Escarole je bohatý na živiny a může se pochlubit mnoha potenciálními přínosy pro zdraví.
může podporovat zdraví střev
dva typy rozpustných a nerozpustných vláken Působí ve vašem těle odlišně.
Zatímco rozpustná vláknina bulks do své stolice a vyživuje přátelské bakterie ve střevech, nerozpustný typ projde přes trávicí systém beze změny, podporovat zdraví střev tím, že tlačí potravin přes střeva a stimuluje střevní pohyby (7).
zejména escarole poskytuje většinou nerozpustné vlákno. Může se pochlubit 12% vašich denních potřeb vlákniny na 2 šálky (85 gramů), může pomoci udržet vaše střeva pravidelná a zabránit nepohodlí zácpy a hromádek (5, 6, 7).
může podporovat zdraví očí
Escarole je bohatý na provitamin A a poskytuje 54% DV pouze ve 2 šálcích (85 gramů) (5, 6).
tento vitamin podporuje zdraví očí, protože je důležitou složkou rhodopsinu, pigmentu ve vaší sítnici, který pomáhá rozlišovat mezi lehkostí a temnotou (11).
Chronické vitamin nedostatky jsou spojeny s vizuální problémy, jako je šeroslepost, stav, ve kterém lidé nevidí dobře v noci, ale nemají problém s jejich zraku za denního světla (11).
nedostatky vitaminu A jsou také spojeny s makulární degenerací, poklesem zraku souvisejícím s věkem, který má za následek slepotu (11, 12).
Může snížit zánět
kromě jeho impozantní výživový profil, čekanka může pochlubit mnoha silnými antioxidanty, což jsou látky, které se hájit vaše tělo proti oxidačnímu stresu a nestabilní molekuly zvané volné radikály. Dlouhodobý oxidační stres může vyvolat zánět (13).
Studie naznačují, že kamferolem, antioxidant v čekanka, může chránit vaše buňky proti chronickým zánětem (13, 14, 15).
přesto jsou tyto studie omezeny na krysy a zkumavky. Lidský výzkum je nutný k úplnému pochopení účinků kaempferolu na zánět (13, 16, 17).
může podporovat zdraví kostí a srdce
Vitamin K je důležitý pro normální srážení krve a také pro regulaci hladiny vápníku v srdci a kostech. Listová zelenina jako escarole dodávají podtyp zvaný vitamin K1.
tato zelenina nabízí neuvěřitelných 164% vašich denních potřeb této živiny na 2 šálky (85 gramů) syrové porce (5, 6, 18).
2letá studie u 440 postmenopauzálních žen zjistila, že doplnění 5 mg vitaminu K1 denně vedlo k 50% snížení zlomenin kostí ve srovnání se skupinou s placebem (18).
kromě toho 3letá studie u 181 postmenopauzálních žen zjistila, že kombinace vitaminu K1 s vitamínem D významně zpomalila kornatění tepen spojených se srdečním onemocněním (18).
dostatečný příjem vitaminu K je spojen se sníženým rizikem srdečních chorob a předčasného úmrtí na tento stav (18).
souhrn
mnoho výhod Escarole zahrnuje podporu zdraví střev a očí. Může také snížit zánět a podporovat správné srážení krve a zdraví kostí.