Chicago Není New York City. To je obvykle dobrá věc, ale někdy čekání na stůl v některé z nejžhavějších restaurací našeho města může vyvolat pocit, že jsme ve Velkém Jablku. Naštěstí máme několik zasvěcených tipů, jak zachytit místo u nejtěžších stolů ve městě.
Au Cheval
Proč je to hot: Lidé budou dělat hodně pro jeden z země je nejvíce slavné hamburgery, včetně počkejte, až čtyři hodiny pro tabulku v tomto přísně ne-rezervace na místě. Jediný způsob, jak se dostat do této moderní restaurace, je dát hostiteli své jméno a počkat na vyhledávanou textovou zprávu, že váš stůl je připraven.
Jak to hacknout: vaše nejlepší sázka na stůl v hlavním vysílacím čase je plánovat dopředu-přijeďte brzy, abyste na seznam uvedli své jméno a na počkání si dejte drink poblíž. V opačném případě se během dne zastavte (restaurace je otevřena denně v 11 hodin) pro kratší čekání.
800 W Randolph St.; 312-929-4580
Dívka & Kozí
Proč je to teplé: Od svého vítězství v roce 2008 si Restaurace Randolph Street Stephanie Izard udržovala nárok na jednu z nejoblíbenějších restaurací ve městě. Čeká na procházku-ins lze dobíjet dvě hodiny, zatímco lidé dělají rezervace až tři měsíce předem, a to telefonicky nebo pomocí OpenTable.
Jak to hacknout: zkontrolujte OpenTable jeden až dva dny, než budete chtít jíst. Vzhledem k tomu, že out-of-towners i místní obyvatelé bojují o kousek za stůl, často dělají rezervace, které nemohou udržet. Bar a salonek jsou také „kdo dřív přijde“.
809 W. Randolph St.; 312-492-6262
RPM italské a RPM Steak,
Proč je horké: Obě tyto hlávkový Salát Bavit horké skvrny jsou obvykle plně obsazeny na daný večer. Rezervace jsou přijímány prostřednictvím OpenTable, osobně, telefonicky nebo e-mailem až 90 dní předem.
Jak to hacknout: Kelly Clancy, ředitelka provozu v restauracích, říká, že je snazší se dostat do rpm steaku během oběda (11 AM-3 PM, pondělí i pátek). Kompletní menu si můžete objednat také v některém z barů restaurace, kde je posezení první, kdo je první.
52 W. Illinois St.; 312-222-1888
66 W Kinzie St.; 312-284-4990
Tuk, Rýže,
Proč je horké: Pokud chcete Macajská kuchyně, tam je jen jedna možnost v Chicagu — tento intimní, kriticky oslavovaný destinací pro portugalské kuře, zeleninové kari a polštářky. Nová expanze do vedlejšího prostoru, která by měla být provedena koncem tohoto roku, by měla pomoci zkrátit čekací doby.
Jak to hack: restaurace přijímá omezené výhrady (před 6 HOD. a po 9 HODIN), ale vybízí walk-ins. Když jsou Blackhawks horké, restaurace se ochladí. Personál doporučuje houpat se během jakékoli významné hry nebo sportovní události.
2957 W. diverse Ave.; 773-661-9170
Momotaro
Proč je horké: standard pro sushi byl zvýšen, když BOKA Group otevřela tento masivní West Loop restaurace specializující se na pečlivě zdrojů ryb, který je vařené v mnoha různými způsoby — na robata gril nebo uzené s 1000-rok-starý cypřiš.
Jak to hacknout: Sedět v sushi baru nebo v izakaja bar, z nichž oba mít výhrady, spíše než hlavní jídelně, která se může naplnit až měsíc předem, nebo třeba hodinu čekat.
820 W. Lake St.; 312-733-4818
42 Gramů
Proč je horké: Po jeho nedávné Potravin & Víno Best New Chef vyhrát, kuchař Jake Bicklehaupt podzemí-večeře-klub-obrátil-18-sedlo-restaurace zaplní rychle s hosty, kteří touží zkusit inovovat, luxusní kuchyně.
Jak to hacknout: „máme tendenci uvolňovat sedadla dva až tři měsíce předem. Stránka rezervace na poslední chvíli na našem webu je dobrým způsobem, jak zjistit, co je k dispozici pro konkrétní měsíc, “ říká majitel Alex Welsh. „Sledování nás na Facebook a / nebo Twitter je dobrý způsob, jak získat upozornění, když vstupenky budou k dispozici v rámci jednoho až třídenního časového rámce.“
4662 N Broadway St.
Hvězda
Proč je horké: jakmile se dostane 40 stupňů v Chicagu, na terasu je vybaven obyvatele chicaga, se snaží, aby co nejvíce z našeho krátkého léta. Kromě oblíbené terasy, je tu další pobídka džbánů margarity a tacos od nedávno jmenovaného šéfkuchaře Toma Van Lenteho.
Jak to hacknout: je to jen vstup, a pokud je to hezké, očekávejte, že linka pro možnost alfresco bude až hodinu nebo dvě. Hostitel může vzít vaše číslo a zavolat vám, když je stůl připraven, nebo můžete sedět u baru, který je první, kdo přijde, první.
1531 N. Damen Ave.; 773-235-4039
Alinea a další
proč je horko: Oba Grant Achatz je inovativní restaurace získaly mezinárodní chválu, první pro jeho bezkonkurenční přístup k modernistické kuchyně a druhý pro jeho neustále se měnící menu (posledních témat zařadili městě Paříž a nabízí koktejlový bar a dětství, nostalgie).
Jak to hacknout: restaurace přijímají rezervace, i když majitel Nick Kokonas ‚ online ticketing system, Tock. Tento proces může být notoricky obtížný, s vyplněním stolu měsíce předem. Místa na poslední chvíli jsou však denně zveřejňována na stránkách restaurací Facebook a Twitter.
1723 N. Halsted St.; 312-867-0110
953 W. Fulton Market St.; 312-226-0858
Černá
Proč je horké: Šéfkuchař Michael Carlson je Wicker Park restaurace je mekkou pro foodies, kteří hledají bezkonkurenční kulinářský zážitek v netradičním prostředí. Gurmánské jídlo připravuje tým hlučných kuchařů a podává se v bouřlivém hip-hopovém prostředí.
Jak to hacknout: výherní kombinace hloupého štěstí a vytrvalosti je jediný způsob, jak se dostat do tohoto horkého místa. Rezervace jsou přijímány pouze telefonicky. Nicméně, Carlson je známo, že zavřít restauraci z rozmaru, hlasová schránka byla naplněna po celá léta a ctižádostivý strávníci vyprávět příběhy o tom, že zavěsil na zaměstnanci.
1466 N. Ashland Ave.; 773-252-1466
Topolobampo
Proč je horké: Kulinářské superstar Rick Bayless‘ luxusní Mexická restaurace láká strávníky z celého světa s bohatými mole omáčky, pomalu vařené maso a intenzivní Oaxacan čokolády.
Jak to hacknout: restaurace doporučuje provést rezervaci telefonicky nebo OpenTable mezi osmi a 10 týdny předem. Nebo zkuste polední menu „Topolo in 60“, které umožňuje hostovi vyzkoušet předkrm, hlavní a dezert za méně než hodinu za 25$.