Kohlrabi je velmi výživný a nabízí různé přínosy pro zdraví.
Vysoká v antioxidanty
Kedluben obsahuje širokou škálu antioxidantů, jako je vitamin C, antokyany, isothiokyanáty, a glukosinolátů. Jedná se o rostlinné sloučeniny, které chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály, které by jinak mohlo zvýšit riziko onemocnění (1, 11).
Diety s vysokým obsahem antioxidant-bohaté zeleniny, jako je kapusta kadeřavá jsou spojeny se sníženým rizikem diabetu, metabolických onemocnění a předčasné smrti (12).
kůže fialové kedlubny je zvláště vysoká antokyany, typ flavonoidu, který dává zelenině a ovoci červenou, fialovou nebo modrou barvu. Vysoký příjem antokyanů je spojen s nižším rizikem srdečních chorob a mentálního úpadku (13, 14, 15).
Všechny barevné odrůdy kedlubny jsou bohaté na isothiokyanáty a glukosinolátů, které jsou silné antioxidanty spojena s nižším rizikem některých druhů rakoviny, onemocnění srdce a zánětu (16, 17, 18).
podporuje zdravé střevo
Kohlrabi má vysoký obsah vlákniny. Ve skutečnosti můžete získat asi 17% svých denních potřeb vlákniny z jednoho šálku (135 gramů) této zeleniny (2).
obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu.
první je rozpustný ve vodě a pomáhá udržovat zdravou hladinu cukru v krvi a cholesterolu. Na druhou stranu nerozpustná vláknina se ve střevě nerozkládá, pomáhá přidávat hromadně do stolice a podporuje pravidelné pohyby střev (19).
a co víc, vláknina je hlavním zdrojem paliva zdravých střevních bakterií, jako jsou bifidobakterie a laktobacily. Tyto bakterie produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které vyživují buňky střeva a může chránit proti onemocnění srdce a obezity (20, 21).
Navíc, zdravého střevního mikrobiomu je spojena s zdravější imunitní systém a snížení rizika obezity a onemocnění střev (19, 22, 23, 24).
Může snížit riziko onemocnění srdce
Kedluben obsahuje silné rostlinné sloučeniny zvané glukosinolátů a isothiokyanátů, které se nacházejí především v brukvovité zeleniny.
vysoký příjem glukosinolátu je spojen s nižším rizikem srdečních onemocnění v důsledku schopnosti této sloučeniny rozšířit krevní cévy a snížit zánět. Isothiokyanáty mají navíc antioxidační vlastnosti, které mohou zabránit hromadění plaku ve vašich tepnách (25).
dlouhodobé studie v 1,226 žen ve věku 70 let nebo starší, zjistil, že jíst stravu bohatou na brukvovité zelenině, bylo spojeno s 13% nižší riziko smrti z onemocnění srdce za každých 10-gram zvýšení příjmu vlákniny na den (25).
kromě toho má fialová kedlubna vysoký obsah antokyanů,u kterých bylo prokázáno, že snižují krevní tlak a riziko srdečního infarktu (26, 27, 28).
konečně může strava s vysokým obsahem vlákniny chránit před srdečními chorobami. Jeden přehled 15 studií zjistil, že strava bohatá na tuto živinu snížila riziko úmrtí na srdeční onemocnění o 24% ve srovnání s dietou s nízkým obsahem vlákniny (29, 30).
podporuje zdravý imunitní systém
živiny v kedlubně mohou podporovat váš imunitní systém.
tato zelenina má vysoký obsah vitaminu B6, který je důležitý pro mnoho funkcí, včetně metabolismu bílkovin, vývoje červených krvinek a imunitní funkce (7).
Vitamin B6 se podílí na produkci bílých krvinek a T-buněk, což jsou typy imunitních buněk, které bojují proti cizím látkám a jsou klíčem ke zdravému imunitnímu systému. Nedostatek této živiny je spojen s oslabeným imunitním systémem (31, 32).