Jedná se o nově testované kuře Sha cha nebo přesněji dušené kuře s omáčkou Sha Cha. Vedle kuře sha cha je dalším zástupcem hovězí maso sha cha.
Co je Sha Cha Omáčkou
Sha cha omáčkou (沙茶酱) je v kombinaci omáčkou z ChaoZhou oblasti v Guangdong, Čína. S pikantní a mírně kořeněnou chutí, to bylo široce používáno v Fujian cusine, Teochew kuchyně a Taiwan oblast.
moje první maso s omáčkou Sha Cha je na stole Teochew beef hot pot. Miluji chuť omáčky sha cha s jemnými plátky hovězího masa. Po vyzkoušení s různými restauracemi, zjistil jsem, že mají své jedinečné recepty a příchutě omáčky Sha Cha. Obecně platí, že omáčka Sha Cha je vyrobena ze sójového oleje, česneku, šalotky, chilli, brill ryb a sušených krevet. Ale různé části vytvářejí mírně odlišné příchutě. Věřím, že Szechuan style chili oil sdílí stejné vlastnosti. Po návratu domů se vždy snažím najít nejlepší produkt Sha cha. Mezi všemi značkami si Bull head z Tchaj-wanu získává mé srdce a byl uložen v mé kuchyňské skříňce po celý rok.
ve Srovnání s sha cha hovězí maso, přidat více šťávy v této sha cha kuřecí a aby to bylo ještě lepší, dušená rýže nebo jiných prostý základních potravin.
Cookova Poznámka
Sha Cha omáčka je sama o sobě docela slaná, takže v receptu neuvádím sůl. Můžete ji ochutnat před poslední transformací a zjistit, zda je potřeba malá špetka soli.
ingredience
- 2 vykostěné kuřecí stehýnka nebo 1 kuřecí prsa, nakrájené na tenké plátky
- koriandr podle potřeby
- 2 lžíce. olej na vaření
marinování
- 1 lžička. sójová omáčka
- 1 lžička. vaření vína
- 2 lžičky. kukuřičný škrob
- 2 lžičky. vody
Míchejte smažení
- 1/4 červené cibule
- 2 zelené papriky (jak zvon a pikantní pepř fungovat dobře)
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 a 1/2 lžíce. sha Cha omáčka
- 1/2 šálku nebo vody
instrukce
nakrájejte kuře a poté marinujte sójovou omáčkou, vařte víno a vodní škrob. Odložte asi 15 minut.
nejprve zahřejte svého kuchaře a poté kolem 2 polévkových lžic oleje na vaření v nepřilnavé pánvi nebo woku. Umístěte kuře, když je olej teplý, ale ne horký. Nechte kuře zůstat po dobu 3-5 sekund a jemně promíchejte smažit kuře, dokud kuřecí plátky zbledne. Přestup.
Nechte trochu oleje a smažíme česnek, dokud aromatické. Vložte omáčku sha cha a přidejte vodu. Přiveďte vše do varu a poté vložte kuře, Chilli papričky a červenou cibuli. Vařte 1 minutu a podávejte s dušenou rýží.
- 2boneless kuřecí stehna nebo 1 kuřecí prsa , nakrájíme na tenké plátky
- koriandr podle potřeby
- 2tbsp.olej na vaření
- 1tsp.sójová omáčka
- 1tsp.vaření vína
- 2tsp.kukuřičný škrob
- 2tsp.vody
- 1/4red cibule
- 2green papriky , bell a pikantní pepř fungovat
- 2garlic stroužky , mleté
- 1,5 polévkové lžíce.sha cha omáčkou
- 1/2cupstock nebo voda
-
kuřecí Plátek a pak marinování s sójovou omáčku, víno na vaření vody a škrobu. Odložte asi 15 minut.
-
nejprve zahřejte svého kuchaře a poté asi 2 polévkové lžíce oleje na vaření v nepřilnavé pánvi nebo woku. Umístěte kuře, když je olej teplý, ale ne horký. Nechte kuře zůstat po dobu 3-5 sekund a jemně promíchejte smažit kuře, dokud kuřecí plátky zbledne. Přestup.
-
nechte trochu oleje a smažte česnek, dokud nebude aromatický. Vložte omáčku sha cha a přidejte vodu. Přiveďte vše do varu a poté vložte kuře, Chilli papričky a červenou cibuli. Vařte 1 minutu a podávejte s dušenou rýží.
- miluji kuře, aby bylo trochu pikantní. Takže můžete ušetřit červenou papriku nebo si vybrat kulatou červenou papriku.
- krystalový cukr přidaný na konci je pro barvu. Tento krok je volitelný.
- vzhledem k tomu, že omáčka Sha cha obsahuje určité množství soli, přidejte sůl navíc.