou být také dušené, smažené nebo vařené.
výživa a přínosy
srdce dlaně mají nízký obsah kalorií a tuku a neobsahují cholesterol. Poskytují také dobrý zdroj vitamínů, jako je zinek, draslík a vitamin C.protože se však konzervovaná srdce palmy často zpracovávají solí, může být obsah sodíku vysoký. Proto je doporučeno je před použitím opláchnout.
jak používat
přemýšlejte nad saláty, když sáhnete po té sklenici srdce dlaně. Mohou být pečené celek, a hodil v omáčce, nakrájet a spařit pro taco náplní, nebo drcené a tvořil do placičky jako uspokojující, vegetariánská alternativa k krab koláče.
jak chutnají?
srdce palmy mají jemnou, lehce ořechovou, rostlinnou chuť často ve srovnání s artyčoky. Jejich struktura je krémová i křupavá, díky čemuž se přizpůsobí různým pokrmům.
recepty
nahraďte srdce palmy za srdce artyčoků (které mají podobnou strukturu a chuť) v některém z následujících receptů.
- Středomořské-Styl Pizza
- Vegetariánské Rizoto
- Artyčok Tartlets
Kde Koupit
Plechovky nebo sklenice srdce palmy ve vodě nebo ve slaném nálevu, lze nalézt ve většině obchodů s potravinami, specializovaných obchodech, obchodech se zdravou výživou a on-line prodejců. Prodávají se celé nebo předem nakrájené a mohou být také označeny jako „bažinové zelí“ nebo „milionářský salát“.“
skladování
můžete si koupit konzervované nebo jarred srdce palmy celoročně. Čerstvé srdce dlaně je obtížné získat, protože jsou extrémně rychle se kazící a mohou být drahé. Konzervované nebo jarované srdce dlaně by měly být skladovány na chladném a suchém místě a uchovávány po dobu až tří měsíců. Po otevření je uložte do chladničky a spotřebujte do jednoho týdne.